QJAS 0005 S-2021 九巴牌枳椇子葛根糖.pdf

、义口了0归9 4 00。，Cs Q/JAS 厂西玉林巨安保健品有限公司企业标准 价叭 Q撰Q黑）群黑 九巴牌积棋子葛根糖 食品安全企业标准备案部 451162 S一9091;If)从期互7刁“年冷LI)I)日 Q/JAS 0005S-2021 代p Q/JAS 0005S-2020 202一11一25发布 2021一2一25实施 广西玉林巨安保健品有限公司?发 布 Q/JAS 0005S-2021 前 古口 本文件依据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法制订。本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。请注意本文文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广西玉林巨安保健品有限公司提出并起草。本文件代替Q/JAS 0005S-20200 本文件与原文件相比，其主要差别是：一一根据GB/I 1.1-2020对文件格式进行了修改；更新了部分规范性引用文件；一一根据2021年版国家市场监督管理总局国产保健食品注册证书（国食健注G20050711）对 相关指标进行了修改，同时将标准名称由原来的“九巴牌利木达含片”改为“九巴牌积棋子葛根糖”。本文件主要起草人：黄维安、魏小明、陈磊、赖祥椿。本文件于2021年11月25日首次发布，2021年12月25日实施。本文件为第五次发布。本文件代替的历次版本为：Q/JAS 0005S-2011.Q/JAS 0005S-2014.Q/JAS 0005S-2017.Q/JAS 0005S-20200 产尸卢K已、0/JAS 0005S一一2021 九巴牌积棋子葛根糖 范围 本文件规定了九巴牌积棋子葛根糖的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以积棋子、葛根、青果、菊花、获荃、橘皮、牛磺酸、白砂糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、薄荷脑、按叶油为原料，经提取、过滤、浓缩、熬糖、混合、成型、包装等工艺制成的具有对化学性肝损伤有辅助保护功能的九巴牌积棋子葛根糖（保健食品）。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，?乍 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/I 191包装储运图示标志 GB/I 317 白砂糖 GB 1886.33 食品安全国家标准食品添加剂 按叶油（蓝按油）GB 1886.199 食品安全国家标准 食品添加剂 天然薄荷脑 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/I 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.169 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定 GB/I 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 户内叶 Q/JAS 0005S-2021 GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB/I 20883 麦芽糖 GB/I 20884 麦芽糊精 YBB00152002 国家药包材标准 药用铝箔 YBB00212005 国家药包材标准 聚氯乙烯固体药用硬片 中华人民共和国卫生部（卫法监发1996第38号）保健食品标识规定 中华人民共和国卫生部（卫法监发2003第42号）保健食品检验与评价技术规范 中华人民共和国卫生部药品标准 中药材（第一册）(1992年）中华人民共和国药典一部（2020年版）3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 要求 4.1 原料及辅料要求 4.1.1 积棋子 应符合中华人民共和国卫生部药品标准 中药材（第一册）(1992年）的规定，污染物限量及农药残留限量应符合GB 2762不l1GB 2763的规定。4.1.2 葛根、青果、菊花、获荃、橘皮（陈皮）应符合中华人民共和国药典一部（2020年版）的规定，污染物限量及农药残留限量应符合GB 2762 和GB 2763的规定。4.3 牛磺酸 应符合GB 14759的规定。今14 白砂糖 应符合GB/I 317的规定。4.1.5 麦芽糖浆 应符合GB/I 20883的规定。妇6 麦芽糊精 应符合GB/I 20884的规定。4.1.7薄荷脑 应符合GB 1886.199的规定。月，I 户 7口 Q/JAS 0005S-2021 4.1.8 按叶油 应符合GB 1886.33的规定。4.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项?目 安?求 色 泽 暗黄或棕黄色 滋味、气味 清凉爽口、微苦酸涩、滋味纯正、气味芳香 状?态 扁形片状质地坚脆、边缘整齐、厚薄均匀、大小一致、无明显形变、无较大气泡，无正常视力可见外来异物 4.3 理化指标 应符合表2的要求。表2 理化指标 项?目 指 标 水分(g/lOOg)簇 4.0 灰分(g/lOOg）续 1.0 溶化性（mmn)妻 8 还原糖（以葡萄糖计）/(g/lOOg)12.0-29.0 总砷（As)/(mg/kg)延 1.0 铅(Pb)/(mg/kg)延 2.0 总汞（Hg)/(mg/kg)簇 0.3 铜(Cu)/(mg/kg)毛 10.0 六六六(mg/kg)簇 0.1 滴滴涕(mg/kg)毛 0.1 黄曲霉毒素B/(#g/kg)(5 二氧化硫残留量（以so2计）/(g/kg)毛 0.05 4.4 微生物限量 应符合表3的要求。表3 微生物限量 项 目 指?标 菌落总数(CFU/g)簇 3X104 大肠菌群(MPN/g)延 0.92 霉菌和酵母菌(CFU/g)簇 50 金黄色葡萄球菌(/25g)0 沙门氏菌(/25g)0 4.5 功效成分 3 Q/JAS 0005S-2021 应符合表4的要求。表4 功效成分 项 目 总黄酮（以芦丁计）/(mg/lOOg)妻 50 牛磺酸(mg/b0Og)205 4.6 保健功能 本品经动物实验评价，具有对化学性肝损伤有辅助保护功能的保健功能。5 生产加工过程卫生要求 应符合GB 17405的规定。6 检验方法 6.感官要求 取10片被测样品，置于洁净的白瓷盘中于明亮处，用目测其色泽、状态，用鼻闻其气味，用口尝其滋味。6.2 理化指标 6.2.1 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。6.2.2 灰分 按GB 5009.4规定的方法测定。6.2.3 还原糖 按GB 5009.7规定的方法测定。6.2.4 溶化性 按中华人民共和国药典规定的方法测定。6.2.5 总砷 按GB 5009.11规定的方法测定。i.)t?4rLu.0?Vp 按GB 5009.12规定的方法测定。6.2.7 铜 按GB 5009.13规定的方法测定。,冠 p 气 94 0/JAS 0005S-2021 6.2.8 总汞 按GB 5009.17规定的方法测定。6.2.9 六六六、滴滴涕 按GB 5009.19规定的方法测定。6.2.10 黄曲霉毒素B1 按GB 5009.22规定的方法测定。6.2.11 二氧化硫 按GB 5009.34规定的方法测定。6.3 微生物限量 6.3.1 菌落总数 按GB 4789.2规定的方法测定。6.3.2 大肠菌群 按GB 4789.3 MPN计数法规定的方法测定。6.3.3 霉菌和酵母 按GB 4789.15规定的方法测定。6.3.4 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）按GB 4789.4.GB 4789.10规定的方法测定。4 功效成分检验?多 总黄酮及牛磺酸按附录A的方法测定。7 检验规则 1 原辅料入库检验 原辅料入库前应由公司质量检验部门按原辅料要求标准检验，合格后方可入库使用。7.2 产品检验 7.2.1 组批 在一定生产周期内按原料投料提取量，经过一系列加工过程所制得的质量均一的一组产品定为一个 批量，一个批量的产品编为一个批号的九巴牌积棋子葛根糖为一批。7.2.2 抽样 去 今文 尹 Q/JAS 0005S-2021 样品按批随机抽取，设批量件数（包装单位：箱、盒等）为N,N成3时，每件取样，当3300时，按（7万2）十1随机抽样。每批样品取样2份，每份样品应为全检（约 10小盒）所需样品的3倍量，一份送化验室检验，另一份贮存备查。7.2.3 出厂检验 成品出厂前必须经公司质量检验部门逐批检验合格，并签发合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、净含量、水分、还原糖、功效成分、菌落总数、大肠菌群指标。7.2.4 型式检验 型式检验为技术要求中4.2、4.3、4.4、4.5条规定的项目，每年进行一次，有下列情况之一时亦应 进行型式检验：停产半年以上再恢复生产时；食品安全监管部门提出要求时；C）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时。7.3 判定规则 7.3.1 出厂检验项目全部符合本文件规定，则整批判为合格。如有一项（微生物除外）不符合本文件规定，允许加倍抽样复检，复检结果仍有不合格项目，则整批判为不合格。7.3.2 型式检验项目全部符合本文件规定，判为合格。型式检验项目有三项（包括三项）以下不符合本文件规定（微生物指标除外），允许加倍抽样复检。复验结果仍有一项不符合本文件规定，判为不合格，超过三项不符合本文件规定，不得复检，判为不合格。7.3.3 微生物指标有一项不符合本文件规定，判为不合格，且不得复检。3.4 当用户对产品质量有异议时，应由供需双方协商，委托仲裁法定检验机构进行仲裁检验。8 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 1 标签、标志 8.1.1 产品的标签和标识应符合GB 7718、卫生部保健食品标识规定（卫法监发1996第38号）的规定及国家有关规定。8.1.2 外包装大箱上标有品名、商标、批准文号、执行标准、生产日期、生产批号、保质期、贮存方法、包装规格、毛重、厂名、地址、电话等，还应印有“防潮、防晒”、“小心轻放”以及保健食品标志等字样或图示，使用图示标志应符合GB/i 191规定。箱外贴有或箱内放有产品合格证。8.2 包装 8.2.1 内包装为PVC、铝箔水泡眼板装，外包装为铝膜袋和小盒，内包装材料应符合YBBOO2 12005、YBBOO 152002的要求。小盒应印有清晰的保健食品标志、商标、产品名称、功效成分、保健功能、批准文号、执行标准、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、生产批号、生产日期、保质期、规格、净含量、贮存方法、注意事项、生产企业、地址、电话以及其他需要标识的内容。8.2.2 包装规格：产品采用PVC铝箔板装，1.8g片X8片板xl板盒或1.8g片X8片板X2板盒，或按需要采用其他包装规格。预包装产品实际净含量与标示净含量之间负偏差应符合国家有关规定。8.2.3 本品的外包装大纸箱采用双瓦楞纸箱，纸箱