QJLMH 0001 S-2019 玫瑰茄饮料.pdf

Q/JLMH0001S-2019221604S-20192019071520220714*Q/JLMH备案号：221604S-2019有效期至：2022 年 7 月 14 日吉林市明湖食品有限公司企业标准Q/JLMH0001S-2019玫瑰茄饮料2019-07-15 发布2019-07-15 实施吉林市明湖食品有限公司 发发布布Q/JLMH0001S-20191玫瑰茄饮料1范围本标准适用于以玫瑰茄为原料、加入白砂糖、食用盐、食品添加剂羧甲基纤维素钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠，加入或不加入玫瑰花（重瓣红玫瑰），经清洗、浸泡、提取、过滤、调配、杀菌、高温灌装、封盖、打码、包装等工艺加工制成的玫瑰茄饮料（植物饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌群检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 13519包装用聚乙烯热收缩薄膜Q/JLMH0001S-20192GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料QB/T 2142玻璃容器 含气饮料瓶NY/T 1506绿色食品 食用花卉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2010版）大枣枸杞子国家卫生计生委公告2014年第12号新食品原料蛹虫草卫生部公告2011年第8号食品添加剂指定标准偶氮甲酰胺国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家卫生部公告 2004 年 第 17 号玫瑰茄国家卫生计生委公告 2010 年第 3 号 新资源食品玫瑰花（重瓣红玫瑰）3分类按加入不同食用花卉进行产品分类。3.1 玫瑰茄饮料以玫瑰茄为原料、加入白砂糖、食用盐、食品添加剂羧甲基纤维素钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠，经清洗、浸泡、提取、过滤、调配、杀菌、高温灌装、封盖、打码、包装等工艺加工制成的玫瑰茄饮料（植物饮料）。3.2 玫瑰茄饮料以玫瑰茄为原料、加入玫瑰花（重瓣红玫瑰）、白砂糖、食用盐、食品添加剂羧甲基纤维素钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠，经清洗、浸泡、提取、过滤、调配、杀菌、高温灌装、封盖、打码、包装等工艺加工制成的玫瑰茄饮料（植物饮料）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 玫瑰茄应符合国家卫生部公告 2004 年 第 17 号的规定，同时应符合 NY/T 1506 的规定。4.1.2 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。4.1.3 食用盐应符合 GB 2721 的规定。4.1.4 羧甲基纤维素钠应符合 GB 1886.232 的规定。4.1.5 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。4.1.6 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合国家卫生计生委公告 2010 年第 3 号的规定，同时符合 NY/T 1506的规定。4.1.7 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求Q/JLMH0001S-20193应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽色泽均匀一致、呈浅红红色目测组织形态均匀液体、无沉淀静止24小时，目测滋、气味具有花香味、酸甜可口、无异味品尝杂质无肉眼可见的外来杂质品尝4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（%）60GB/T 121434.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.2GB 5009.12锡a（以Sn计），mg/kg150GB/T 5009.16a仅限于采用镀锡薄板容器产品4.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目指标检验方法ncmM菌落总数,(CFU)/mL52102104GB 4789.2大肠菌群,(CFU)/mL52110GB 4789.3霉菌,(CFU)/mL20GB 4789.15酵母,(CFU)/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案（若非指定，均以/25mL表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51110GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂Q/JLMH0001S-20194品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸味剂适量添加羧甲基纤维素钠乳化剂适量添加D-异抗坏血酸钠防腐剂适量添加5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官特性、固形物、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量在生产线上或成品库中每组批次产品中随机抽取1.5L样品供交收检验，或4L样品供型式检验。每批样品不得少于6个包装7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样Q/JLMH0001S-20195食品名称：玫瑰茄饮料（植物饮料）配料表（原料）：水、玫瑰茄、白砂糖、食用盐、食品添加剂羧甲基纤维素钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠，加入或不加入玫瑰花（重瓣红玫瑰）净含量/规格：250ml、275 ml、310 ml、330 ml、375 ml、500 ml、750 ml 或按销售包装生产者的名称、地址和联系方式：吉林市明湖食品有限公司、吉林省吉林市宜山路吉林宾馆小区 1号楼 3 单元 3 层 22 号、15566247343生产日期和保质期：见瓶身（盖）保质期：瓶装 9 个月，罐装 12 个月贮存条件：置于阴凉、干燥通风处保存，避免高温或阳光直射，禁止加热或 0以下冷冻，开启后请即饮。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLMH0001S-20198.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量126 千焦（KJ）2%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物7.4 克（g）2%钠80 毫克（mg）4%9包装9.1 内包装塑料瓶应符合GB 4806.7的规定，内包装玻璃瓶应符合QB/T 2142的规定。内包装罐应符合GB/T17590的规定。包装用聚乙烯热收缩薄膜应符合GB/T 13519的规定。9.2 销售包装应符合GB 23350的规定。9.3 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9.4 储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期10.1 保质期为，瓶装 9 个月，罐装 12 个月。10.2 贮存10.2.1 产品应储存于阴凉、干燥、通风的库房中，严禁露天堆放或靠近热源，包装底部必须垫 10cm 以上的材料。避免高温或阳光直射，禁止加热或 0以下冷冻。10.2.2 产品不得与有毒、有害，、有腐蚀性或有异味的物品同库储存。10.3 运输10.3.1 运输工具应清洁、干燥、卫生、产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易发挥或有异味的物品混装运输。10.3.2 搬运时应轻拿轻放、严禁扔、摔、撞击、挤压。10.3.3 运输过程中应有防暴晒、雨淋措施