QJDHT 0046 S-2021 人参肽复合菌片（压片糖果）.pdf

新模板标记勿删Q/JDHTQ/JDHT0046S-2021人参肽复合菌片（压片糖果）2021-06-15 发布2021-06-25 实施扫二维码下载电子版吉林省帝合堂药业有限公司企业标准吉林省帝合堂药业有限公司 发布Q/JDHT0046S-2021222128S-20212021 06252024 0624Q/JDHT0046S-20211人参肽复合菌片（压片糖果）1范围本标准适用于以白砂糖或低聚异麦芽糖、木糖醇、人参肽（人参（人工种植5年或4年生）经木瓜蛋白酶水解制成人参肽）、蛹虫草、榛蘑、香菇、姬松茸、茯苓、猴头菇、麦芽糊精、硬脂酸镁为原料，植物原料经挑选、清洗（干燥）、直接粉碎或提取后与其他原辅料调配、压片、包装等工艺制成的压片糖果，人参肽复合菌片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25594食品安全国家标准 食品加工用酶制剂GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GH/T 1013香菇Q/JDHT0046S-20212LY/T 2465榛蘑NY 318人参制品SB/T 10347糖果 压片糖果DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典（2020 年版）一部茯苓国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号(2009)食品标识管理规定国家卫计委公告 2014 年第 10 号新食品原料 蛹虫草3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参肽应为人参（人工种植 5 年或 4 年生，且符合 DBS22/024 的规定）经木瓜蛋白酶（应符合GB 25594 的规定）水解制成，应参照 GB/T 22492 的规定执行。3.1.2蛹虫草应符合国家卫计委公告 2014 年第 10 号的规定。3.1.3榛蘑应符合 LY/T 2465 的规定。3.1.4香菇应符合 GH/T 1013 的规定。3.1.5姬松茸、猴头菇应符合 GB 7096 的规定。3.1.6茯苓应符合中国药典（2020 年版）一部的规定。3.1.7白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.8低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.9木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.10麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.11硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.12生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈本品固有的颜色取本品适量剥去所有包装材料，置于清洁、干燥的白色器皿中，在自然光下观察外观、色泽和状态、闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味组织形态呈均匀一致的片状、坚实、不松散滋味、气味具有该产品固有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.03NY 318附录B干燥失重，%5.0SB/T 10347 附录A3.4污染物限量Q/JDHT0046S-20213应符合表 3 的规定表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.45GB 5009.113.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52104105GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行3.6食品添加剂应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂按生产需要适当使用-木糖醇甜味剂按生产需要适当使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、干燥失重。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/JDHT0046S-202146.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从出厂检验合格的同批次产品中随机抽取3盒（大于200g）产品，作为检验样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参肽复合菌片（压片糖果）配料表（原料）：白砂糖（或低聚异麦芽糖）、木糖醇、人参肽、蛹虫草、榛蘑、香菇、姬松茸、茯苓、猴头菇、麦芽糊精、硬脂酸镁（按生产实际标示）净含量/规格：根据市场需要而定。生产者名称、地址、联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JDHT0046S人参食用量3g/天，本产品每 100g 含人参 1.5g。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、14 周岁以下儿童。蛹虫草不适宜人群：婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者。特别提示：配料表按生产实际标示，本标签只作标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1136 千焦（kJ）14%蛋白质0.8 克(g)1%脂肪0 克(g)0%碳水化合物65 克(g)22%钠0 毫克(mg)0%8包装商品包装应符合GB 23350的规定。Q/JDHT0046S-20215产品内包装应符合GB 4806.7或GB 4806.5的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存9.1密闭，置阴凉干燥处。9.2库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。9.3应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。10运输产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染，运输时不得与有毒有害、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。