QHFCY 0003 S-2019 调味茶.pdf

芜湖市徽福茶业有限公司食品安全芜湖市徽福茶业有限公司食品安全企业标准调味茶Q/HFCY 0003S20192019-02-18发布2019-03-26实施芜湖市徽福茶业有限公司芜湖市徽福茶业有限公司发布Q/HFCY安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：341220190028S备案日期：2019-03-25（有效期3年）Q/HFCY0003S2019I前言本标准所有内容应符合强制性国家标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本标准依据中华人民共和国食品安全法、GB/T 1.1 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的要求，参照GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量、GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范、GB29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量和DBS45/006-2013广西食品安全地方标准 代用茶和调味茶，并根据产品特性予以制定。本标准由芜湖市徽福茶业有限公司提出起草并负责解释。本标准主要起草人：强永贵。本标准于2019年02月18日首次发布。本标准有效期3年。安徽省卫生和计划生育委员会Q/HFCY0003S20191调味茶1 1范围范围本标准规定了调味茶的术语定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期。本标准适用于第3章术语、定义中规定的产品。2 2规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶 取样GB/T 10458荞麦GB/T 11761芝麻GB 13104食品安全国家标准 食糖GB/T 13738.1红茶 第1部分：红碎茶安徽省卫生和计划生育委员会Q/HFCY0003S20192GB/T 14456.1绿茶 第1部分：基本要求GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞GB/T 18810糙米GB/T 18862地理标志产品 杭白菊GB/T 19618甘草GB/T 20357地理标志产品 永福罗汉果GB/T 20359地理标志产品 黄山贡菊GB/T 21726黄茶GB/T 22291白茶GB/T 22292茉莉花茶GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29370柠檬GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30357.1乌龙茶 第1部分：基本要求GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30642食品抽样检验通用导则GB/T 32719.1黑茶 第1部分：基本要求GH/T 1159山楂LY/T 1922核桃仁LY/T 1964酸枣NY/T 963苦瓜NY/T 1504莲子NY/T 1506绿色食品 食用花卉QB/T 4567黑糖DBS34/2607食品安全地方标准 代用茶DBS45/006广西食品安全地方标准 代用茶和调味茶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局200575号令定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定原国家食品药品监督管理总局令第12号食品召回管理办法原卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发200251号)原卫生部关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（2004年第17号）原卫生部关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号）安徽省卫生和计划生育委员会Q/HFCY0003S20193原卫生部关于批准金花茶、显脉旋覆花（小黑药）等5种新资源食品的公告(2010年第9号)原卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）原卫生部关于木犀科粗壮女贞苦丁茶有关问题的批复（卫监督函2011428 号）原卫生部关于人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）原卫生部关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（2012年 第19号）原卫生部关于玉米须有关问题的批复（卫监督函2012306 号）原卫生部 关于批准茶树花等7种新资源食品的公告（2013年第1号)原卫生部关于批准沙棘叶、天贝作为普通食品的公告（2013年第7号)原国家卫计委关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复（国卫食品函201383号）3 3术语和定义术语和定义以绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶中一种或多种为主要原料，加入茉莉花茶、大麦茶、枸杞子、红枣、莲子、菊花、金银花、山楂、杏仁（甜、苦）、胖大海、罗汉果、柠檬片、薄荷、淡竹叶、桑叶、紫苏、荷叶、鱼腥草、藿香、马齿苋、木犀科粗壮女贞苦丁茶、甘草、代代花、白扁豆花、槐米、百合、苦瓜、决明子、肉桂、薏苡仁、酸枣、橘皮、桔梗、黄精、苦荞、糙米、葛根、乌梅、枳椇子、菊苣、杭白菊、槐花、蒲公英、砂仁、紫苏籽、榧子、桃仁、青果、白果、黄芥子、佛手、桔红、香橼、莱菔子、白芷、木瓜、覆盆子、茯苓、桂圆、玛咖粉、牛蒡根、山药、姜、玉竹、鲜白茅根、鲜芦根、玫瑰茄、刺梨、黑枣、酸枣、麦芽、沙棘、益智仁、白扁豆、赤小豆、刀豆、火麻仁、芡实、肉豆蔻、郁李仁、高良姜、薤白、小蓟、黑芝麻、人参（人工种植）、玫塊花(重瓣红攻塊Rose rugosa cv.Plena)、贡菊、乌药叶、辣木叶、茶树花、阿萨伊果、金花茶、沙棘叶、玉米须、大豆、核桃仁、菠萝干、猕猴桃干、葡萄干、枣子干、荔枝干、苹果干、哈密瓜干、柚子干、梨子干、香蕉干、桃子干、草莓干、芒果干、无花果干、蔓越莓干、金桔干、圣女果干、乌梅干、蓝莓干、木瓜干、红薯干、橘子干、橙子干、樱桃干、火龙果干、桑葚干、桂圆干、杏干、李子干中一种或多种，添加或不添加红糖、冰糖、白砂糖、黑糖、蜂蜜、食用香精，经挑选、灭菌干燥、混合（拼配）、切制或不切制、包装（或袋装）等工艺制成，采用类似茶叶冲泡（浸泡）、袋泡（浸泡）方式供人们饮用的调味茶产品。4 4技术要求技术要求4.14.1 基本要求基本要求：生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则应符合食品安全法第四章以及 GB 14881 的规定。4.24.2原辅料要求原辅料要求4.2.1 生产用水：应符合GB 5749的规定。4.2.2 绿茶：应符合GB/T 14456.1的规定。4.2.3 红茶：应符合GB/T 13738.1的规定。4.2.4 乌龙茶：应符合GB/T 30357.1的规定。4.2.5 黄茶：应符合GB 21726的规定。4.2.6 黑茶：应符合GB/T 32719.1的规定。4.2.7 白茶：应符合GB 22291的规定。4.2.8 茉莉花茶：应符合GB 22292的规定。安徽省卫生和计划生育委员会Q/HFCY0003S201944.2.9 枸杞子：应符合GB/T 18672的规定。4.2.10 红枣：应符合GB/T 5835的规定。4.2.11 莲子：应符合NY/T 1504的规定。4.2.12 菊花、金银花、槐花：应符合NY/T 1506的规定。4.2.13 山楂：应符合GH/T 1159的规定。4.2.14 罗汉果：应符合GB/T 20357的规定。4.2.15 柠檬片：应符合GB/T 29370的规定。4.2.16 木犀科粗壮女贞苦丁茶：应符合原卫生部关于木犀科粗壮女贞苦丁茶有关问题的批复（卫监督函2011428 号）的规定,与之实质等同。4.2.17 甘草：应符合GB/T 19618的规定。4.2.18 苦瓜：应符合NY/T 963的规定。4.2.19 酸枣仁：应符合LY/T 1964的规定。4.2.20 苦荞：应特合GB/T 10458的规定。4.2.21 杭白菊：应符合GB/T 18862的规定。4.2.22 山药：应符合GB/T 20351的规定。4.2.23 玫瑰茄、刺梨：应符合原卫生部 关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（2004年第17号）的规定，与之实质等同。4.2.24 黑芝麻：应符合GB/T 11671的规定。4.2.25 杏仁（甜、苦）、胖大海、薄荷、淡竹叶、桑叶、紫苏、荷叶、鱼腥草、藿香、马齿苋、代代花、白扁豆花、槐米、百合、决明子、肉桂、薏苡仁、橘皮、桔梗、黄精、葛根、乌梅、枳椇子、菊苣、蒲公英、砂仁、紫苏籽、榧子、桃仁、青果、白果、黄芥子、佛手、桔红、香橼、莱菔子、白芷、木瓜、覆盆子、茯苓、姜、玉竹、鲜白茅根、鲜芦根、黑枣、酸枣、麦芽、沙棘、益智仁、白扁豆、赤小豆、刀豆、火麻仁、芡实、肉豆蔻、郁李仁、高良姜、薤白、小蓟：应符合原卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发200251号)的规定,与之实质等同。4.2.26 人参(人工种値)：应符合原卫生部关于人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）的规定,与之实质等同。4.2.27 玫瑰花(重瓣红政塊Rose rugosacv.Plena)：应符合原卫生部关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号）的规定,与之实质等同。4.2.28 贡菊：应符合GB/T 20359的规定。4.2.39 核桃仁：应符合LY/T 1922的规定。4.2.30 大豆：应符合GB 1352的规定。4.2.31 乌药叶、辣木叶：应符合原卫生部 关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（2012年 第19号）的规定,与之实质等同。4.2.32 金花茶：应符合原卫生部 关于批准金花茶、显脉旋覆花（小黑药）等5种新资源食品的公告(2010年第9号)的规定,与之实质等同。4.2.33 阿萨伊果、茶树花：应符合原卫生部 关于批准茶树花等7种新资源食品的公告（2013年第1号)的规定,与之实质等同。4.2.34 沙棘叶：应符合原卫生部关于批准沙棘叶、天贝作为普通食品的公告（2013年第7号)的规安徽省卫生和计划生育委员会Q/HFCY0003S20195定,与之实质等同。4.2.35 玉米须：应符合原卫生部关于玉米须有关问题的批复（卫监督函2012306 号）的规定,与之实质等同。4.2.36 玛咖粉：应符合原卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的