QJCLY 0012 S-2021 果味乳矿物盐咀嚼片（压片糖果）.pdf

新模板标记勿删Q/JCLYQ/JCLY0012S-2021果味乳矿物盐咀嚼片（压片糖果）2021-06-10 发布2021-06-20 实施扫二维码下载电子版吉林省长龙源生物科技有限公司企业标准吉林省长龙源生物科技有限公司 发布Q/JCLY0012S-2021222638S-20212021 08032024 0802Q/JCLY0012S-20211果味乳矿物盐咀嚼片1范围本标准适用于以白砂糖为主要原料，添加乳矿物盐、全脂奶粉、水果粉（西瓜粉、草莓粉、蓝莓粉、桑葚粉）、葡萄糖、D-甘露糖醇、山梨糖醇、DL-苹果酸、麦芽糊精、硬脂酸镁，经混合、制粒、烘干灭菌、压片、分装、包装等工艺精制而成的果味乳矿物盐咀嚼片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.177食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.24食品安全国家标准 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋Q/JCLY0012S-20212NY/T 1884绿色食品 果蔬粉SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定卫生部公告第 18 号2009新资源食品乳矿物盐3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.2乳矿物盐应符合卫生部公告第 18 号2009的规定。乳矿物盐添加量为每 100g 产品添加乳矿物盐 26g。3.1.3全脂奶粉应符合 GB 19644 的规定。3.1.4水果粉（西瓜粉、草莓粉、蓝莓粉、桑葚粉）应符合 NY/T 1884 的规定。3.1.5葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.6D-甘露糖醇应符合 GB GB 1886.177 的规定。3.1.7山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.8DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。3.1.9麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.10 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.11 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈浅粉色、粉色或淡紫色，且均匀一致取 20g 试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味组织形态表面光滑，坚实，不松散，剖面紧密，无粘连，块型大小一致，无霉变滋、气味具有本品固有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，%5.0SB/T 10347钙,mg/kg1200GB 5009.923.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JCLY0012S-20213表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g10GB 4789.3注：样品的采样及处理按GB 4789.1执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法D甘露糖醇甜味剂按生产需要适量使用-山梨糖醇甜味剂按生产需要适量使用-DL-苹果酸酸度调节剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官指标、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/JCLY0012S-202146.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每一批次中随机抽取5盒样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：果味乳矿物盐咀嚼片（压片糖果）配料表：白砂糖、葡萄糖、乳矿物盐、全脂奶粉、水果粉（西瓜粉、草莓粉、蓝莓粉、桑葚粉）、麦芽糊精、食品添加剂（D-甘露糖醇、山梨糖醇、DL-苹果酸、硬脂酸镁）净含量和规格：0.5g/片、0.8g/片或根据市场需求而定企业名称：吉林省长龙源生物科技有限公司地址：辉南县朝阳镇北山街 31 号电话：生产日期：见包装喷码保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、通风干燥处食品生产许可证编号：SC12722052334757产品标准代号：Q/JCLY 0012S乳矿物盐每日食用量5g/天，每 100g 产品添加乳矿物盐 26g不适宜人群：婴幼儿不宜食用7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1412 千焦（KJ）17%蛋白质6.8 克(g)11%脂肪6.0 克(g)10%碳水化合物63.2 克(g)21%钠50 毫克(mg)3%钙6631毫克（mg）829%8包装Q/JCLY0012S-20215产品内包装袋应符合 GB/T 28118 和 GB 4806.7 的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）11保质期保质期为24个月。