QJLRS 0092 S-2021 紫苏葡萄籽粉固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JLRSQ/JLRS0092S-2021紫苏葡萄籽粉固体饮料2021-09-23 发布2021-09-23 实施扫二维码下载电子版吉林仁和堂生物科技有限公司企业标准吉林仁和堂生物科技有限公司 发布Q/JLRS0092S-2021223589S-20212021 10132024 1012Q/JLRS0092S-20211紫苏葡萄籽粉固体饮料1范围本标准适用于以紫苏子、葡萄籽、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、玛咖、黄精、枸杞子、蛹虫草、山楂、桃仁、覆盆子、益智仁、甘蔗、山药、牡蛎（添加或不添加）、葛根、茯苓、蒲公英、大枣、椰子粉、木糖醇、低聚果糖、绿茶粉、酵母-葡聚糖、DHA 藻油、维生素 C、维生素 E、乳酸钙、碳酸镁、-胡萝卜素、葡萄糖酸锌、三氯蔗糖、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、烟酸、叶酸一种或几种为原料，经提取、浓缩、干燥、粉碎、配料、混合、分装、包装等工艺加工而制成的其他食品紫苏葡萄籽粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.21食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙GB 1886.233食品安全国家标准食品添加剂维生素EGB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB 5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB 5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定GB 5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定GB 5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定GB 5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB 5009.154食品安全国家标准食品中维生素B6的测定Q/JLRS0092S-20212GB 5009.211食品安全国家标准食品中叶酸的测定GB 5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定GB 5413.14食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 8820食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌GB 8821食品安全国家标准食品添加剂-胡萝卜素GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10498糖料甘蔗GB 14750食品安全国家标准食品添加剂维生素AGB 14751食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）GB 14753食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（烟酸吡哆醇）GB 14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14757食品安全国家标准食品添加剂烟酸GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 15570食品安全国家标准食品添加剂叶酸GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 25587食品安全国家标准食品添加剂碳酸镁GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参DB32/T 751超微绿茶粉DB46/T 69椰子粉LS/T 3243DHA藻油QB/T 4572酵母-葡聚糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检测规则中国药典一部（2015版）紫苏子、黄精、枸杞子、山楂、桃仁、覆盆子、益智仁、山药、牡蛎、葛根、茯苓、蒲公英、大枣、人参中国药典一部（2015版）维生素B12国家卫生计生委公告2010年第3号新食品原料DHA藻油国家卫生计生委公告2010年第9号新食品原料酵母-葡聚糖国家卫生计生委公告2010年第18号 新食品原料维生素B12国家卫生计生委公告2011年第13号 新食品原料玛咖国家卫生计生委公告2012年第17号 新食品原料人参（人工种植）国家卫生计生委公告2014年第10号 新食品原料蛹虫草Q/JLRS0092S-20213国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1紫苏子、黄精、枸杞子、山楂、桃仁、覆盆子、益智仁、山药、牡蛎、葛根、茯苓、蒲公英、大枣应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.2葡萄籽应干燥、无霉变腐烂、无杂物、无污染，应符合 GB 2762、GB 2763 及 GB 19300 的规定。3.1.3人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合中国药典一部（2015 版）或 DBS22/024 和国家卫生计生委公告 2012 年第 17 号的规定，人参食用限量3 克/天。3.1.4玛咖应符合国家卫生计生委公告 2011 年第 13 号的规定，玛咖食用限量25 克/天。3.1.5蛹虫草应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 10 号的规定。3.1.6甘蔗应符合 GB/T 10498 的规定。3.1.7椰子粉应符合 DB46/T 69 的规定。3.1.8木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.9低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.10绿茶粉应符合 DB32/T 751 的规定。3.1.11酵母-葡聚糖应符合 QB/T 4572 和国家卫生计生委公告 2010 年第 9 号的规定，酵母-葡聚糖食用限量250 毫克/天。3.1.12DHA 藻油应符合 LS/T 3243 和国家卫生计生委公告 2010 年第 9 号的规定，DHA 藻油食用限量300 毫克/天（以纯 DHA 计）。3.1.13维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。3.1.14维生素 E 应符合 GB 1886.223 的规定。3.1.15乳酸钙应符合 GB 1886.21 的规定。3.1.16碳酸镁应符合 GB 25587 的规定。3.1.17-胡萝卜素应符合GB 8821的规定。3.1.18葡萄糖酸锌应符合GB 8820的规定。3.1.19三氯蔗糖应符合GB 25531的规定。3.1.20维生素A应符合GB 14750的规定。3.1.21维生素B1所应符合GB 14751的规定。3.1.22维生素B2氐应符合GB 14752的规定。3.1.23维生素B6应符合GB 14753的规定。3.1.24维生素B12应符合中国药典二部（2015版）和国家卫生计生委公告2010年第18号的规定。3.1.25烟酸应符合GB 14757的规定。3.1.26叶酸应符合GB 15570的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至棕黄色取本品适量，在自然光下用肉眼观察其色泽、组织形态；按标签所述食用方法于透明的玻璃烧杯组织形态粉末状或有微小颗粒状，无结块Q/JLRS0092S-20214表 1 续感官要求项目要求检验方法滋、气味具有椰香味，无异味中溶解稀释后，立即嗅其香气，尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%9.0GB 5009.3人参总皂苷，mg/100g0.01GB/T 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10第二法注：样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行；n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值得样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-维生素 C抗氧化剂按生产需要适量使用-维生素 E抗氧化剂0.2-GB 5009.82乳酸钙酸度调节剂21.6-GB 5009.92Q/JLRS0092S-20215表 5 续食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法碳酸镁稳定剂10.0-GB 5009.241-胡萝卜素着色剂2.0-GB 5009.83三氯蔗糖甜味剂0.25-GB 222553.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法葡萄糖酸锌150（以 Zn 计）mg/kg60-180mg/kgGB 5009.14维生素 A14000g/kg4000-17000g/kgGB 5009.82维生素 Bl18mg/kg9-22mg/kgGB 5009.84维生素 B218mg/kg9-22mg/kgGB 5009.85维生素 B618mg/kg7-22mg/kgGB 5009.154维生素 B1255g/kg10-66g/kgGB 5413.14烟酸290mg/kg110-330mg/kgGB 5009.89叶酸5000g/kg600-600Og/kgGB 5009.2114净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/JLRS0092S-202166.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg，样品分为两份，一份用于检验，一份用于备查。6.5判定规则检测结果全部