QJLTR 0027 S-2019 酸枣仁海洋鱼低聚肽饮品.pdf

Q/JLTR0027S-2019221745S-20192019071020220709Q/JLTR备案号：221745S-2019有效期至：2022 年 07 月 09 日吉 林 天 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标准Q/JLTR0027S-2019酸枣仁海洋鱼低聚肽饮品2019-05-26 发布2019-06-06 实施吉吉 林林 天天 瑞瑞 生生 物物 科科 技技 有有 限限 公公 司司 发发 布布Q/JLTR0027S-20191酸枣仁海洋鱼低聚肽饮品1范围本标准适用于以水、酸枣仁、马氏珠母贝、蜜环菌、淮阳黄花菜为原料，经煎煮、浓缩、添加海洋鱼低聚肽粉、-氨基丁酸、甘草酸铵、-聚赖氨酸盐酸盐、甘油（加或不加）调配、过滤、灌装、灭菌、包装而成的植物饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.242食品安全国家标准 食品添加剂甘草酸铵GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 22729海洋鱼低聚肽粉Q/JLTR0027S-20192GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 29950食品安全国家标准食品添加剂甘油GB/T 31326植物饮料SC/T 2071马氏珠母贝DB41/T 613淮阳黄花菜中国药典2015 版一部酸枣仁卫生部2009年第12号-氨基丁酸国家卫计委公告2014年第5号食品添加剂-聚赖氨酸盐酸盐JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号(2009)食品标识管理规定3技术要求3.1 原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 酸枣仁应符合中国药典2015版一部的规定。3.1.2 海洋鱼低聚肽粉应符合GB/T 22729的规定3.1.3-氨基丁酸应符合卫生部2009年第12号的规定；食用限量500毫克/天，每100克添加本品2克。3.1.4 马氏珠母贝应符合SC/T 2071的规定。3.1.5 蜜环菌应符合GB 7096的规定。3.1.6 淮阳黄花菜应符合DB41/T 613的规定。3.1.7-聚赖氨酸盐酸盐应符合国家卫计委公告2014年第5号的规定。3.1.8 甘草酸铵应符合GB 1886.242的规定。3.1.9 甘油应符合 GB 29950 的规定。3.1.10 生产用水应符合GB 5749的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈黄红至棕红色取一定量混合均匀的被测样品置 50ml 无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽、鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物组织形态均匀液体，允许有少量沉淀滋、气味具有该产品固有的滋味和气味，无异味、异嗅杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/JLTR0027S-20193表 2理化指标项目指标试验方法固形物（g/L）0.5GB/T 12143肽含量（以干基计）%6.0GB/T 22492附录B来源于植物提取物的固形物，不包括辅料来源的固形物。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标试验方法铅（以Pb计）/（mg/kg）0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM菌落总数/（CFU/mL）52102104GB 4789.2大肠菌群/（CFU/mL）52110GB 4789.3 平板计数法霉菌/（CFU/mL）20GB 4789.15酵母菌/（CFU/mL）20GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB 4789.10 第二法注 1：a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法甘草酸铵甜味剂按生产需要适量使用-聚赖氨酸盐酸盐防腐剂0.2g/kg0.2g/kg卫计委 2014 年第 5 号公告甘油乳化剂按生产需要适量使用4净含量应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF 1070规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求Q/JLTR0027S-20194应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）产品批量投产前；（2）更换设备或长期停产再恢复生产时；（3）原辅料质量出现大的波动时；（4）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（5）国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一批次。6.4抽样方法和抽样数量每批次随机抽取 6 瓶（罐），3 瓶（罐）用作检验，另 3 瓶（罐）留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签产品标签应符合GB 7718、GB28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：酸枣仁海洋鱼低聚肽饮品配料表（原料）：水、酸枣仁、海洋鱼低聚肽粉、-氨基丁酸、马氏珠母贝、蜜环菌、淮阳黄花菜净含量/规格：生产者的名称：吉林天瑞生物科技有限公司地址：通化聚鑫经济开发区同德路 6666 号联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLTR0027S-2019其他需要标示的内容：-氨基丁酸食用限量500 毫克/天。说明：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家相关法规规定标注。Q/JLTR0027S-201957.2营养成分表应符合表 6 的规定表 6 营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量911 千焦（KJ）11%蛋白质8.9 克（g）15%脂肪2.2 克（g）4%碳水化合物17 克（g）6%钠32 毫克（mg）2%8包装产品内包装应符合GB 4806.5 GB 4806.7 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期置阴凉干燥处保存。产品堆放必须距离墙、地面 20cm 以上，不得与有害物质混存，防止潮湿。产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染，运输时不得与有毒有害、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。