QJLF 0012 S-2022 分提食用棕榈油.pdf

Q/JLF 嘉里粮油（防城港）有限公司企业标准 悬 分提食用棕搁油 食品安全企业标准备案号 4500ols一2016 有效期至7刀刁年！月了宕日 延续备案 2022-01-25发布 2022-01-3，实施、了 司 嘉里粮，由（防城江2三奏眼公司 发布 Q/JLF 0012S-2022 前 古口 本文件依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法制订。本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件代替Q/JLF 0012S-2018分提食用棕搁油，与Q/JLF 0012S-2018相比，除编辑性改动外，主要变化如下：更新部分规范性引用文件。本标准由嘉里粮油（防城港）有限公司提出并起草。本标准主要起草人：黄叶欣、刘东强、黄翠云、石宇道、覃志强。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-Q/JLF 0012S一2015;一一Q/JLF OO12S-2O18,Q/JLF 0012S-2022 分提食用棕搁油，范围 本文件规定了分提食用棕桐油的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以棕搁油为原料，经分提、精炼、调和，添加（或者不添加）抗氧化剂特丁基对苯二酚等工艺制成的分提食用棕搁油（以下简称“产品”）。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a)花的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB/I 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定 GB/T 5535.1 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法 GB/T 5535.2 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范 GB/T 15680-2009 棕搁油 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/I 17374 食用植物油销售包装 GB/I 24892 动植物油脂 在开口毛细管中熔点（滑点）的测定 Q/JLF 001 2S-2022 GB 26403 食品安全国家标准 食品添加剂 特丁基对苯二酚 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 3 术语和定义 31 分提食用棕搁油 以棕搁油为原料，经分提、精炼、调和工艺处理后，添加（或者不添加）抗氧化剂特丁基对苯二酚制成的分提食用棕搁油。3.2 中熔点棕搁油 以成品棕搁液油为原料，经冷冻分提、精炼等工序加工而成的碘值在40-58g/lOOg；熔点24-33C 之间的分提食用棕桐油。3.3 分提24度棕搁油 以中熔点棕搁油为原料，经冷冻分提、精炼工序加工而成碘值在49-58g/1O0g之间、熔点小于24CC 的分提食用棕搁油。3.4 棕搁软脂 以中熔点棕桐油或成品棕桐液油为原料：经冷冻分提、精炼工序加工而成的碘值在3056g/100g.熔点为）34的分提食用棕桐油。4 产品分类 根据分提时碘值不同可分为：中熔点棕搁油、分提24度棕搁油、棕搁软脂。5 质量要求 5.1 原辅料要求 5.1.1 棕搁油：应符合GB/T 15680-2009中“棕搁油质量指标”的规定。5.1.2 特丁基对苯二酚：应符合GB 26403的规定。5.2 感官要求 应符合表1的规定。了妙才、副 镇六、多 Q/JLF 0012S-2022 表1 感官要求 项?目 要?求 检验方法 分提24度棕搁油 中熔点棕搁油 棕搁软脂 透明度 40C澄清、透明 60 C澄清、透明 70C澄清、透明 GB/I 5525 色泽 具有产品应有的色泽 GB 2716 滋味、气味 具有产品应有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味 5.3 质量指标 应符合表2的规定。表2 质量指标 项?目 指?标 检验方法 分提24度棕搁油 中熔点棕搁油 棕搁软脂 1值/(g/lOOg)49-58 40-58 30-56 GB/I 5532 熔点 蕊24 24-34)34 GB/T 24892 皂化值（KOH)(mg/g)185-207 188 209 190-210 GB/T 5534 不皂化物(g/kg)?蕊 13 GB/T 5535.1、GB/I 5535.2 水分及挥发物?延 0.10 GB 5009.236 不溶性杂质%?(0.05 GB/T 15688 酸价（KOH)/(mg/g)?3 GB 5009.229 过氧化值(g/lOOg)?蕊 0.25 GB 5009.227 溶剂残留量(mg/kg)?毛 20 GB 5009.262 总砷（以As计）/(mg/kg)?蕊 0.1 GB 5009.11 铅（以Pb计）/(mg/kg)?蕊 0.1 GB 5009.12 黄曲霉毒素B1(iig/kg)?延 10 GB 5009.22 苯并（a)花（iig/kg)?延 10 GB 5009.27 其他污染物限量 符合GB 2762的规定 GB 2762 农药残留限量 GB 2763 符合GB 2763的规定 6 食品添加剂 6.1 食品添加剂的使用应符合（;B 2760的规定。6.2 食品添加剂质量应符合相应的安全标准和相关规定。7 生产加工过程卫生要求 应符合GB 8955的规定。8 检验规则 8 Q/JLF 0012S-2022 8.1 组批 以同一原料，同一配方，同一生产线在同一生产日期加工的同一包装规格的产品为一检验批。8.2 抽样 抽样方法按照GB/I 5524的要求执行，抽样量不得少于300ni10 8.3 出厂检验 8.3.1 产品应逐批检验，并出具检验报告。8.3.2 出厂检验项目为：感官要求、色泽、酸价、过氧化值、熔点。84 型式检验 8.4.1 型式检验每年进行一次，有下列情况之一时应进行型式检验：产品试制、正式投产时；更换设备或长期停产再恢复生产时；C）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；原料、工艺较大变化，可能影响产品质量时；国家食品安全监督机构提出要求时。8.4.2 型式检验项目为5.2、5.3、6.1规定的全部项目。8.5 判定规则、8.5，检验项目全部符合本文件，该批产品判为合格。5.2 检验项目有一项或者两项不符合本文件，可以加倍抽样复检，复检后仍有不符合本文件规定时，?t 该批产品判为不合格。?“9 标签、标志、包装、运输、贮存、保质期 1 标签、标志 9.1，销售包装的标签应符合GB 7718.GB 28050和GB/I 17374的规定。9.1.2 包装储运图示标志按GB/T 191的规定。9.2 包装 产品的包装容器与材料应符合国家相应的卫生标准和有关规定，防止有毒有害物的污染。净含量按国家有关规定执行。9.3 运输?3.1 运输工具应该清洁、卫生、防潮、防晒。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发异味的物品混运。装卸时应轻拿轻放，不得重压、摔撞。9.3.2 装卸时应小心轻放、防止剧烈震动。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。4 a,b 94 贮存 Q/JLF 0012S-2022 9.4.1 包装产品应贮存于阴凉、干燥、通风、清洁卫生和避光处并离地离墙存放，不得与易燃、易爆、有毒、有害、有异味等其它物品同库存放。9.4.2 产品不得直接接触墙面或地面，堆码高度以能抗挤压和提取方便为宜。9.5 保质期 产品在符合本标准规定的包装、运输、贮存条件，产品包装完整、未经启封的条件下，产品常温下保质期为12个月。5