QJLLK 0002 S-2022 鹿骨髓蛋白肽压片糖果.pdf

新模板标记勿删Q/JLLKQ/JLLK0002S-2022鹿骨髓蛋白肽压片糖果2022-01-15 发布2022-01-31 实施扫二维码下载电子版吉林省乐康医药科技有限公司企业标准吉林省乐康医药科技有限公司 发布Q/JLLK0002S-2022220525S-20222022 03222025 0321Q/JLLK0002S-20221鹿骨髓蛋白肽压片糖果1范围本标准适用于以酶解骨粉、骨髓粉、鹿筋为原料，添加大豆肽粉、食用葡萄糖经混合、造粒或不造粒、压制成型、包装制成的鹿骨髓蛋白肽压片糖果，本产品类别：压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品SB/T 10347糖果压片糖果NY 317鹿副产品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹿副产品应符合 NY 317 的规定。3.1.2大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。Q/JLLK0002S-202223.1.3食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.4加工过程中用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽取适量样品置于洁净白色瓷盘中，在自然光下目测色泽和杂质，品尝口感滋味、气味具有本品特有的滋味和气味，无异味状态坚实、不松散、刨面紧密、不粘连杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0SB/T 103473.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3 的平板计数法注：a样品的采样及处理按GB 4789.1执行4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则Q/JLLK0002S-202236.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在同一批产品中随机抽取 500g，样品分成两份，一份用于检验，另一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：鹿骨髓蛋白肽压片糖果配料表（原料）：酶解骨粉、大豆肽粉、骨髓粉、鹿筋、食用葡萄糖净含量/规格：根据客户生产要求而定委托商：吉林省乐康医药科技有限公司委托商地址：长春市德惠市米沙子镇 102 国道兴顺段 1097 公里处联系方式：400-160-8886生产商：吉林庆大堂健康药业股份有限公司生产商地址：德惠市米沙子工业集中区 3 号路生产日期：见外包装喷码保质期：24 个月贮存条件：常温、通风阴凉处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLLK0002S其他需要标示的内容：7.2营养成分表Q/JLLK0002S-20224应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100gNRV%能量1612kJ19%蛋白质10.7g18%脂肪3.6g6%碳水化合物76.3g25%钠763mg38%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输产品运输过程中应轻拿轻放，避免日晒、雨淋。运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。10贮存产品应贮存于阴凉、通风良好的场所，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同贮存。11保质期在符合本标准要求条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。