QHNXS 0001 S-2021 白砂糖浆.pdf

ICS67.180.10X31Q/HNXS海南省食品安全企业标准Q/HNXS0001S-2021白砂糖浆海南省食品安全企业标准备案专用章备案号：460173021水有效期：2024年上月21日型至2024年5月0日2021-05-15发布2021-05-30实施海南香树食品有限公司发布Q/HNXS0001S-2021前言本标准由海南香树食品有限公司提出。本标准由海南香树食品有限公司起草。本标准主要起草人：李新伟、李浩杰。本标准为首次发布。身Q/HNXS0001S-2021白砂糖浆1范围本标准规定了白砂糖浆的术语和定义、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以白砂糖、柠檬酸（或乳酸链球菌素）、饮用水等为主要原料，经配料、熬煮、冷却、包装等生产工艺制成的用于饮料、糕点制作的白砂糖浆的生产控制、检验和贮运等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.231食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20885葡萄糖浆JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1白砂糖：应符合GB/T317的要求。3.1.2柠檬酸：应符合GB1886.235的要求。3.1.3乳酸链球菌素：应符合GB1886.231的要求。3.1.4生产用水：应符合GB5749的要求。3.2感官要求应符合表1的要求。Q/HNXS0001S2021表1感官要求项目要求色泽呈无色或淡金黄色，无焦黑现象检验方法滋味与气味具有添加原料熬煮后应有的滋味与气味，无异味取适量试样置于50m1烧杯中，在自然性状浓稠状光下观察色泽、性状和杂质，并嗅其杂质无正常视力可见的外来杂质气味，用温开水漱口，品其滋味3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目可溶性固形物(20，以折光计)，%指标检验方法干物质（固形物），%60.0GB/T12143总砷（以As计），g/kg50GB/T20885铅（以Pb计），g/kg0.5sGB5009.110.4GB5009.123.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，并按JJF1070规定的方法进行测定。4生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的要求。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。5.2抽样每批产品按包装件数的1%随机抽样，不足1千件者按1千件计。抽样量不得少于12个最小独立包装。每批产品抽样数量不少于2kg,抽样数量的1/2用于感官检查和理化指标检验，1/2用于留样，另根据产品的具体规格抽取适当的样品进行净含量检验。5.3出厂检验5.3.1应由检验部门按本标准逐批检验，检验合格后，在产品包装箱外附有合格证的产品方可出厂。5.3.2出厂检验项目：感官要求、净含量、可溶性固形物等为每批必检项目，其他项目做不定期抽检。5.4型式检验型式检验是对产品质量进行的全面考核，正常生产时每年进行一次，检验项目包括本标准技术要求中的全部项目。有下列情况之一时亦应进行型式检验。