QJLMB 0101 S-2019 人参枸杞粉固体饮料.pdf

Q/JLMB0101S-2019222622S-20192019082720220826Q/JLMB备案号：222622S-2019有效期至：2022 年 08 月 26 日吉林美保食品科技有限公司企业标准Q/JLMB0101S-2019人参枸杞粉固体饮料2019-08-08 发布2019-08-18 实施吉林美保食品科技有限公司 发发布布Q/JLMB0101S-20191人参枸杞粉固体饮料1范围本标准适用于人参（人工种植 5 年或 4 年生生晒参）、枸杞为原料，经挑选、清洗、提取、干燥后辅以麦芽糊精，添加或不添加三氯蔗糖，经科学调配、混合、分装、包装等加工工艺制成的人参枸杞粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB/T 20884麦芽糊精GB 22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准食品添加剂 三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29602固体饮料NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参Q/JLMB0101S-20192JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 人参（人工种植 5 年或 4 年生生晒参）应符合 NY 318、DBS22/024 的规定，每 100g 产品中添加人参 12.5g。3.1.2 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.3 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.4 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕黄色至淡黄色，色泽均匀取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。组织形态颗粒状或粉末状滋、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g5.0GB 5009.3人参总皂苷，g/100g0.1NY 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLMB0101S-20193表 4微生物限量3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法三氯蔗糖甜味剂2g/kg.GB 222554净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，(CFU/g)5210005104GB 4789.2大肠菌数，(MPN/100g)5210100GB 4789.3中平板计数法霉菌，(CFU/g)50GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：注：n为同一批次产品应采集的样品件数，c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接收水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JLMB0101S-201946.4抽样方法和抽样数量从每批产品中按质量的万分之五的比例随机抽取样品,抽样量不得少于 2kg。样品分为 2 份,1 份用作检验，1 份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050、GB 7101 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参枸杞粉固体饮料配料表：人参（人工种植 5 年或 4 年生生晒参）、枸杞、麦芽糊精、三氯蔗糖。净含量/规格：按实际生产标注人参添加量：每 100g 产品中添加人参 12.5g人参食用量：3g/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。生产者的名称、地址和联系方式：吉林美保食品科技有限公司吉林省通化市二道江区莲花路 88 号0435-3706556生产日期和保质期：见包装24 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC10622050301529产品标准代号：Q/JLMB0101S-20197.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1193KJ14%蛋白质5.4g9%脂肪1.5g3%碳水化合物61.5g21%钠95mg5%8包装Q/JLMB0101S-201958.1内包装应符合 GB 9683、GB/T 28118 的规定。8.2销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输、储存9.1运输运输工具应清洁、干燥、平整、无异味、有蓬盖。运输中应轻装、轻卸、防雨、防晒，不得与有毒、有产品质量的物品混装运输。9.2储存9.2.1产品应储存于常温下通风、干燥、阴凉、清洁的仓库内，不得与有毒、有害、有异味、易腐蚀、潮湿的物品混存。害、有异味或影响9.2.2产品应存放在垫板上，离地、离墙，中间留有通道，产品码放整齐，码放高度可以不倒塌、不压坏外包装为限。10保质期保质期为 24 个月。