QJLQD 0055 S-2019 红参饮品.pdf

Q/JLQD0055S-2019221167S-20192019080620220805*Q/JLQD备案号：221167S-2019有效期至：2022 年 08 月 05 日吉林庆大堂健康科技有限公司企业标准Q/JLQD0055S-2019红参饮品2019-08-06 发布2019-08-06 实施吉林庆大堂健康科技有限公司 发发布布Q/JLQD0055S-20191前言1、本标准按照 GB/T1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构与编写编写。2、本标准由吉林庆大堂健康科技有限公司申请备案。3、本标准适用于吉林庆大堂健康科技有限公司。地址：吉林省长春市净月经济开发区银阜路288号。4、本标准适用于吉林庆大堂健康药业股份有限公司。地址：吉林省德惠市米沙子工业集中区3号路。5、本标准适用于吉林庆大堂健康发展股份有限公司。地址：吉林省德惠市米沙子工业集中区3号路。Q/JLQD0055S-20192红参饮品1范围本标准适用于以红参（人工种植 5 年生）、水为原料，经水提浓缩、调配、过滤、灌装、杀菌（或不杀菌）、包装等生产工艺加工而成的红参饮品（其他饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JLQD0055S-20193国家卫生计生委公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参（人工种植 5 年生）符合 DBS22/024 的规定,红参饮品 100g 本产品加入红参 28g。3.1.2水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽褐色或淡褐色取一定量的混合均匀的被测样品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，品鉴气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异味。组织形态液态，允许有少量沉淀滋、气味红参应有的滋味，香气协调、柔和、微苦、无异味。杂质无肉眼可见的杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物，12GB/T 12143人参总皂苷，0.3GB/T 19506 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.2GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/ml）52102104GB 4789.42大肠菌群/（CFU/ml）52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌/（CFU/ml）20GB 4789.15酵母菌/（CFU/ml）20GB 4789.15Q/JLQD0055S-20194表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：1、样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。2、n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、人参总皂苷、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验从每批产品中随机抽取 6 个销售包装，3 个供检验用。另 3 个备查。型式检验从入库的成品中随机抽取 10 个销售包装，5 个供检验用。另 5 个备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JLQD0055S-20195应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参饮品配料表（原料）：水、红参（人工种植 5 年生）净含量/规格：10g（或按用户需求）生产者的名称：吉林庆大堂健康科技有限公司地址：吉林省长春市净月开发区银阜路 288 号联系方式：400-808-3881保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处。食品生产许可证编号：SC12622010909894产品标准代号：Q/JLQD0055S-2019其他需要标示的内容：本品每 100 克含人参 28 克。人参食用量3 克/天，孕妇、哺乳期妇女及 14周岁以下儿童不宜饮用。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量223 千焦3%蛋白质0 克0%脂肪0.7 克1%碳水化合物11.6 克4%钠19 毫克1%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中，严禁露天堆放或靠近热源，包装底部必须垫有10cm以上的材料。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品同库储存。保质期为 24 个月。