QJLYK 0010 S-2019 人参蜜膏.pdf

Q/JLYK0010S-2019221372S-20192019051820220517*Q/JLYK备案号：221372S-2019有效期至：2019 年 05 月 17 日吉林省益康生物科学技术研究有限公司企业标准Q/JLYK0010S-2019人参蜜膏2019-04-18 发布2019-05-18 实施吉林省益康生物科学技术研究有限公司 发发布布Q/JLYK0010S-20191人参蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜为主要原料，加入人参（4 年或 5 年生，人工种植），经清洗、破碎或切片、熬制或提取、混合、过滤、浓缩、灌装、包装等工艺制成的蜂产品制品-人参蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB 17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参卫生部公告 2012 年第 17 号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告Q/JLYK0010S-20192国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2人参应为 4 年或 5 年生人工种植，并符合 GB/T 19506、DBS22/024、卫生部公告 2012 年第 17号的规定，每 100g 产品中添加人参 5g。3.1.3生产加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕褐色取适量试样至于白瓷盘中，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质项目的检验；嗅其气味，温开水漱口后，用舌尖品尝其滋味。组织形态呈粘稠膏状，有部分或全部结晶，有时有部分沉淀，没有发酵症状滋、气味具有人参、蜂蜜的滋、气味，无异味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，24GB 5009.3果糖和葡萄糖，g/100g40GB 5009.8蔗糖，g/100g5GB 5009.8人参总皂苷，0.05NY 318附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3Q/JLYK0010S-20193表 4 续微生物限量项目限量检验方法霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.104净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从成品库中随机抽取同一规格、同一批次的产品，抽样基数不少于 200 个独立包装，随机取样 4个独立包装作为检样，检样分为 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JLYK0010S-20194应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参蜜膏配料表：蜂蜜、人参（4 年或 5 年生、人工种植）净含量/规格：15g/袋、250g/瓶、350g/瓶、500g/瓶生产企业名称：吉林省益康生物科学技术研究有限公司生产企业地址：吉林省长春市绿园区经济开发区先进机械制造工业园沅呈路与西景路交汇吉林省宝祥铭电子科技有限公司 1 号厂房联系方式：0431-82037119，0431-82075119生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：密封阴凉干燥处，避免阳光直射及潮湿。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLYK0010S产地：吉林长春其他需要标示的内容：“产地：吉林长春”；“食用限量：人参食用量3 克/天，每 100 克产品添加人参5 克”；“不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用”；“请勿开水冲服，以免破坏营养成分”；“蜂蜜结晶是正常的物理现象，不影响其品质，请放心食用”7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1360 千焦（kJ）16%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物80.0 克（g）27%钠0 毫克（mg）0%8包装包装袋选用纸塑复合材料或铝塑复合材料，应符合GB 9683或GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。