QJLZH 0031 S-2019 人参玛咖颗粒（固体饮料）.pdf

Q/JLZH0031S-2019220492S-20192019032120220320*Q/JLZH备案号：220492S-2019有效期至：2022 年 03 月 20 日吉林省正和药业集团生物科技有限公司企业标准Q/JLZH0031S-2019人参玛咖颗粒（固体饮料）2019-02-15 发布2019-02-17 实施吉吉林林省省正正和和药药业业集集团团生生物物科科技技有有限限公公司司 发发布布Q/JLZH0031S-20191人参玛咖颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于以人参（人工种植，5 年生或 4 年生）、玛咖粉、枸杞（或枸杞提取物）、黄精（或黄精提取物），添加白砂糖、麦芽糊精（添加或不添加），经提取、浓缩、烘干粉碎（或不烘干粉碎）、混合、制粒、干燥、分装、包装等工艺制成的人参玛咖颗粒（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准 饮料GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695食品安全国家标准 饮料企业良好生产规范GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/034食品安全地方标准 食品原料用人参提取物卫生部公告2011年第13号关于批准玛咖粉为新资源食品的公告卫生部公告2012年第17号新资源食品人参（人工种植）Q/JLZH0031S-20192国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中国药典2015年版一部黄精、枸杞3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应为人工种植、5 年或 4 年生，应符合 DBS/22/024 的规定。每 100 克产品添加人参 7 克。3.1.2玛咖粉应符合国家卫生计生委公告 2011 年第 13 号公告规定。每 100 克产品添加玛咖粉 5 克。3.1.3黄精、枸杞应符合中国药典一部2015年版的规定。3.1.4白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.5枸杞提取物、黄精提取物应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.6麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.7生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽产品特有的色泽，均匀一致。取5克左右的被测样品置于以洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观性状，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。滋味、气味具有产品应有的气味，无异味状态颗粒状杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.07NY 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计）,mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLZH0031S-20193表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数,CFU/g5210005104GB 4789.2大肠菌群,CFU/g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的要求。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取样品 0.5kg 用于检验和留样样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。Q/JLZH0031S-20194如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参玛咖颗粒（固体饮料）配料表：人参（人工种植、5 年生或 4 年生）、玛咖粉、枸杞（或枸杞提取物）、黄精（或黄精提取物）、白砂糖、麦芽糊精（添加或不添加）净含量/规格：依据市场需要而定生产企业：吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期：生产日期见袋（盒）保质期：36 个月贮存条件：置阴凉干燥处保存食用方法：取本品一袋倒入杯中，用 100ml-150ml 水冲开后，再饮用。食品生产许可证编号：SC10622050330261产品标准代号：Q/JLZH0031S其他需要标示的内容：人参（人工种植）食用量3g/天，每 100g 产品添加人参（人工种植）7g；玛咖粉每日使用量25g，每 100 克产品含玛咖粉 5g。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1687 千焦20%蛋白质0.5 克1%脂肪0.5 克1%碳水化合物97.6 克33%钠0 毫克0%8包装内包装材料为塑料复合膜，应符合 GB/T 28118 规定9保质期保质期为 36 个月。