QJLLS 0010 S-2019 红参甘麦大枣固体饮料.pdf

Q/JLLS0010S-2019220370S-20192019022120220220*Q/JLLS备案号：220370S-2019有效期至：2019 年 02 月 20 日吉林省利生源生物制品有限公司企业标准Q/JLLS0010S-2019红参甘麦大枣固体饮料2019-01-25 发布2019-01-25 实施吉林省利生源生物制品有限公司 发发布布Q/JLLS0010S-20191红参甘麦大枣固体饮料1范围本标准适用于以红参（人工种植五年生）、甘草、小麦、大枣、龙眼肉、枸杞、酸枣仁、桑椹、佛手、玉竹、黑木耳、阿胶为原料，辅以葡萄糖，经提取、制粒、干燥、混合、分装、包装而成的红参甘麦大枣固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1351小麦GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6192黑木耳GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20880食用葡萄糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/JLLS0010S-20192GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015 版）甘草、大枣、枸杞、桑椹、酸枣仁、龙眼肉、佛手、玉竹、阿胶国家卫生计生委公告2012年第17号新食品原料人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参应为人工种植五年生，且符合 DBS22/024 及卫生部 2012 年第 17 号公告的规定，每 100 克产品添加红参 15 克。3.1.2甘草、大枣、枸杞、桑椹、酸枣仁、龙眼肉、佛手、玉竹、阿胶应符合中华人民共和国药典2015 版一部中相应品种的规定。3.1.3小麦应符合 GB 1351 的规定。3.1.4黑木耳应符合 GB/T 6192 的规定。3.1.5葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至棕褐色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘内，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法，于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉末或颗粒滋、气味无异味、无异臭杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，6.0GB 5009.3人参总皂苷，0.15NY 318附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLLS0010S-20193表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g40GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/JLLS0010S-201946.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 50 个最小独立包装（总净含量不少于 500g），分别用作感官检验、理化指标检验、菌落总数、大肠菌群指标检验以及留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参甘麦大枣固体饮料配料表：人工种植五年生红参、甘草、小麦、大枣、龙眼肉、枸杞、酸枣仁、桑椹、黑木耳、佛手、玉竹、阿胶、葡萄糖红参添加量：15g/100g红参食用量：3g/天产品标准代号：Q/JLLS0010S-2019产地：吉林省白山市食品生产许可证编号：SC10622068106646生产日期：见外盒喷码保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、通风干燥处不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童净含量：8g/袋饮用量及方法：每日 1-2 次，每次一袋，80-100ml 温开水冲服口感较佳注意事项：服用本品期间，不要食用藜芦、五灵脂、皂荚、萝卜、茶、海鲜、螃蟹和辛辣食品。生产企业：吉林省利生源生物制品有限公司地址：吉林省临江市大湖街道利生源大街 58 号电话：0439-52519887.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1664 千焦（kJ）20%蛋白质2.6 克(g)4%脂肪0.5 克(g)1%碳水化合物94.2 克(g)31%钠43 毫克(mg)2%Q/JLLS0010S-201958包装8.1产品内包装袋应符合 GB/T 28118 的规定，产品包装应符合 GB 23350 的规定，运输包装用双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。同时还应符合 GB10789 的相应要求，储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.2运输和贮存8.2.1运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过8层。8.2.2贮存8.2.2.1常温、避光、通风干燥处。8.2.2.2库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。8.2.2.3应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。9保质期保质期为 24 个月。