QKDJ 0001 S-2019 植物饮料.pdf

Q/KDJ0001S-2019前言根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。本标准按照GB/T1.1一2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则编写。本标准中的食品安全指标依据G37101-2015食品安全国家标准饮料、GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量和GB29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量制定，其中铅指标严于国家标准。其它指标根据产品实测值确定。本标准由康鼎实业集团有限公司提出并起草。本标准适用于康鼎实业集团有限公司、辽宁富东制药有限公司、辽宁康鼎食品科技有限公司。康鼎实业集团有限公司地址：辽宁省沈阳市和平区南堤西路901号16层01-12单元辽宁富东制药有限公司地址：本溪经济开发区工业产业园区辽宁康鼎食品科技有限公司地址：辽宁省丹东市凤城市边门镇边门村四组本标准主要起草人：霍艳玲、宋榜鸿、李鹏。本标准属首次发布。Q/KDJ0001S-2019GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T2142玻璃容器含气饮料瓶QB/T2357聚酯(PET)无气饮料瓶YY0056管制口服液瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015年版一部国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号食品标识管理规定3产品分类3.1蒲枣植物饮料以蒲公英、大枣、水为主要原料，以白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜为辅料，添加食品添加剂（柠檬酸、山梨酸钾)，经浸泡过滤、调配、过滤、杀菌、灌装、包装工艺制成的供直接饮用的植物饮料。3.2明杞植物饮料以决明子、枸杞、水为主要原料，以白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜为辅料，添加食品添加剂（柠檬酸、山梨酸钾)，经浸泡过滤、调配、过滤、杀菌、灌装、包装工艺制成的供直接饮用的植物饮料。4要求4.1原辅料要求4.1.1蒲公英、决明子：应符合GB2762、GB2763和中华人民共和国药典2015年版一部性状、定性规定，无异物、无异气味、无变质、无污染。4.1.2枸杞：应符合GB/T18672的规定。4.1.3大枣：应符合GB/T5835的规定。4.1.4生产用水：应符合GB5749的规定。4.1.5白砂糖：应符合GB/T317、GB13104的规定。4.1.6果葡糖浆：应符合GB/T20882的规定。4.1.7蜂蜜：应符合GB14963的规定。4.1.8柠檬酸：应符合GB1886.235的规定。4.1.9山梨酸钾：应符合GB1886.39的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽，且均匀一致具有与该品种应有滋味与气味。香气协调、滋、气味滋味柔和、酸甜适口、无异味、无异臭GB7107组织形态澄清、状态均匀，允许有少景的沉淀物杂质无正常视力可见外来杂质Q/KDJ0001S-20194.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物(20折光计法)/(%)6.0GB/T12143总酸（以柠檬酸计）/(gL)1.0GB/T12456铅（以Pb计）/(mg/)0.2GB5009.124.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标采样方案及限量项目检验方法M菌落总数/(CFU/ml)521010GB4789.2大肠菌群/(CFU/ml)52110GB4789.3(平板计数法)20GB4789.15霉菌/(CFU/ml)酵母/(CFU/ml)20GB4789.15注：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。4.5致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量a采样方案及限量（若非指定，均以/25ml表示）检验方法致病菌指标ncM沙门氏菌500-GB4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/ml1000 CFU/mlGB4789.10(第二法)a样品的采样及处理按GB4789.1执行。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂的质量应符合相应的品种标准和相关规定。4.6.2食品添加剂品种、使用范围和使用量应符合GB2760及有关规定。4.7农药最大残留量应符合GB2763的规定及国家有关规定。4.8其它污染物限量应符合GB2762的规定。4.9生产加工过程应符合GB12695、GB14881的规定。按照本标准生产的产品及其加工过程中，不添加和使用非食用物质、不滥用食品添加剂。3