QJLJY 0005 S-2021 保鲜参.pdf

新模板标记勿删Q/JLJYQ/JLJY0005S-2021保鲜参2021-02-01 发布2021-02-01 实施扫二维码下载电子版吉林加一健康产业股份有限公司企业标准吉林加一健康产业股份有限公司 发布Q/JLJY0005S-2021220523S-20212021 02182024 0217Q/JLJY0005S-20211保鲜参1范围本标准适用于以人工种植的 5 年及 5 年以下的鲜园参为原料，经刷洗、漂烫、酒浸泡、包装制成的食用农产品保鲜参。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装营养标签通则GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）微生物限量检查方法国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3.1感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽表面呈淡黄白色取一定量的被测样品，于洁净的白瓷盘中，置于自然光明亮处，用肉眼观察其外观、色泽和质地，清洁后嗅其气味，品尝其滋味组织形态主根呈圆柱形或纺锤形，芦须较完整，无残茎滋、气味具有人参特有的香气，味甘、微苦，并具有白酒的香气杂质无肉眼可见外来杂质Q/JLJY0005S-202123.2理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法总灰分，6.0GB 5009.4人参总皂苷，2.0NY 318附录B注：以上指标均按干品计。3.3污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.12镉（Cd）,mg/kg0.5GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.06GB 5009.17注：以上指标均按干品计。3.4微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，个/g10000中国药典一部 微生物限量检查方法霉菌总数，个/g100致病性大肠杆菌不得检出4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、总灰分、人参总皂苷、菌落总数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/JLJY0005S-20213更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取样品 300 克用于检验和留样样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：保鲜参配料表（原料）：鲜园参（人工种植 4 年或 5 年生）、酒净含量/规格：根据市场需求而定生产者的名称：吉林加一健康产业股份有限公司（或按实际生产厂名称标识）地址：长白县鸭绿江大街 27 号（或按实际生产厂地址标示）联系方式：0431-87013309生产日期：（按实际生产标示）保质期：18 个月产品标准代号：Q/JLJY0005S其他需要标示的内容：不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。人参食用限量：3 克/天7.2营养成分表应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量550（kJ）7%蛋白质3.8(g)6%脂肪0(g)0%碳水化合物24.9(g)8%钠0(mg)0%Q/JLJY0005S-202148包装内包装袋应符合GB 9683或GB/T 6543的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。