QJLSL 0011 S-2019 百花蜂蜜.pdf

Q/JLSL0011S-2019221995S-20192019070520220704*Q/JLSL备案号：221995S-2019有效期至：2022 年 07 月 04 日吉林参隆生物工程有限公司企业标准Q/JLSL0011S-2019百花蜂蜜2019-06-12 发布2019-06-19 实施吉林参隆生物工程有限公司 发发布布Q/JLSL0011S-20191百花蜂蜜1范围本标准适用于以百花蜂蜜为原料，经过滤、调配、灭菌、包装等主要工艺加工而成的百花蜂蜜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 13508聚乙烯吹塑容器GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963附录 A嗜渗酵母计数GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法GB/T 18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法 液相色谱-紫外检测法GB/T 23194蜂蜜中植物花粉的测定方法GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28117食品包装用多层共挤膜、袋Q/JLSL0011S-20192GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合袋、膜GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GH/T 18796蜂蜜SN/T 0852进出口蜂蜜检验规程JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1 原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 百花蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目指标检验方法色泽呈白色至深色。SN/T 0852滋味、气味口感甜润,无异味。状态常温下呈粘稠流体状、或部分结晶。在自然光下观察状态，检查其有无杂质。杂质无肉眼可见的外来杂质3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法水分，%20GB 5009.3果糖和葡萄糖，（g/100g）60GB 5009.8蔗糖，%（g/100g）5GB 5009.8锌（以 Zn 计），mg/Kg25GB 5009.14酸度（1mol/L 氢氧化钠），mL/kg40SN/T 0852淀粉酶活性（1%淀粉溶液 ml/(gh)4GB/T 18932.16灰分%0.4GB 5009.4羟甲基糠醛，mg/Kg40GB/T 18932.18蜂花粉率,(粒/100 粒)20GB/T 231943.4 污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/Kg0.9GB 5009.12Q/JLSL0011S-201933.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目指标检验方法菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963 附录 A沙门氏菌0/25GB 4789.4志贺氏菌0/25GB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25GB 4789.10样品的分析及处理按 GB 4789.1 执行。3.6 食品添加剂的使用本产品无食品添加剂。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、灰分、蜂花粉率、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量应符合 GB/T 2828.1 的规定。Q/JLSL0011S-201946.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官要求、水分、灰分、蜂花粉率、净含量等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。型式检验项目全部符合本标准，判该批产品型式检验合格。型式检验项目中有一项或一项以上项目不合格，可取备样复检，复检后仍不符合标准的要求，判该批产品检验不合格。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。当供需对双方检验结果有争议时，可由双方协商解决，或委托国家授权的检验部门进行仲裁检验，以仲裁检验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：百花蜂蜜配料表：百花蜂蜜净含量和规格：250g/瓶、300g/瓶、500g/瓶、1000g/瓶或根据生产实际而定。生产者和（或）经销者的名称：吉林参隆生物工程有限公司地址：地址吉林省通化市通化县团结路1177号联系方式：0435-5227799生产日期和保质期：产品保质期自生产日期起为 24 个月。贮存条件：于通风、阴凉、干燥的库房内。库房保持干净卫生，不能与有毒、有污染的杂物混存、混放。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLSL0011S-2019注意事项：7.2 营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1228KJ15%蛋白质2.0g3%脂肪0g0%碳水化合物55.8g19%钠15mg1%8包装产品销售内包装：应符合相应食品包装材料卫生标准要求。产品内包装应符合 GB/T 13508 聚乙烯吹塑容器的规定；产品销售内包装也可根据生产实际而定。销售包装应符合 GB23350 的规定。Q/JLSL0011S-20195运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9 保质期于通风、阴凉、干燥的库房内。保质期自生产日期起为 24 个月。