QHZD 0023 S-2019 山楂提取物.pdf

河南中大恒源生物科技股份有限公司企业标准 Q/HZD0023S-2019 _ 山楂提取物 2019-05-28 发布 2019-05-28 实施_ 河南中大恒源生物科技股份有限公司 发布Q/HZD0023S-2019 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则编写。本标准由河南中大恒源生物科技股份有限公司起草。本标准主要起草人：李林正、潘天义、杨伟强、李轩。附录 A 为本标准规范性附录。Q/HZD0023S-2019 1 山楂提取物 1 范围 本标准规定了山楂提取物的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以山楂为原料经食用酒精提取、过滤、减压浓缩、添加麦芽糊精调配、喷雾干燥、包装等工艺加工而成的山楂提取物。用于普通食品加工用配料，不直接食用。2 要求 2.1 原辅料质量要求 2.1.1 山楂应干燥、清洁卫生、无污染、无腐烂并符合 GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.2 食用酒精应符合 GB 10343 和 GB 31640 规定。2.1.3 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 试验方法 性状 粉末状 从样品中取出适量样品，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 浅棕色至棕褐色 气味 具有山楂特殊气味 滋味 具有山楂特殊性滋味。杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%7.0 GB 5009.3 总黄酮（以芦丁计），%10.0 附录A 总砷（以As计）,mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以Pb计）,mg/kg 0.8 GB 5009.12 展青霉素，ug/kg 50 GB 5009.185 六六六，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 狄氏剂，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 艾氏剂，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 Q/HZD0023S-2019 2*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物指标 微生物指标应符合表 3 的规定。表3 微生物指标 项 目 采样方案及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 1000 30000 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,/25g 5 0 0 GB 4789.10 霉菌和酵母,CFU/g 50 GB 4789.15 2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂应符合GB 2760的规定；真菌毒素限量应符合GB 2761的规定；污染物限量应符合GB 2762的规定；农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定；3 检验 出厂检验项目包括感官、净含量及允许短缺量、水分、总黄酮（以芦丁计）、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/HZD0023S-2019 3 附录A（规范性附录）总黄酮含量的测定 A.1 试剂 A.1.1 聚酰胺粉 A.1.2 芦丁标准溶液 称取5.0mg芦丁，加甲醇溶解并定容至100mL，既得50g/mL。A.1.3 乙醇：分析纯 A.1.4 甲醇：分析纯 A.2 分析步骤 A.2.1 试样处理：称取一定量的试样，加乙醇定容至25mL，摇匀后，超声提取20min，放置，吸取上清液1.0mL，于蒸发皿中，加1g聚酰胺粉吸附，于水浴上挥去乙醇，然后转入层析柱。先用20mL笨洗，笨液弃去，然后用甲醇洗脱黄酮，定容至25mL。此液于波长360nm测定吸收值。同时以芦丁为标准品，测定标准曲线，求回归方程，计算试样中总黄酮含量。A.2.2 芦丁标准曲线 吸取芦丁标准溶液：0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL于10mL比色管中，加甲醇至刻度线，摇匀，于波长360nm比色。求回归方程，计算试样中总黄酮含量。A.3 计算和结果表示 1000MV100VAX12 式中：X试样中总黄酮的含量，mg/100g；A由标准曲线算得被测液中黄酮量，g；M试样质量，g；V1测定用试样体积，mL；V2试样定容总体积，mL；计算结果保留二位有效数字。方法来源：该方法来源于保健食品检验与评价技术规范（2003版）中保健食品功效成分及卫生指标检验规范第二部分保健食品中总黄酮的测定。Q/HZD0023S-2019 4 编制说明 山楂提取物是以山楂为原料经食用酒精提取、过滤、减压浓缩、添加麦芽糊精调配、喷雾干燥、包装等工艺加工而成的山楂提取物。用于普通食品加工用配料，不直接食用。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量和相关国标、行标的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南中大恒源生物科技股份有限公司