河南钊红食品有限公司企业标准Q/HZH0003S-2020_________________________________________________山楂薏米固体饮料2020-12-19发布2020-12-19实施____________________________________________河南钊红食品有限公司发布Q/HZH0003S-2020前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求编写。本标准由河南钊红食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：杨建红。Q/HZH0003S-2020山楂薏米固体饮料1范围本标准规定了山楂薏米固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以山楂、薏米、茯苓、山药为原料，添加或不添加白砂糖、L-阿拉伯糖、麦芽糊精、果胶、果味香精、香草香精中的一种或多种，经原料验收、预处理、水煮提取、过滤、浓缩、混合、制粒、烘干、包装加工而成的山楂薏米固体饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1山楂、薏米、茯苓、山药应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.2白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.3L-阿拉伯糖应符合QB/T4321的规定。2.1.4麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.5果胶应符合GB25533的规定。2.1.6果味香精、香草香精应符合GB30616的规定。2.1.7生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状颗粒状取适量样品，倒入一洁净白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，冲调后品其滋味色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有产品应有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤7.0GB5009.3Q/HZH0003S-2020*铅（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12展青霉素，μg/kg≤20GB5009.185注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52103５×104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10第二法霉菌，CFU/g≤50GB4789.15注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物限量可接受水平的限量值；M为微生物限量的最高安全限量值。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6食品...
