QJLZH 0044 S-2019 桦褐孔菌片（压片糖果）.pdf

Q/JLZH0044S-2019222368S-20192019080620220805*Q/JLZH备案号：222368S-2019有效期至：2022 年 08 月 05 日吉林省正和药业集团生物科技有限公司企业标准Q/JLZH0044S-2019桦褐孔菌片（压片糖果）2019-07-06 发布2019-07-09 实施吉吉林林省省正正和和药药业业集集团团生生物物科科技技有有限限公公司司 发发布布Q/JLZH0044S-20191桦褐孔菌片（压片糖果）1范围本标准适用于桦褐孔菌菌核、酸枣仁、葛根、黄精、蛹虫草、金顶侧耳（榆黄蘑）、茯苓、松茸、灰树花、木蹄、香菇、枸杞子、玉米须、杜仲雄花、蜜环菌（榛蘑）、海参、人参（人工种植5年或4年生晒参）为原料，经选剔清洗、提取、干燥粉碎后添加或不添加L-阿拉伯糖、山梨糖醇、低聚异麦芽糖后混合制粒、压片、包装等工艺制成的桦褐孔菌片压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T 4789.24食品微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检测GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 14881食品企业通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB/T 23188松茸GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量Q/JLZH0044S-20192GB 31602海参QB/T 4321L-阿拉伯糖SB/T 10347糖果 压片糖果NY 318人参制品NY/T 446灰树花DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典2015年版第一部酸枣仁、黄精、茯苓、葛根、枸杞子卫生部公告2008年第12号新食品原料 L-阿拉伯糖关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）蛹虫草关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号）杜仲雄花玉米须卫生部关于玉米须有关问题的批复卫生监督函（2012年306号）国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按照所用原料组合方式的不同可分为分类 1、分类 2、分类 3、分类 4、分类 5、分类 6。3.1分类1由桦褐孔菌为原料，经选剔清洗、提取浓缩、干燥粉碎后添加或不添加L-阿拉伯糖、山梨糖醇、混合制粒、压片、包装等工艺制成的桦褐孔菌片压片糖果，为分类1。3.2分类2由桦褐孔菌、酸枣仁、黄精、蛹虫草、人参（人工种植、5年或4年生晒参）为原料，经选剔清洗、提取、干燥、粉碎后添加或不添加山梨糖醇、低聚异麦芽糖后混合制粒、压片、包装等工艺制成的桦褐孔菌片压片糖果，为分类2。3.3分类3由桦褐孔菌、金顶侧耳、松茸、香菇为原料，经选剔清洗、提取、干燥、粉碎后添加或不添加山梨糖醇、低聚异麦芽糖混合制粒、压片、包装等工艺制成的桦褐孔菌片压片糖果，为分类3。3.4分类4由桦褐孔菌、木蹄、灰树花、茯苓、海参为原料，经选剔清洗、提取、干燥、粉碎后添加不添加山梨糖醇、低聚异麦芽糖后混合制粒、压片、包装等工艺制成的桦褐孔菌片压片糖果，为分类4。3.5分类5由桦褐孔菌、葛根、玉米须、杜仲雄花为原料，经选剔清洗、提取、干燥粉碎后添加山梨糖醇、低聚异麦芽糖混合制粒、压片、包装等工艺制成的桦褐孔菌片压片糖果，为分类5。3.6分类6由桦褐孔菌、葛根、蛹虫草、枸杞子、黄精、蜜环菌为原料，经选剔清洗、提取、干燥粉碎后添加山梨糖醇、低聚异麦芽糖混合制粒、压片、包装等工艺制成的桦褐孔菌片压片糖果，为分类6。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 L-阿拉伯糖应符合 QB/T 4321 和卫生部公告 2008 年第 12 号的规定。4.1.2 山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。4.1.3 桦褐孔菌、木蹄、蜜环菌、香菇、金顶侧耳应符合GB/T 7096的规定。4.1.4 杜仲雄花应符合2014年6号公告要求。每100克本品添加10克。食用限量6克/天。Q/JLZH0044S-201934.1.5 人参应符合DBS22/024的规定。每100克本品添加人参8克，人参食用限量3克/天。4.1.6 灰树花应符合NY/T 446的规定。4.1.7 松茸应符合GB/T 23188的规定4.1.8 酸枣仁、黄精、茯苓、决明子、枸杞子应符合中国药典2015年版第一部的规定。4.1.9 蛹虫草应符合关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）的规定。4.1.10 海参应符合GB 31602的规定。4.1.11 低聚异麦芽糖应符合GB/T 20881的规定。4.1.12 玉米须应符合GB 2762和GB 2763的规定。4.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽为均一一致的灰白色至黑褐色。取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。形态块型完整，大小基本一致、无裂缝，无明显变形组织坚实、不松散、剖面紧密，不粘连滋、气味具有桦褐孔菌特有的气味、无异味。杂质无正常视力可见外来杂质。4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/（g/100g）5.0SB/T 10347附录A人参总皂苷a，%0.08NY 318附录Ba 适用于有人参原料的产品4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.124.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按GB 4789.1执行Q/JLZH0044S-201944.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨糖醇甜味剂按生产需要适量使用-4.7 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则6.1 出厂检验6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括感官指标、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群等逐项检验。6.2 型式检验6.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：a）更换设备或长期停产再恢复生产时；b）原辅料质量出现大的波动时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家质量监督机构提出要求时。6.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。6.3 组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表4规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表6抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5 判定规则产品的检验项目全部合格时，则判整批产品为合格品；微生物指标如有一项不符合本标准规定，即判断该产品为不合格品；其他项目若有一项以上（含一项）不符合本标准的规定时，应重新从该批产品中抽取两倍量检验样品，对不合格项目进行复验。复验结果有一项不合格，则判整批产品为不合格品。Q/JLZH0044S-201957 标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.1标签式样6.1.1 分类 1食品名称：桦褐孔菌片（压片糖果）配料表：桦褐孔菌、（L-阿拉伯糖）、（山梨糖醇）产地：吉林省通化市净含量/规格：生产者名称：吉林省正和药业集团生物科技有限公司地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期：保质期：24 个月产品标准代号：Q/JLZH0044S贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC106220503302616.1.2 分类 2食品名称：桦褐孔菌片（压片糖果）配料表：桦褐孔菌、酸枣仁、黄精、蛹虫草、（山梨糖醇）、（低聚异麦芽糖）、人参（人工种植、5 年或 4 年生晒参）每 100 克本品添加人参 8 克，人参食用限量3 克/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童及食用真菌过敏者。产地：吉林省通化市净含量/规格：生产者名称：吉林省正和药业集团生物科技有限公司地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期：保质期：24 个月产品标准代号：Q/JLZH0044S贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC106220503302616.1.3 分类 3食品名称：桦褐孔菌片（压片糖果）配料表：桦褐孔菌、金顶侧耳、松茸、香菇、（山梨糖醇）、（低聚异麦芽糖）产地：吉林省通化市净含量/规格：生产者名称：吉林省正和药业集团生物科技有限公司地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期：保质期：24 个月产品标准代号：Q/JLZH0044S贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC106220503302616.1.4 分类 4食品名称：桦褐孔菌片（压片糖果）配料表：桦褐孔菌、木蹄、灰树花、茯苓、（山梨糖醇）、（低聚异麦芽糖）、海参。产地：吉林省通化市净含量/规格：生产者名称：吉林省正和药业集团生物科技有限公司地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号Q/JLZH0044S-20196联系方式：生产日期：保质期：24 个月产品标准代号：Q/JLZH0044S贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC106220503302616.1.5 分类 5食品名称：桦褐孔菌片（压片糖果）配料表：桦褐孔菌、葛根、玉米须、（低聚异麦芽糖）、（山梨糖醇）、杜仲雄花。每100克本品添加杜仲雄花10克。食用限量6克/天。不适宜人群：婴幼儿、孕妇不宜食用。产地：吉林省通化市净含量/规格：生产者名称：吉林省正和药业集团生物科技有限公司地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期：保质期：24 个月产品标准代号：Q/JLZH0044S贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC106220503302616.1.6 分类 6食品名称：桦褐孔菌片（压片糖果）配料表：桦褐孔菌、葛根、蛹虫草、枸杞子、黄精、蜜环菌、（低聚异麦芽