QHYN 0001 S-2021 大米.pdf

河南豫俏洪生态农业有限公司企业标准 Q/HYN 0001S-2021 _ 大米 2021-01-25 发布 2021-01-25 实施_ 河南豫俏洪生态农业有限公司 发布Q/HYN 0001S-2021 前 言 本标准由河南豫俏洪生态农业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：谢中明。Q/HYN 0001S-2021 大米 1 范围 本标准规定了大米的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以水稻为原料，经水稻组合机进行加工、称量、包装而成的大米。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 水稻应符合 GB 1350 和 GB 2715 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽、气味 具有大米正常的色泽和气味 GB/T 5492 霉变粒，%2.0 按GB/T 5494中不完善粒检验的规定,挑拣出霉变粒,进行称量、计算含量 杂质 总量，%0.25 GB/T 5494 其中无机杂质含量，%0.02 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 籼米 粳米 籼糯米 粳糯米 碎米 总量，%30.0 20.0 25.0 15.0 GB/T 5503 其中：小碎米含量，%2.0 2.0 2.5 2.0 不完善粒含量，%6.0 GB/T 5494 水分,g/100g 14.5 15.5 14.5 15.5 GB 5009.3 麦角，%不得检出 GB 2715 附录 A 无机砷（以 As 计），mg/kg 0.2 GB 5009.11 铅（以 Pb 计），mg/kg 0.2 GB 5009.12 镉（以Cd计），mg/kg 0.2 GB 5009.15*铬（以Cr计），mg/kg 0.8 GB 5009.123 总汞（以Hg计），mg/kg 0.02 GB 5009.17 苯并（）芘，g/kg 5.0 GB 5009.27 黄曲霉毒素 B1，g/kg 10 GB 5009.22 Q/HYN 0001S-2021 赭曲霉毒素 A，g/kg 5.0 GB 5009.96 备注：*该指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881和GB 13122的规定。2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定；污染物限量应符合GB 2762的规定；农药残留限量应符合GB 2763的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、碎米、不完善粒含量、杂质、水分。型式检验按国家有关规定执行。Q/HYN 0001S-2021 编制说明 本标准适用于以水稻为原料，经水稻组合机进行加工、称量、包装而成的大米。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的规定，参照相关标准制订本企业标准，为企业组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铬指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南豫俏洪生态农业有限公司