QJLYS 0003 S-2019 蓝莓果粉.pdf

IQ/JLYS0003S-2019221855S-20192019071320220712*Q/JLYS备案号：221855S-2019有效期至：2022 年 07 月 12 日吉林云尚保健食品有限公司企业标准Q/JLYS0003S-2019蓝莓果粉2019-06-11 发布2019-06-11 实施吉林云尚保健食品有限公司 发发布布Q/JLYS0003S-20191蓝莓果粉1 范围本标准适用于以蓝莓或蓝莓浓缩汁、白砂糖为原料，经过预处理、榨汁、制粒、包装等精制而成的蓝莓果粉固体饮料（以下简称产品）。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2760食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 4789.21食品安全国家标准 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 27658蓝莓GB/T 29602固体饮料GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3 技术要求3.1 原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。Q/JLYS0003S-201923.1.1 蓝莓果应新鲜,无霉变腐烂,无夹杂物，无药害，无病害，无污染，应符合GB/T 27658的规定。3.1.2 白砂糖应符合GB 317的规定。3.1.3 生产用水符合GB 5749的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽玫瑰红色取 5g 左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香味，辨其滋味，静置2min 后，看烧杯底部有无异物。组织形态均匀颗粒滋、气味具有蓝莓特有的香气，味酸甜，无异味杂质不得有外来杂质3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.33.4 污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方法及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210102GB 4789.3平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15酵母计数，cfu/g20GB 4789.15Q/JLYS0003S-20193表 4 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按 JJF1070 中规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 规定。6 检验规则6.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官特性、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量6.4.1 按批抽样，抽样单位以盒计。6.4.2 每批按 3/1000 随机抽样，但每批不应少于 9 盒。6.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7 标签Q/JLYS0003S-20194应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1 标签式样食品名称：蓝莓果粉配料表（原料）：蓝莓果、白砂糖净含量/规格：10g*10，10g*6，10g*8，10g*12，300g生产者：吉林云尚保健食品有限公司地址：吉林省吉林市高新区三号路 4 号联系方式：0432-63299555。生产日期：见包装喷码保质期：12 个月贮存条件：密封，置阴凉通风干燥处食品生产许可证编号：CS11522021103158产品标准代号：Q/JLYS0003S7.2 营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量606kJ7%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物35g12%钠6mg0%8 包装8.1 包装容器8.1.1 包装材料应符合食品卫生国家标准的有关规定。8.1.2 内包装容器采用复合膜包装袋。包装材料应符合 GB/T 21302 的有关规定。8.1.3 外包装盒采用彩印白板纸盒。每盒包装上应有清晰的产品名称、生产企业名称和地址、生产日期、保质期、批号、主要原料、食用方法及食用量、贮存方法等。8.1.4 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱符合GB/T 6543的规定。8.1.5 储运图示标志应符合GB/T 191的规定。8.1.6 销售包装应符合GB 23350的规定。9 保质期9.1 保质期为 12 个月。9.2 运输运输工具清洁、干燥，在运输过程中应有遮盖物，防止挤压、暴晒、雨淋、冰冻。不得与有毒有害物质混运。9.3 贮存Q/JLYS0003S-20195产品应密封，贮存在清洁、阴凉、干燥、通风的仓库内。纸箱不得与潮湿地面直接接触。不得接触和靠近有腐蚀性或易于发霉、发潮的货物。不得露天存放。防止日光直接照射、冰冻。不得与有毒有害、有污染的物品同库贮存。