QJYSY 0007 S-2021 清源公牌川贝金银花胖大海饮料.pdf

I 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JYSY Q/JYSY 0007S2021 清源公牌川贝金银花胖大海饮料 2021-07-12 发布 2021-11-31 实施 中山市美太保健制品有限公司中山市美太保健制品有限公司 济源市盈佳生物饮品有限公司济源市盈佳生物饮品有限公司 发布 备案号：44200394S-2021备案日期：2021年11月24日备案有效期：伍年 Q/JYSY 0007S-2021 I 前 言 本标准按GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定制订。本标准由济源市盈佳生物饮品有限公司、中山市美太保健制品有限公司提出并负责起草。本标准委托中山市美太保健制品有限公司生产，地址：中山市小榄镇工业大道南 23 号。本标准主要起草人：李铁洲、刘慧华。本标准的附录为规范性附录。本标准于 2021 年 7 月 12 日首次发布。Q/JYSY 0007S-2021 1 清源公牌川贝金银花胖大海饮料 1 范围 本标准规定了清源公牌川贝金银花胖大海饮料的技术要求及检验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮藏方法、保质期。本标准适用于以金银花、胖大海、桔梗、川贝母、蜂蜜为原料，以纯净水、白糖为辅料，经提取、配制、过滤、灌装、湿热灭菌、包装等主要工艺加工制成的具有清咽、增强免疫力保健功能的清源公牌川贝金银花胖大海饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 17323 瓶装饮用纯净水 GB/T 17590 铝易开盖三片罐 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 Q/JYSY 0007S-2021 2 GB 17405 保健食品良好生产规范 中华人民共和国药典 国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 纯净水应符合 GB 17323 的规定。3.1.2 白糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.3 金银花应符合中华人民共和国药典的要求。3.1.4 胖大海应符合中华人民共和国药典的要求。3.1.5 桔梗应符合中华人民共和国药典的要求。3.1.6 川贝母应符合中华人民共和国药典的要求。3.1.7 蜂蜜应符合 GB 14963 的要求。3.1.8 所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。3.2 感官要求 应符合表1 感官要求 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 均匀一致的棕黄色 从样品中取出 1 瓶，将本品倒入一烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 滋味、气味 苦甜适口、协调柔和，具有苦茶特有的气味 性状 透明液体 杂质 无肉眼可见杂质 3.3 功能要求 清咽、增强免疫力 3.4 功效成分或标志性成分 应符合表2标志性成分 表2 标志性成分指标 项 目 指 标 检验方法 绿原酸，mg/100mL 3.0 附录A 3.5 理化指标 应符合表3理化成分指标 表3 理化成分指标 项 目 指 标 检验方法 Q/JYSY 0007S-2021 3 可溶性固形物(20折光计法)，%4.59.0 GB/T 12143 pH值 47 GB/T 5750.4 总砷（以As计），mg/L 0.3 GB 5009.11 铅（以Pb计），mg/L 0.4 GB 5009.12 汞（以Hg计），mg/L 0.3 GB 5009.17 六六六，mg/kg 0.1 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.1 GB/T 5009.19 3.6 微生物指标 微生物指标应符合表4的要求。表 4 微生物指标 项 目 指 标 检验方法 菌落总数，CFU/mL 1000 GB 4789.2 大肠菌群，MPN/mL 0.43 GB 4789.3 MPN计数法 霉菌和酵母，CFU/mL 50 GB 4789.15 金黄色葡萄球菌 0/25g GB 4789.10 沙门氏菌 0/25g GB 4789.4 3.7 食品添加剂/营养强化剂要求 3.7.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。3.7.2 营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。3.8 净含量要求 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号的规定。4 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求符合GB 17405的规定。5 检验规则 5.1 原辅料入库检验 原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。5.2 出厂检验 5.2.1 抽样方法及数量 一般情况下按3随机抽样进行检验（最少不得低于12瓶）。5.2.2 出厂检验项目 Q/JYSY 0007S-2021 4 每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行批批检验合格，发给合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、可溶性固形物、PH值、绿原酸、净含量、菌落总数、大肠菌群。5.3 型式检验 型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验。a)产品定型投产时；b)主要原料产地、供应商有变动时；c)停产三个月以上，重新生产时；d)质量监督机构提出要求时。5.4 组批 同一班次，同一规格的产品为一批次。5.5 抽样方法 一般情况下按3随机抽样进行检验（最少不得低于12瓶）。5.6 判定规则 当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次随机加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物指标不得复检。6 标签、标志、包装、运输、贮存 6.1 标签、标志 产品标志及标签应符合GB/T 191、GB 7718和保健食品标识规定。应标明：保健食品名称、配料表、标志性成分、保健作用、适宜人群、不适宜人群、产品的生产日期、保质期、贮存方法、产品标准代号、净含量、生产厂名称及地址、食品产地、生产许可证号、保健食品标志及批件号、商标等，并有防潮、防雨等标志。6.2 包装 产品的包装应采用符合国家食品卫生要求的易拉罐包装，其质量标准应符合GB/T 17590的要求。运输包装用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的要求。包装规格分为220ml/瓶，24瓶/箱；220ml/瓶，12瓶/箱。产品在运输过程中应避免雨淋、日晒、搬运时应小心轻放，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。6.3 运输 运输工具应清洁、卫生、干燥，不得与有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。6.4 贮存 Q/JYSY 0007S-2021 5 6.4.1产品应贮存在干燥、通风良好的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离10cm，离墙20cm，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。6.4.2在上述规定条件下，产品自生产之日起，保质期为18个月。Q/JYSY 0007S-2021 6 附录A(规范性附录)标志性成分的检验方法 A 绿原酸的测定 A.1 色谱条件 A.1.1 色谱柱：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂 A.1.2 流动相：乙腈-0.4%磷酸溶液=13：87 A.1.3 检测波长：327nm A.1.4 理论板数：按绿原酸计算应不低于 1000。A.2 对照品溶液的制备：精密称取绿原酸对照品适量，置棕色容量瓶中，加 50%甲醇制成 40 g/mL的溶液，即得。（10以下保存）A.3 供试品溶液的制备：精密称取本品适量，置棕色容量瓶中，加 50%甲醇制成样品稀释倍数为 10倍的溶液，即得。（10以下保存）A.4 测定：分别精密吸取对照品溶液和样品溶液各 5-10 L，注入液相色谱仪，测定，即得。出自国食健注 G20130232清源公牌川贝金银花胖大海饮料产品技术要求