QJLRK 0322 S-2021 梅花鹿全鹿膏.pdf

Q/JLRK新模板标记勿删Q/JLRK0322S-2021梅花鹿全鹿膏2021-05-20 发布2021-06-01 实施扫二维码下载电子版吉林睿康生物科技有限公司企业标准吉林睿康生物科技有限公司 发布Q/JLRK0322S-2021221836S-20212021 06072024 0606Q/JLRK0322S-20211梅花鹿全鹿膏1范围本标准适用于以养殖梅花鹿鹿血、鹿心、鹿尾（去骨）、鹿皮、鹿肉、鹿脑、鹿肾、鹿肝、鹿筋、鹿鞭、莱菔子、甘草、生姜、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、龙眼肉、桃仁、桑椹、益智仁、百合、肉桂、麦芽糖醇、红糖、阿胶、人参（人工种植，4 年或 5 年生）、大枣、山药、黄精、丁香、茯苓、葛根为原料。经提取、浓缩、混合、调配、熬制、成型、包装等工序制成的梅花鹿全鹿膏（食品生产证分类为其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2726食品安全国家标准 熟肉制品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物的限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球检验GB 4789.30食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.26食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/JLRK0322S-20212GB 28307食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB 29921食品安全国家标准 食品致病菌限量GB/T 35885红糖DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参NY 317鹿副产品NY 318人参制品NY/T 473绿色食品 畜禽卫生防疫准则NY/T 1506绿色食品 食用花卉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中国药典一部（2020 年版）莱菔子、甘草、生姜、龙眼肉、桃仁、桑椹、益智仁、百合、肉桂、阿胶、大枣、山药、黄精、丁香、茯苓、葛根3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1养殖梅花鹿鹿血、鹿心、鹿尾（去骨）、鹿筋、鹿鞭应符合NY 317的规定。3.1.2鹿心、鹿皮、鹿脑、鹿肾、鹿肝应符合NY/T 473的规定。3.1.3红糖应符合GB/T 35885的规定。3.1.4麦芽糖醇应符合 GB 28307 的规定。3.1.5莱菔子、甘草、生姜、龙眼肉、桃仁、桑椹、益智仁、百合、肉桂、阿胶、大枣、山药、黄精、茯苓、葛根应符合中国药典一部（2020 年版）的规定。3.1.6玫瑰花（重瓣玫瑰花）应符合NY/T 1506的规定。3.1.7 人参（人工种植5年或4年生）应符合DBS22/024的规定，每天食用量3克，本品每100克产品中含2克3.1.8丁香应符合 GB/T 22300 的规定。3.1.9生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色或黑褐色取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。组织形态均匀膏体滋、气味具有本品应有的滋味和气味，无异味。杂质无正常视力可见杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，55GB 5009.3Q/JLRK0322S-202133.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亚硝胺3.0GB 5009.263.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 平板计数法致病菌指标采集方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4单核细胞增生李斯特氏菌500GB 4789.30金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，产品合格后方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；Q/JLRK0322S-20214出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品随机抽取 10 个销售包装检验。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：梅花鹿全鹿膏配料表（原料）：养殖梅花鹿鹿血、鹿心、鹿尾（去骨）、鹿皮、鹿肉、鹿脑、鹿肾、鹿肝、鹿筋、鹿鞭、莱菔子、甘草、生姜、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、龙眼肉、桃仁、桑椹、益智仁、百合、肉桂、麦芽糖醇、红糖、阿胶、人参（人工种植，4 年或 5 年生）、大枣、山药、黄精、丁香、茯苓、葛根。净含量/规格：食用方法：温开水冲服，每次 2 克，每日 1-2 次生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：常温、置阴凉干燥处存放其他标示内容：人参每天食用量3克，本品每100克产品中含2克；不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。食品生产许可证编号：SC10622042117150产品标准代号：企业名称：吉林睿康生物科技有限公司地址：吉林省东丰县工业集中区联系方式：产地：吉林省辽源市7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量830 千焦10%蛋白质7.8 克13%Q/JLRK0322S-20215续表 5营养成分表脂肪1.1 克2%碳水化合物38.6 克13%钠6 毫克0%8包装产品内包装材料应符合GB 4806.7的规定，包装应严密、无泄漏。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品常温、密封、干燥处保存。产品堆放必须距离墙、地面 20cm 以上，不得与有害物质混存，防止潮湿。产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染，运输时不得与有毒有害、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。