QHLY 0047 S-2021 黑豆桑椹压片糖果.pdf

河南灵草生医药科技有限公司企业标准 Q/HLY 0047S-2021 _ 黑豆桑椹压片糖果 2021-09-06 发布 2021-09-06 实施_ 河南灵草生医药科技有限公司 发布Q/HLY 0047S-2021 前 言 本标准由河南灵草生医药科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：孙琰。Q/HLY 0047S-2021 黑豆桑椹压片糖果 1 范围 本标准规定了黑豆桑椹压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加黑豆（熟制）、桑椹、黑芝麻、阿胶、蛹虫草、枸杞、马齿苋、怀菊花、茯苓、栀子、甘草、大枣经粉碎混合，再加入蜂蜜、麦芽糊精、硬脂酸镁经混合、制粒、干燥、压片成型、包装加工而成的黑豆桑椹压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 黑豆、阿胶、枸杞、马齿苋、怀菊花、茯苓、栀子、甘草、大枣应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.4 麦芽糊精应符合 GB 15203 和 GB/T 20884 的规定。2.1.5 黑豆应符合 GB 1352 的规定。2.1.6 桑椹应符合 GB/T 29572 的规定。2.1.7 硬脂酸镁应符合GB 1886.91的规定。2.1.8 木糖醇应符合GB 1886.234的规定。2.1.9 黑芝麻应符合 GB/T 11761 和 GB 19300 的规定。2.1.10 蛹虫草应符合原国家卫计委关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 片状 从样品中取50g，将样品倒入白色瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，嗅其气味，用温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质 色泽 具有该产品应有的色泽 气、滋味 具有该产品应有的气味和滋味,味甜,无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 Q/HLY 0047S-2021 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 7.0 GB 5009.4 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 注：*铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，/25g 不得检出 GB 4789.10 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；兽药残留限量应符合GB 31650 的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/HLY 0047S-2021 编制说明 本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加黑豆（熟制）、桑椹、黑芝麻、阿胶、蛹虫草、枸杞、马齿苋、怀菊花、茯苓、栀子、甘草、大枣经粉碎混合，再加入蜂蜜、麦芽糊精、硬脂酸镁经混合、制粒、干燥、压片成型、包装加工而成的黑豆桑椹压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果、SB/T 10347糖果 压片糖果的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南灵草生医药科技有限公司