QJLYH 0028 S-2022 冰葡萄花青素饮液.pdf

新模板标记勿删Q/JLYHQ/JLYH0028S-2022冰葡萄花青素饮液2022-04-26 发布2022-05-10 实施扫二维码下载电子版吉 林 迎 赫 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准吉林迎赫药业有限公司 发布Q/JLYH0028S-2022221227S-20222022 05132025 0512Q/JLYH0028S-20221冰葡萄花青素饮液1范围本标准适用于以冰葡萄（葡萄推迟采收，当气温低于-7，葡萄在藤上结冰后采收，在结冰状态下）榨汁后添加低聚原花青素，经调配、灌装、灭菌、包装等主要工艺加工而成的植物饮料冰葡萄花青素饮液。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T4789.12食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB 10789饮料通则GB 12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/JLYH0028S-20222GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T31326植物饮料NY/T2640植物源性食品中花青素的测定GH/T1022鲜葡萄T/ZZBZ 1858葡萄籽提取物 低聚原花青素JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1冰葡萄原料应符合 GH/T 1022、GB2762 和 GB2763 的规定。3.1.2低聚原花青素应符合T/ZZBZ 1858的规定。3.1.3生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下目测色泽、组织形态、杂质，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味组织形态呈液态，久放允许有少量沉淀滋、气味具有本品应有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法），g/L5.0GB/T 12143果汁含量（质量分数），%99.0按生产实际下料记录验定3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量Q/JLYH0028S-20223表 4 续微生物限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM菌落总数/（CFU/mL）52102104GB 4789.2大肠菌群/（CFU/mL）52110GB 4789.3 平板计数法霉菌/（CFU/mL）20GB 4789.15酵母菌/（CFU/mL）20GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB 4789.10 第二法注 1：a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量和菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法抽样。每批随机抽取 6 瓶（盒、袋）样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合Q/JLYH0028S-20224格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：冰葡萄花青素饮液配料表：冰葡萄、低聚原花青素净含量/规格：生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处或冷冻（-18以下）保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLYH0028S其他需要标示的内容：说明：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家相关法规规定标注7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量254 千焦（kJ）3%蛋白质0.2 克（g）0%脂肪0.3 克（g）1%碳水化合物7.1 克（g）2%钠2 毫克（mg）0%8包装包装材料应符合GB 4806.7、GB/T 15267和GB/T 28118的规定，包装应严密、无泄漏。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品密封、阴凉干燥处或冷冻（-18以下）保存。产品堆放必须距离墙、地面 20cm 以上，不得与有害物质混存，防止潮湿。产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染，运输时不得与有毒有害、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。