QHYXF 0004 S-2019 半固态复合调味料.pdf

2019-06-19 发布 2019-07-30 实施 Q/HYXF 河 北 御 香 坊 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/HYXF 0004S-2019 半固态复合调味料 河北御香坊食品有限公司河北御香坊食品有限公司 发布发布 12.10 备 案 号：131640S-2019备案日期：2019年07月24日 有效日期：2024年07月23日 Q/HYXF 0004S-2019 I 前 言 本标准的编写格式符合GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定。本标准贯彻了强制性国家标准 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则、GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量，参考了 DBS41/001食品安全国家标准 复合调味料、DBJ440100/T 33半固态（酱）调味品卫生规范、DB31/2002食品安全国家标准 复合调味料，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准代替Q/HYXF 0004S-2019半固态复合调味料。本标准与Q/HYXF 0004S-2019半固态复合调味料相比，主要变化：更新了用文件规范性引用文件；增加了部分原料:松茸、姬松茸、咸蛋黄、鸡蛋、芥末酱、紫菜、海苔、麦芽糖、榨菜、酸菜（酸白菜、酸豆角）、绵白糖、猴头菇。增加了部分食品添加剂:抗氧化剂（维生素E）、防腐剂（苯甲酸钠）、酸度调节剂（碳酸氢钠）、红曲米、三氯蔗糖。表2注解中的 a修改为：适用于脂肪含量大于10%的产品。使用发酵型配料（豆酱、面酱、豆豉、腐乳等）和酸性配料（如食醋、酸度调节剂）的酸价指标不适用。修改了大肠菌群限量和计量单位，及检验方法。本标准由河北御香坊食品有限公司提出。本标准起草单位:河北御香坊食品有限公司、河北悦客食品有限公司 本标准适用于：河北悦客食品有限公司 地址：望都县迎宾大道114号 本标准主要起草人：蒋舟、曹改琴。本标准于2019年06月19日由河北御香坊食品有限公司负责人蒋舟蒋舟批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2019年06月19日修订后再次发布。本标准所代替标准发布情况：Q/HYXF 0004S-2017半固态复合调味料；Q/HYXF 0004S-2018半固态复合调味料;Q/HYXF 0004S-2019半固态复合调味料(2019年03月21日发布)。Q/HYXF 0004S-2019 2 半固态复合调味料 1 范围 本标准规定了半固态复合调味料的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于半固态复合调味料的生产、检验和销售。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1352 大豆 GB/T 1445 绵白糖 GB/T 1534 花生油 GB/T 1535 大豆油 GB/T 1536 菜籽油 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸(又名冰醋酸)GB 1886.19 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.211 食品安全国家标准 食品添加剂 茶多酚（又名维多酚）GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2707 食品安全国家标准 鲜、冻畜禽肉 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2717 食品安全国家标准 酱油 Q/HYXF 0004S-2019 3 GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4927 啤酒 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.191 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB/T 7652 八角 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 7900 白胡椒 GB/T 7901 黑胡椒 GB/T 8233 芝麻油 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 GB/T 8884 食用马铃薯淀粉 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB/T 9961 鲜、冻胴体羊肉 GB 10133 食品安全国家标准 水产调味品 GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品 GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂 GB/T 10781.1 浓香型白酒 Q/HYXF 0004S-2019 4 GB/T 10792 碳酸饮料（汽水）GB/T 13662 黄酒 GB/T 14215 番茄酱罐头 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB/T 15037 葡萄酒 GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉 GB/T 18186 酿造酱油 GB/T 18187 酿造食醋 GB 19300 食品安全国家标准 坚果及籽类食品 GB/T 19618 甘草 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 GB/T 20293 油辣椒 GB/T 20560 地理标志产品 郫县豆瓣 GB/T 20711 熏煮火腿 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20883 麦芽糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 20885 葡萄糖浆 GB/T 21999 蚝油 GB/T 22300 丁香 GB/T 22474 果酱 GB/T 22479 花椒籽油 GB/T 22266 咖喱粉 GB/T 22267 孜然 GB/T 23347 橄榄油、油橄榄果渣油 GB/T 23530 酵母抽提物 GB/T 23596 海苔 GB/T 23597 干紫菜 GB/T 24399 黄豆酱 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25537 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钠(溶液)GB 25542 食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸(氨基乙酸)GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25547 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28314 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒油树脂 Q/HYXF 0004S-2019 5 GB 29929 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化二淀粉磷酸酯 GB 29931 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯 GB 29932 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化双淀粉己二酸酯 GB 29939 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠 GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）GB/T 30383 生姜 GB/T 30387 月桂叶 GB 30603 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸钠 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料 GB/T 32727 肉豆蔻 GB/T 35883 冰糖 GH/T 1011 榨菜 GH/T 18796 蜂蜜 DB511423/T 42 藤椒油 LS/T 3217 人造奶油(人造黄油)LS/T 3218 起酥油 LS/T 3220 芝麻酱 NY/T 959 脱水蔬菜 根菜类 NY/T 1070 辣椒酱 NY/T 1071 洋葱 NY/T 1073 脱水姜片和姜粉 NY/T 1517 加工用番茄 NY/T 1835 大葱 NY/T 1885 绿色食品 米酒 NY/T 1886 绿色食品 复合调味料 NY/T 2111 绿色食品 调味油 QB/T 4561 红糖 QB/T 1733.4 花生酱 SB/T 10170 腐乳 SB/T 10348 大蒜 SB/T 10296 甜面酱 SB/T 10324 鱼露 SB/T 10338 酸水解植物蛋白调味液 SB/T 10371 鸡精调味料 SB/T 10415 鸡粉调味料 SB/T 10416 调味料酒 SB/T 10525 虾酱 SB/T 10755 芥末酱 SB/T 10757 牛肉汁调味料 SB/T 11192 辣椒油 SC/T 3202 干海带 SC/T 3204 虾米 Q/HYXF 0004S-2019 6 SC/T 3205 虾皮 SC/T 3207 干贝 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号 定量包装商品计量监