QJPSY 0058 S-2021 益生菌果蔬酵素青梅饮.pdf

新模板标记勿删Q/JPSYQ/JPSY0058S-2021益生菌果蔬酵素青梅饮2021-06-10 发布2021-06-10 实施扫二维码下载电子版吉林省普世上医健康科技有限公司企业标准吉林省普世上医健康科技有限公司 发布Q/JPSY0058S-2021221985S-20212021 06162024 0615Q/JPSY0058S-20211益生菌果蔬酵素青梅饮1范围本标准适用于以益生菌果蔬酵素发酵液为原料、添加青梅果粉、植物乳杆菌 L-137 灭活粉按一定比例混合后，加入低聚果糖浆，经炼制成型、灭菌、灌装制成的益生菌果蔬酵素青梅饮（生产许可证分类为其他类食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB/T 4789.3食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范Q/JPSY0058S-20212GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31121果蔬汁类及其饮料（含第 1 号修改单）DBS 45/018食品安全地方标准 龟苓膏DB45/T 286青梅JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1益生菌果蔬酵素发酵液应符合 GB/T 31121 标准的规定。3.1.2低聚果糖应符合 GB/T 23528 标准的规定。3.1.3青梅符合 DB45/T 286 标准的规定。3.1.4植物乳杆菌 L-137 灭活粉符合 GB 7101 标准的规定。3.1.5生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或棕黄色取试样10g，搅拌均匀后置洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、性状、杂质。另取试样10g用蒸馏水冲溶后，嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味组织形态半流动性液体滋、气味无异味及变质的异味杂质无外来可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20，折光计法），(g/100g)5GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12Q/JPSY0058S-202133.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)521035104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5010102GB 4789.3中的平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB 4789.15酵母菌/(CFU/g)20GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100(CFU/g)1000(CFU/g)GB 4789.10 第二法a样品的采集及处理按GB 4789.1和/GB/T 4789.21处理n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。Q/JPSY0058S-202146.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样商品名称：宓畅饮食品名称：益生菌果蔬酵素青梅饮配 料 表：益生菌果蔬酵素发酵液、低聚果糖浆、青梅果粉、植物乳杆菌L-137灭活粉规格：15 g/袋、20g/袋；或依据市场调整规格。食用量建议食用方法：200ml摄氏50度水冲饮执行标准：Q/JPSY0058S生产许可证：企业名称：吉林省普世上医健康科技有限公司地址：吉林省长春市双阳区明江街711号电话：生产日期：有 效 期：24个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放。产地：吉林省长春市7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量469千焦（kJ）6%蛋白质0克（g）0%脂肪0克（g）0%碳水化合物27.6克（g）9%钠0 毫克（mg）0%8包装包装袋应符合 GB/T10004 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。Q/JPSY0058S-20215运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。Q/JPSY0058S-20216附录 A益生菌果蔬酵素发酵液配料表乳糖醇山梨糖醇康普茶发酵液聚葡萄糖综合果蔬发酵液柠檬酸植物乳杆菌 Lp90长双歧杆菌 BL21附录 B康普茶发酵液发酵液配料表水白砂糖红茶粉马克斯克鲁维酵母嗜酸乳杆菌植物乳杆菌副干酪乳杆菌附录 C综合果蔬发酵液配料表甘薯香蕉甜菜葡萄柿子柠檬葡萄柚萝卜荔枝西兰花番茄冬瓜苹果菠萝白菜牛蒡根苦瓜芥蓝茄子茼蒿