QHKS 0008 S-2019 元宝枫籽油.pdf

河南省鲲华生物技术有限公司企业标准 Q/HKS 0008S-2019 _ 元宝枫籽油 2019-01-11 发布 2019-01-11 实施_ 河南省鲲华生物技术有限公司 发布Q/HKS 0008S-2019 前 言 本标准文本按 GB/T 1.1标准化工作导则第 I 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由河南省鲲华生物技术有限公司提出。本标准起草单位：河南省鲲华生物技术有限公司。本标准主要起草人：王金顺、祁鲲、常换平、王建峰。Q/HKS 0008S-2019 元宝枫籽油 1 范围 本标准规定了元宝枫籽油的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以元宝枫种仁为原料，经压榨、初滤、水化脱胶、加工助剂氢氧化钠脱酸、加工助剂活性白土脱色、真空脱臭、过滤、灌装而成的元宝枫籽油。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 元宝枫种仁应清洁卫生、无霉变、无杂质、无虫蛀、无污染。2.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.3 加工助剂氢氧化钠应符合 GB 1886.20 的规定。2.1.4 加工助剂活性白土应符合 GB 25571 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 液体 从样品中取出20毫升，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽 浅黄或棕黄色 气味、滋味 具有产品正常的滋味、气味，无焦臭、酸败及其他异味 杂质 无肉眼可见杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 色泽（罗维朋比色槽25.4mm）黄70 红6.0 GB/T 22460 水分及挥发物，g/100g 0.1 GB 5009.236 不溶性杂质，g/100g 0.1 GB/T 15688 酸价（KOH），mg/g 3.0 GB 5009.229 过氧化值，g/100g 0.25 GB 5009.227 总砷（以As计）,mg/kg 0.1 GB 5009.11 铅（以Pb计）,mg/kg 0.1 GB 5009.12 含皂量，g/100g 0.03 GB/T 5533 黄曲霉毒素B1，*g/kg 5.0 GB 5009.22 苯并（a）芘，g/kg 10 GB 5009.27 溶剂残留量，mg/kg 不得检出 GB 5009.262 脂肪酸组成 亚油酸（C18:2），g/100g 30 GB 5009.168 油酸(C18:1)，g/100g 15 神经酸(C24:1)，g/100g 3.0 Q/HKS 0008S-2019 *该指标严于食品安全国家标准GB 2761的规定。注：当溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 8955 和 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、酸价、过氧化值、不溶性杂质、水分及挥发物、溶剂残留量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HKS 0008S-2019 编制说明 元宝枫籽油是以元宝枫种仁为原料，经压榨、初滤、水化脱胶、加工助剂氢氧化钠脱酸、加工助剂活性白土脱色、真空脱臭、过滤、灌装而成的元宝枫籽油。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 2716食品安全国家标准 植物油的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中黄曲霉毒素 B1的指标严于食品安全国家标准 GB 2761 的规定。河南省鲲华生物技术有限公司