QJYGL 0204 S-2019 燕麦紫薯冲调谷物制品.pdf

Q/JYGL0204S-2019221518S-20192019062020220619*Q/JYGL备案号：221518S-2019有效期至：2022 年 06 月 19 日吉林省亿格蓝健康产业有限公司企业标准Q/JYGL0204S-2019燕麦紫薯冲调谷物制品2019-06-03 发布2019-06-03 实施吉林省亿格蓝健康产业有限公司 发发布布Q/JYGL0204S-20191燕麦紫薯冲调谷物制品1范围本标准适用于以燕麦、紫薯、菊粉、多聚果糖、糯米、乳粉、白砂糖（添加或不添加）、维生素B1、维生素 B2、维生素 B6为原料，添加天然甜菜红，添加或不添加香兰素，糯米、燕麦、紫薯经煮熟或炒熟后，干燥、粉碎、过筛与其他物料经调配、混合、分装、包装等加工工艺而制成的燕麦紫薯冲调谷物制品（方便食品类）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1354糯米GB 1886.16香兰素GB 1886.111甜菜红GB 2760食品添加剂使用标准GB 2761食品中真菌毒素限量GB 2762食品中污染物限量GB 4789.2食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品微生物学检验 金黄色葡萄菌检验GB 4789.15食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品中水分的测定GB 5009.11食品中砷的测定GB 5009.12食品中铅的测定GB 5009.22食品中黄曲霉毒素 B1的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14751维生素 B1GB 14752维生素 B2Q/JYGL0204S-20192GB 14753维生素 B6GB 14880食品强化剂使用标准GB 14881食品生产通用卫生规范GB/T 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB 19644乳粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料于铝箔复合膜、袋NY/T 892燕麦NY/T 1049紫薯JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部（2009 年第 5 号公告）新资源食品菊粉、多聚果糖国家食品药品监督管理总局公告 2015 年第 164 号 YBB00262002口服固体药用聚酯瓶国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类以添加或不添加白砂糖、香兰素分为：3.1分类 1以燕麦、紫薯、菊粉、多聚果糖、乳粉、糯米、白砂糖、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6为原料，添加天然甜菜红、香兰素，糯米、燕麦、紫薯经煮熟或炒熟后，干燥、粉碎、过筛与其他物料经调配、混合、分装、包装等加工工艺而制成的燕麦紫薯冲调谷物制品（方便食品类）。3.2分类 2以燕麦、紫薯、菊粉、多聚果糖、乳粉、糯米、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6为原料，添加天然甜菜红，糯米、燕麦、紫薯经煮熟或炒熟后，干燥、粉碎、过筛与其他物料经调配、混合、分装、包装等加工工艺而制成的燕麦紫薯冲调谷物制品（方便食品类）。4技术要求4.1 原料要求应符合以下要求和国家植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1燕麦应符合 NY/T 892 的规定。4.1.2紫薯应符合 NY/T 1049 的规定。4.1.3菊粉、多聚果糖应符合卫生部(2009 年 第 5 号)公告 新资源食品的规定。4.1.4乳粉应符合 GB 19644 的规定。4.1.5糯米应符合 GB 1354 的规定。4.1.6白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。4.1.7天然甜菜红应符合 GB 1886.111 的规定。4.1.8香兰素应符合 GB 1886.16 的规定。4.1.9维生素 B1应符合 GB 14751 的规定。4.1.10维生素 B2应符合 GB 14752 的规定。Q/JYGL0204S-201934.1.11维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。4.1.12生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽本品为土黄色或浅褐色，色泽一致。取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下检查有无异物。闻其气味,用温开水漱口,温开水冲调后，品其滋味。形态本品为细小颗粒的粗粉状或粉末状。滋、气味具有本品应有的滋味和气味，无异味。4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%9.5GB5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB5009.12砷(以 As 计)，mg/kg0.49GB5009.114.5 真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素 B1，g/kg5.0GB 5009.224.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g5250102GB4789.15金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB 4789.10 第二法沙门氏菌500GB 4789.4采样方案及处理按 GB 4789.1 执行。Q/JYGL0204S-201944.7 食品添加剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法香兰素香料按生产实际需要使用1886.16甜菜红着色剂按生产实际需要使用GB 1886.2444.8食品营养强化剂的使用应符合表 7 的规定。表 7食品营养强化剂5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、净含量、微生物指标、真霉菌限量。7.2型式检验型式检验项目包括感官要求、理化指标、净含量、污染物限量、微生物限量、真霉菌限量、食品营养强化剂含量。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取不得少于 5 个最小独立包装（总净含量不少于 500g），分别用作感官检验、品种使用量含量检验方法维生素B110mg/kg0.76mg/100gGB 5009.84维生素B210mg/kg0.76mg/100gGB 5009.85维生素B610mg/kg0.76mg/100gGB 5009.154Q/JYGL0204S-20195理化指标检验、污染物限量、真菌毒素限量、微生物指标进行检验以及留样用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项(含 2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有 1 项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号食品标识管理规定的规定，包装储运图示应符合 GB/T 191 的规定。8.1标签式样8.1.1食品名称：燕麦紫薯冲调谷物制品配料表（原料）：燕麦、紫薯、菊粉、多聚果糖、乳粉、糯米、白砂糖、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、香兰素、天然甜菜红净含量/规格：根据生产实际生产者的名称：吉林省亿格蓝健康产业有限公司地址：吉林省长春市绿园区皓月大路 9699 号长春富绅经贸集团有限公司 1 号厂房联系方式：0431 89662666产品标准代号：Q/JYGL0204S-2019生产日期：见喷码保质期：24 个月食用方法：将本品用温开水冲调贮存条件：密封、置于阴凉干燥处保存不适宜人群：14 岁以下儿童、哺乳期孕妇不宜食用其他需要标示的内容：本品每 100g 中含菊粉 3.5g、多聚果糖 2.5g；菊粉15 克/天，多聚果糖8.4 克/天8.1.2食品名称：燕麦紫薯冲调谷物制品配料表（原料）：燕麦、紫薯、菊粉、多聚果糖、乳粉、糯米、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、天然甜菜红.净含量/规格：根据生产实际生产者的名称：吉林省亿格蓝健康产业有限公司地址：吉林省长春市绿园区皓月大路 9699 号长春富绅经贸集团有限公司 1 号厂房联系方式：0431 89662666产品标准代号：Q/JYGL0204S-2019生产日期：见喷码保质期：24 个月食用方法：将本品用温开水冲调贮存条件：密封、置于阴凉干燥处保存不适宜人群：14 岁以下儿童、哺乳期孕妇不宜食用其他需要标示的内容：本品每 100g 中含菊粉 3.5g、多聚果糖 2.5g；菊粉15 克/天，多聚果糖8.4 克/天Q/JYGL0204S-201968.2营养成分表应符合表 8 或表 9 的规定。表 8 营养成分表项目每 100 克（g）营养参考值%或 NRV%能量1483 千焦（KJ）18%蛋白质5.5 克(g)9%碳水化合物75.2 克(g)25%脂肪3 克(g)5%钠2 毫克（mg)0%维生素B10.76 毫克（mg）54%维生素B20.76 毫克（mg）54%维生素B60.76 毫克（mg）54%表 9 营养成分表项目每 100 克（g）营养参考值%或 NRV%能量1399 千焦（KJ）17%蛋白质5.5 克(g)9%碳水化合物70.2 克(g)23%脂肪3 克(g)5%钠2.0 毫克（mg）0%维生素B10.76 毫克（mg）54%维生素B20.76 毫克（mg）54%维生素B60.76 毫克（mg）54%9包装直接接触食品内包装用：1）铝箔复合膜，应符合GB/T 28118的规定；2）口服固体药用聚酯瓶应符合YBB00262002的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。