QJLHT 0003 S-2021 花青素蜜.pdf

新模板标记勿删Q/JLHTQ/JLHT0003S-2021花青素蜜2021-02-03 发布2021-02-03 实施扫二维码下载电子版吉林海涛生物科技股份有限公司企业标准吉林海涛生物科技股份有限公司 发布Q/JLHT0003S-2021220577S-20212021 02242024 0223Q/JLHT0003S-20211花青素蜜1范围本标准适用于以黑米、蜂蜜为原料，黑米温水浸泡、过滤除杂、浓缩、喷雾干燥所得干粉和蜂蜜经混合、灌装、包装等生产工艺制成的花青素蜜，产品类别：蜂产品制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物检验霉菌、酵母菌计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB 28050食品安全国家标准预包装营养食品标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GH/T 18796中华人民共和国供销合作社行业标准蜂蜜NY/T 832黑米NY/T 2640植物源性食品中花青素的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/JLHT0003S-202123.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1黑米应符合 NY/T 832 的规定。3.1.2蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽紫黑色将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，剥去所有包装，检查色泽、组织形态、滋、气味和杂质组织形态常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶滋、气味蜂蜜固有的香味、无异味、甜润杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，20GB 5009.3花青素，mg/10g5NY/T 2640或规范性附录A锌（Zn），mg/kg25GB 5009.1果糖和葡萄糖，g/100g60GB 5009.83.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g0.3GB 4789.3霉菌计数，cfu/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，cfu/g200附录A致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4志贺氏菌500GB 4789.5金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法Q/JLHT0003S-20213表 4 续 微生物限量项目限量检验方法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽取样品时，从同一产品中随机收取，随机收取 1kg（不少于 8 个最小包装），分成两份，一份检验，一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样Q/JLHT0003S-20214食品名称：花青素蜜产品类型：蜂产品制品配料表：蜂蜜、黑米，（花青素5mg/10g）净含量/规格：10g/袋生产商：吉林海涛生物科技股份有限公司公司地址：吉林省长春市高新北区广通路 159 号产地：咨询热线：生产日期：详见包装处保质期：24 个月贮存条件：通风、干燥处、常温保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLHT0003S食用方法：早晚各一次，每次一袋，以不超过 60的温开水冲服或直接口服。温开水冲服有少量沉淀属正常现象，因本品含有天然植物提取物7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量1688 千焦（kJ）18%蛋白质8.8 克（g）15%脂肪0.6 克（g）1%碳水化合物80.9 克（g）27%钠330 毫克（mg）16%8包装包装袋选用铝塑复合材料，应符合GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存通风、干燥处、常温保存。10保质期保质期为 24 个月。