QHYJY 0015 S-2021 椰岛定制酒.pdf

1CS67.160.10X63Q/HYJY海南省食品安全企业标准Q/HYJY0015S-2021椰岛定制酒海南省食品安全企业标准备案专用章备案号：4600975-7021有效期：024年4月6日至024年4月C日2021-03-01发布2021-04-10实施海南椰岛酒业发展有限公司发布Q/HYJY0015S-2021椰岛定制酒1范围本标准规定了椰岛定制酒（配制酒）的产品分类、技术要求、食品工业用加工助剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以白酒（固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒)、朗姆酒、白兰地、伏特加等蒸馏酒、和（或）黄酒、糯米酒、葡萄酒等发酵酒等一种或几种为基酒，添加或不添加白砂糖、冰糖、蜂蜜、果葡糖浆、低聚果糖、海藻糖、L-阿拉伯糖，选取蛋白酶解物（海参肽粉、牡蛎肽粉、大豆肽粉、玉米低聚肽粉等）、干海参、牡蛎干、短梗五加、人参（人工种植）提取液、五指毛桃、牛蒡根、玛卡粉、苦荞麦、玉米须、燕窝、乌龟、干鲍鱼、鹿副产品（经Y317规定的鹿角、鹿肉、鹿筋、鹿鞭、鹿血等）、食用螺旋藻粉、蛹虫草、杜仲雄花、金花茶、诺丽果浆、雪莲培养物、辣木叶、杜松子、松子、香菇、平菇（凤尾菇）、猴头菇、松茸、黑松露、玫瑰茄、蚕蛹、竹荪、绿茶、兰贵人茶、苦丁茶、忧遁草、咖啡、黄秋葵、沙棘叶、茶叶茶氨酸、乙酰神经氨酸、雨生红球藻、葡萄籽提取物、桂花、茉莉花、菊粉、魔芋粉、葡萄干、绿豆、枸杞子、桑椹、龙眼肉、栀子、砂仁、葛根、淡竹叶、菊花、火麻仁、金银花、肉桂、丁香、芦根、人参（人工种植)、蒲公英、大蒜、大枣、藕节、百合、甘草、阿胶、木瓜、玉竹、桔梗、黄精、酸枣仁、山楂、乌梅、沙棘、白茅根、薄荷、罗汉果、紫苏、藿香、槐米、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、陈皮、益智仁、白芷、肉豆蔻、覆盆子、山药、茯苓、芡实、枳棋子、决明子、薏苡仁、橘皮、莲子、香橼、生姜、干姜、木瓜、鲜果或干果或复原果汁或复原果浆或浓缩果汁或浓缩果浆菠萝、木菠萝（菠萝蜜）、芒果、百香果、荔枝、青梅、杨梅、草莓、蓝莓、树莓、苹果、桃、水蜜桃、杨桃、甜橙、柠檬、沙田柚、樱桃、梨、李、杏、椰子浆、石榴、番石榴、香蕉、西瓜、哈密瓜、人参果、葡萄、黑加仑、黑莓、蔓越莓等、水中的一种或几种为原料，添加或不添加食品添加剂（甜菊糖苷、罗汉果甜苷、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、纽甜、姜黄、红花黄、栀子黄、焦糖色（普通法）、黑豆红、红曲红、胭脂红、诱惑红、紫甘薯色素、黑加仑红、番茄红、赤藓红、玫瑰茄红、葡萄皮红、番茄红、栀子蓝、亮蓝、柠檬酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、冰乙酸、己酸、乳酸、丁酸、富马酸、牛磺酸、维生素C、抗坏血酸钠、乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、苯乙醇、二氧化硫、焦亚硫酸钾、二氧化碳、碳酸钾、碳酸氢钾、酒石酸氢钾、天然薄荷脑、柠檬油、生姜油、八角茴香油、大茴香脑、桂花净油、大蒜油、食品工业用酶制剂、食用香精、食品用香料中的一种或几种)，经提取或发酵、调配、后处理、灭菌或不灭菌、灌装、包装等生产工艺制成的椰岛定制酒（配制酒）的生产控制、检验和贮运等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1902燕窝质量等级GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）Q/HYJY0015S-2021GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB6783食品安全国家标准食品添加剂明胶GB6783食品安全国家标准食品添加剂脱乙酰甲壳素（壳聚糖）GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7912食品安全国家标准食品添加剂栀子黄GB8270食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T9827香蕉GB10345白酒分析方法GB/T10651鲜苹果GB/T10458荞麦GB/T10462绿豆GB/T10650鲜梨GB/T10781.1浓香型白酒GB/T10781.2清香型白酒GB/T10781.3米香型白酒GB/T11856白兰地GB/T11858伏特加（俄得克）GB/T13662黄酒GB14936食品安全国家标准食品添加剂硅藻土GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)GB14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB/T15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法（含第1号修改单）GB16325干果食品卫生标准GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB17512.1食品安全国家标准食品添加剂赤藓红GB19300松子GB/T19586地理标志产品吐鲁番葡萄干GB/T20821液态法白酒GB/T20822固液法白酒GB/T20882果葡糖浆GB/T22492大豆肽粉GB/T23188松茸GB/T23189平菇GB/T23398哈密瓜GB/T23528低聚果糖