河南想念面粉有限公司企业标准Q/HNXN0002S-2022_________________________________________________专用小麦粉2022-03-30发布2022-03-30实施____________________________________________河南想念面粉有限公司发布Q/HNXN0002S-2022前言本标准由河南想念面粉有限公司提出。本标准主要起草单位：河南想念面粉有限公司。本标准主要起草人：孙君庚、张珍、孙粮、王建、赵献中、张子武、昝青佳、王充、王婉赟。本标准自发布实施之日起代替Q/HNXN0002S-2020（备案号416609S-2020，备案时间2020.10.21）。Q/HNXN0002S-2022专用小麦粉1范围本标准规定了专用小麦粉的分类、要求以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以小麦为主要原料，经配麦、清理、磁选、润麦、研磨、筛理、制粉（小麦粉或全麦粉），添加小麦粉、食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、大豆粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维粉、谷朊粉、小麦麸粉、小麦胚粉、食品添加剂{抗坏血酸（又名维生素C）、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、偶氮甲酰胺、碳酸钙、碳酸镁、蔗糖脂肪酸酯、皂荚糖胶、沙蒿胶、磷酸三钙、磷酸三钠、磷酸三钾、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、磷酸氢二铵、磷酸氢钙、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钙、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸一氢三钠、焦磷酸四钾、聚偏磷酸钾、酶制剂[脂肪酶(来源：米曲霉Aspergillusoryzae)、α-淀粉酶(来源：米曲霉Aspergillusoryzae)、β-淀粉酶（来源：枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis）、β-葡聚糖酶（来源：枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis）、木聚糖酶(来源：黑曲霉Aspergillusniger)、葡糖氧化酶(来源：黑曲霉Aspergillusniger)、木瓜蛋白酶（来源：木瓜Caricapapaya）、蛋白酶(来源：黑曲霉Aspergillusniger)、半纤维素酶（来源：黑曲霉Aspergillusniger）、纤维素酶（来源：黑曲霉Aspergillusniger）、磷脂酶（来源：胰腺pancreas）、麦芽糖淀粉酶（来源：枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis）、谷氨酰胺转氨酶<来源：茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌)Streptomycesmobaraensis>、谷氨酰胺酶（来源：解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens）、过氧化氢酶（来源：黑曲霉Aspergillusniger）、葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）（来源：黑曲霉Aspergillusniger）、转化酶（蔗糖酶）（来源：酿酒酵母Saccharomycescerevisiae）、转葡糖苷酶（来源：黑曲霉Aspergillusniger）]、食用木薯淀粉}中的一种或几种，经混合包装而成的专用小麦粉。根...
