QHYJK 0006 S-2018 白毛银露梅茯茶.pdf

-+8陕西汇源健康食品有限公司企业标准Q/HYJKQ/HYJK0006S2018白毛银露梅茯茶2018-06-10 发布2018-07-10 实施陕西汇源健康食品有限公司发布Q/HYJK0006S2018I前言本标准依据 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由陕西汇源健康食品有限公司提出。本标准由陕西汇源健康食品有限公司起草。本标准起草人：师宝强。本标准批准人：师宝强。本标准为首次发布Q/HYJK0006S20181白毛银露梅茯茶1范围本标准规定了白毛银露梅茯茶的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以黑毛茶、白毛银露梅为原料，经筛分、拼配、渥堆，加入茶汁、炒/拌茶、汽蒸、制茶、发花、干燥、修（解）茶、包装制成的白毛银露梅茯茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶 取样GB/T 8305茶 水浸出物测定GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 9833.1紧压茶 第 1 部分：花砖茶GB 11680食品包装用原纸卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 23204茶叶中 519 种农药及相关化学品残留量测定 气相色谱-质谱法GB/T 23776茶叶感官评审方法GB/T 24614紧压茶原料要求GB/T 25160包装 卡纸板折叠纸盒结构尺寸GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检测规则国家卫生计生委办公厅关于“华西银腊梅（药王茶）”有关问题的复函（国卫办食品函20141075 号）国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求Q/HYJK0006S201823.1.1黑毛茶：应符合 GB/T 24614 的要求。3.1.2白毛银露梅：应符合国家卫生计生委办公厅关于“华西银腊梅（药王茶）”有关问题的复函（国卫办食品函20141075 号）的要求3.1.3水：应符合 GB 5749 的要求。3.2感官要求感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求外质黑褐色，发花普遍，无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌内质茯茶气味浓郁、略有草香味，汤色橙黄、沉红、透亮，滋味醇和3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/（%）14.0（计重水分 12.0%）灰分/（%）9.0茶梗/（%）20.0（其中长于 30mm 的茶梗不得超过 1.0%）非茶类夹杂物/（%）0.2水浸出物/（%）20.0冠突散囊菌/（CFU/g）20104铅（以 Pb 计）/（mg/kg）4.9六六六总量/（mg/kg）0.2滴滴涕总量/（mg/kg）0.2氟氰戊菊酯/（mg/kg）20溴氰菊酯/（mg/kg）10氯氰菊酯/（mg/kg）20氯菊酯/（mg/kg）20乙酰甲胺磷/（mg/kg）0.1杀螟硫磷/（mg/kg）0.53.4净含量允差应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.5原料及食品添加剂3.5.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.6污染物限量及农药残留限量Q/HYJK0006S20183应符合：GB 2762、GB2763的规定。3.7生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。4检验方法4.1感官要求按 GB/T 23776 的规定执行。4.2理化指标4.2.1水分：按 GB 5009.3 检验。4.2.2灰分：按 GB 5009.4 的规定执行。4.2.3茶梗：按 GB/T 9833.1 附录 A 的规定执行。4.2.4非茶类夹杂物：按 GB/T 9833.1 附录 B 的规定执行。4.2.5水浸出物：按 GB/T 8305 的规定执行。4.2.6冠突散囊菌：按 GB/T 4789.15 的规定执行。4.2.7铅：按 GB 5009.12 的规定执行。4.2.8六六六总量、滴滴涕总量：按 GB/T 5009.19 的规定执行。4.2.9氟氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯：按 GB/T 23204 的规定执行。4.2.10溴氰菊酯：按 GB/T 5009.110 的规定执行。4.2.11乙酰甲胺磷：按 GB/T 5009.103 的规定执行。4.2.12杀螟硫磷：按 GB/T 5009.20 的规定执行。5检验规则5.1组批：以批为单位，在生产过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批次产品的品质规格一致。5.2抽样：按 GB/T 8302 的规定执行。5.3出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官要求、水分、灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量。5.4型式检验型式检验每年进行一次，型式检验项目为本标准中 3.2-3.4 规定项目。有下列情形之一时应进行型式检验：a.生产原料或工艺设备发生变化，可能影响产品质量时；b.停产半年以上恢复生产时；c.出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；d.国家有关部门按规定提出例行检查时。5.5判定规则5.5.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品；5.5.2检验结果中，若有一项指标不合格，允许从同批产品中加倍抽样，对不合格项进行复检，若复检合格，则判该批产品合格，反之，则判该批产品不合格或型式检验不予通过。6标签 标志 包装 运输与贮存6.1标签、标志6.1.1食品标签应符合 GB 7718 的规定。6.1.2外包装标识应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装包装用铝塑复合膜、袋应符合 GB 9683 和 GB/T 28118 要求；包装用纸应符合 GB 11680 要求；包装用纸盒应符合 GB/T 25160 要求；运输包装用纸箱应符合 GB/T 6543 要求。6.3运输Q/HYJK0006S20184运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。6.4贮存产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。在本标准规定的条件下产品可长期保存。