QJHY 0005 S-2020 山药片（粉）.pdf

焦作市汉元怀药有限公司企业标准 Q/JHY 0005S-2020 _ 山药片（粉）2020-12-13 发布 2020-12-13 实施_ 焦作市汉元怀药有限公司 发布Q/JHY 0005S-2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写。本标准由焦作市汉元怀药有限公司提出。本标准由武陟县公共检验检测中心和焦作市汉元怀药有限公司共同起草。本标准主要起草人：徐建军、杨洋。Q/JHY 0005S-2020 山药片（粉）1 范围 本标准规定了山药片（粉）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以山药（怀山药、铁棍山药中的一种）为原料，经清洗、去皮或不去皮、切片、干燥、粉碎或不粉碎、晾凉、包装加工而成的非即食山药片（粉）。产品根据所用原料和工艺的不同分为：山药片（粉）、怀山药片（粉）、铁棍山药片。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 山药应符合 GB/T 20351 的规定。2.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 片状或粉状 从样品中取出适量，倒入洁净白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽，嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质 色 泽 具有原料应有的色泽 气、滋味 具有各品种应有的气滋味、无哈喇味、无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分,g/100g 14.0 GB 5009.3 铅*（以 Pb 计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 总砷（以 As 计），mg/kg 0.4 GB 5009.11 六六六（以 HCH 计），mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 滴滴涕（以 DDT 计），mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 备注：*该指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。Q/JHY 0005S-2020 2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定;污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括:感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家有关规定执行。Q/JHY 0005S-2020 编制说明 本标准适用于以山药（怀山药、铁棍山药中的一种）为原料，经清洗、去皮或不去皮、切片、干燥、粉碎或不粉碎、晾凉、包装加工而成的非即食山药片（粉）。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的规定，制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。焦作市汉元怀药有限公司