QHYJ 0005 S-2019 固体饮料.pdf

河南豫臻园健康食品开发有限公司企业标准 Q/HYJ 0005S-2019 _ 固体饮料 2019-01-31 发布 2019-01-31 实施_ 河南豫臻园健康食品开发有限公司 发布Q/HYJ 0005S-2019 前 言 本标准按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由河南豫臻园健康食品开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘利宾。Q/HYJ 0005S-2019 固体饮料 1 范围 本标准规定了固体饮料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鸡内金、阿胶、生姜、葛根、红豆、牡蛎、玛咖粉、桔梗、黑豆、玉米须、黑芝麻、余甘子、白扁豆、决明子、杏仁、赤小豆、枣（红枣、黑枣、酸枣）、栀子、胖大海、桑叶、酸枣仁、覆盆子、鲜白茅根、丁香、杜仲雄花、菊苣、银耳、魔芋粉、小蓟、昆布、淡竹叶、鱼腥草、枳椇子、郁李仁、火麻仁、马齿苋、大麦苗、油菜花粉、代代花、槐花、雪莲培养物、怀姜、梨（清洗、切片或取汁）、柠檬（清洗、切片或取汁）、溪蜜柚（清洗、切片或取汁）、枸杞、核桃仁、枇杷果、甘草、山药、玉竹、白果、桂圆、百合、肉桂、罗汉果、金银花、茯苓、桑葚、陈皮、荷叶、莲子、桂花、薄荷、人参（人工种植 5 年以下）、薏苡仁、麦芽、芡实、怀菊花、佛手、桃仁、山楂、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、香橼、蒲公英、肉豆蔻、白芷、益智仁、黄精、砂仁、藿香、紫苏、玫瑰茄、黄秋葵、蛹虫草中的一种或几种为原料,经水煮提取，浓缩,配以或不配(红糖、白砂糖)，干燥成型，包装而成的固体饮料。2 要求 2.1 原料 2.1.1 怀姜应符合 GB/T 30383 和 DB41/T1284、GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.2 红糖应符合 QB/T4561 和 GB13104 的规定。2.1.3 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。2.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.5 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.6 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.7 红豆应符合 GB/T 10461 的规定。2.1.8 怀菊花应符合 GB/T 20353 的规定。2.1.9 鸡内金、阿胶、生姜、葛根、牡蛎、桔梗、黑芝麻、余甘子、白扁豆、决明子、杏仁、赤小豆、枣（红枣、黑枣、酸枣）、栀子、胖大海、桑叶、酸枣仁、覆盆子、鲜白茅根、丁香、菊苣、小蓟、昆布、淡竹叶、鱼腥草、郁李仁、火麻仁、马齿苋、代代花、槐花、甘草、山药、玉竹、白果、桂圆、百合、肉桂、罗汉果、金银花、茯苓、桑葚、陈皮、荷叶、莲子、薄荷、薏苡仁、麦芽、芡实、佛手、桃仁、山楂、香橼、蒲公英、肉豆蔻、白芷、益智仁、黄精、砂仁、藿香、紫苏应符合中华人民共和国药典2015 年版 第一部的规定。2.1.10 柠檬应符合 GB/T 29370 的规定。Q/HYJ 0005S-2019 2.1.11 梨应符合 GB/T 10650 的规定。2.1.12 溪蜜柚应符合 GB/T 27633 的规定。2.1.13 枇杷果应符合 GB/T 13867 的规定。2.1.14 核桃仁应符合 LY/T 1922 和 GB 19300 的规定。2.1.15 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合卫生部公告 2010 年 3 号的规定。2.1.16 人参（人工种植 5 年以下）应符合卫生部公告 2012 年 17 号的规定。2.1.17 蛹虫草应符合卫生部公告 2014 年 10 号的规定。2.1.18 油菜花粉、玫瑰茄应符合卫生部公告 2004 年 17 号的规定。2.1.19 黄秋葵应清洁、无污染、无虫害，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.20 黑豆应符合 GB 1352 的规定。2.1.21 玉米须应清洁、卫生、无污染、无霉变,并符合卫生部卫监督函 2012 年第 306 号的规定。2.1.22 杜仲雄花应符合卫生部公告 2014 年第 6 号的规定。2.1.23 魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定。2.1.24 银耳应符合 NY/T 834 和 GB 7096 的规定。2.1.25 大麦苗应符合卫生部公告 2012 年第 8 号的规定。2.1.26 雪莲培养物应符合卫生部公告 2010 年第 9 号的规定。2.1.27 枳椇子应符合 GB 19300 的规定。2.1.28 桂花应符合 DB35/T 1127 的规定。2.1.29 玛咖粉应符合卫生部公告 2011 年第 13 号的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要求 检验方法 性状 颗粒状 从样品中取出 1 袋，置于洁净白瓷盘中，在自然光条件下用肉眼观察其性状、色泽及杂质、嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味。色泽 咖啡色或红褐色 气、滋味 具有本品特有的气、滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。Q/HYJ 0005S-2019 表 2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 5.0 GB 5009.4 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以 Pb 计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 展青霉素a，g/kg 20 GB 5009.185*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762。a 仅适用于添加山楂的产品。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/g 50 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定，真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定，污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 Q/HYJ 0005S-2019 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/HYJ 0005S-2019 编制说明 固体饮料是以鸡内金、阿胶、生姜、葛根、红豆、牡蛎、玛咖粉、桔梗、黑豆、玉米须、黑芝麻、余甘子、白扁豆、决明子、杏仁、赤小豆、枣（红枣、黑枣、酸枣）、栀子、胖大海、桑叶、酸枣仁、覆盆子、鲜白茅根、丁香、杜仲雄花、菊苣、银耳、魔芋粉、小蓟、昆布、淡竹叶、鱼腥草、枳椇子、郁李仁、火麻仁、马齿苋、大麦苗、油菜花粉、代代花、槐花、雪莲培养物、怀姜、梨（清洗、切片或取汁）、柠檬（清洗、切片或取汁）、溪蜜柚（清洗、切片或取汁）、枸杞、核桃仁、枇杷果、甘草、山药、玉竹、白果、桂圆、百合、肉桂、罗汉果、金银花、茯苓、桑葚、陈皮、荷叶、莲子、桂花、薄荷、人参（人工种植 5 年以下）、薏苡仁、麦芽、芡实、怀菊花、佛手、桃仁、山楂、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、香橼、蒲公英、肉豆蔻、白芷、益智仁、黄精、砂仁、藿香、紫苏、玫瑰茄、黄秋葵、蛹虫草中的一种或几种为原料,经水煮提取，浓缩,配以或不配(红糖、白砂糖)，干燥成型，包装而成。根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法的规定，参照相关国家标准制定本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南豫臻园健康食品开发有限公司