QJDST 0030 S-2021 胸腺蛋白复合肽粉固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JDSTQ/JDST0030S-2021胸腺蛋白复合肽粉固体饮料2021-07-27 发布2021-07-28 实施扫二维码下载电子版吉林鼎参堂生物技术有限公司企业标准吉林鼎参堂生物技术有限公司 发布Q/JDST0030S-2021221104S-20212021 04142024 0413Q/JDST0030S-20211前言本标准新版本与旧版本比较修订以下内容：表 2理化指标中的肽含量（以干基计），%，由原来的旧版本肽含量（以干基计），%40，改为肽含量（以干基计），%8表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3蛋白质（以干基计），18GB 5009.5肽含量（以干基计），40GB/T 22492附录B改为新版理化指标，数据大小如下表：表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3蛋白质（以干基计），18GB 5009.5肽含量（以干基计），8GB/T 22492附录B特此修改本标准文本。旧版本内容见标准编制说明中的附录 1.Q/JDST0030S-20211胸腺蛋白复合肽粉固体饮料1范围本标准适用于以胸腺蛋白肽粉为原料，适量添加赤藓糖醇、乳清蛋白粉、异麦芽酮糖醇、大豆肽粉、青金桔果粉、麦芽糖醇、美藤果油、人参（人工种植5年以下，经提取、干燥、粉碎）、菊粉、5-鸟苷酸二钠、L-精氨酸、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）后，经混合、分装、包装等工艺制成的蛋白固体饮料胸腺蛋白复合肽粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.170食品安全国家标准食品添加剂5-鸟苷酸二钠GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 20371食品加工用植物蛋白GB/T 22492大豆肽粉Q/JDST0030S-20212GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 26404食品安全国家标准食品添加剂赤藓糖醇GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28306食品安全国家标准食品添加剂L-精氨酸GB 28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T 4486异麦芽酮糖醇DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 3264美藤果油Q/JDST 0002S-2020胸腺蛋白肽固体饮料国家卫生部公告2009年第5号新食品原料菊粉国家卫生部公告2012年第17号新资源食品人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1胸腺蛋白肽粉应符合 Q/JDST 0002S-2020 的规定。3.1.2赤藓糖醇应符合 GB 26404 的规定。3.1.3乳清蛋白粉 GB 11674 的规定。3.1.4青金桔果粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.5麦芽糖醇应符合 GB 28307 的规定3.1.6异麦芽酮糖醇应符合 QB/T 4486 的规定。3.1.7人参（人工种植 5 年以下）应符合 DBS 22/024 和卫生部公告 2012 年第 17 号的规定。3.1.8美藤果油应符合 LS/T 3264 的规定。3.1.9菊粉应符合国家卫生部公告 2009 年第 5 号的规定。3.1.10 5-鸟苷酸二钠应符合 GB 1886.170 的规定。3.1.11 L-精氨酸应符合 GB 28306 的规定。3.1.12 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）应符合 GB 25540 的规定。3.1.13 大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。3.1.14 生产用水应符合GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至黄棕色取5克左右的被测样品置于一个洁净白瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观组织形态粉状Q/JDST0030S-20213形态，按使用方法于透明玻璃杯内稀释后，嗅其香味辨其滋味，静止2分钟看杯底有无异物滋、气味具有该品应有滋味与气味、无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标表 2 续理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3蛋白质（以干基计），18GB 5009.5肽含量（以干基计），8GB/T 22492附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM-沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法安赛蜜甜味剂0.3g/kg-赤藓糖醇甜味剂按生产需要适量添加-麦芽糖醇甜味剂按生产需要适量添加-5-鸟苷酸二钠增味剂按生产需要适量添加-L-精氨酸增香剂按生产需要适量添加-Q/JDST0030S-202144净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 抽样方法从每批产品中随机抽取 n 箱，再从 n 箱中随机抽取 1 袋，抽样的样品一半作为该批产品的样本进行检测，另一半留做复核、仲裁用。6.4.2 抽样数量产品以同一班次生产的同一品种、同一规格包装完好的产品为一批次。每批次200箱以下抽1.5%，201-500 箱抽 1%，500 箱以上抽 0.5%，但不低于 3 箱，每箱抽取 2 包（总量不少于 200g），作为检验和备用样本。型式检验样本必须从出厂检验合格的产品中随机抽取。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/JDST0030S-202157.1标签式样食品名称：胸腺蛋白复合肽粉固体饮料配料表（原料）：胸腺蛋白肽粉、赤藓糖醇、乳清蛋白粉、异麦芽酮糖醇、大豆肽粉、青金桔果粉、麦芽糖醇、美藤果油、人参（人工种植 5 年以下）、菊粉、5-鸟苷酸二钠、L-精氨酸、安赛蜜净含量/规格：按生产实际需要标注生产者的名称：吉林鼎参堂生物技术有限公司地址：吉林省长春市高新北区盛北大街 3333 号产地：吉林省长春市联系方式：0431-86009692生产日期：见外包装保质期：24 个月贮存条件：密封、干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童不宜食用。食用限量：人参食用量3g/天，本产品每 100g 含人参量 6g；菊粉食用量15g/天，本产品每 100g添加菊粉 6g；异麦芽酮糖醇食用量100g/天，本产品每 100g 添加异麦芽酮糖醇 10g。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100gNRV%能量1445kJ17%蛋白质20.1g34%脂肪1.6g3%碳水化合物61.4g20%钠28mg1%注：因配方比例变化，造成的营养成分数值变化，以最终的检验报告为准。8包装包装袋选用铝箔复合膜，应符合GB/T 28118、GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。