QHKSL 0003 S-2019 压片糖果.pdf

河南康斯林生物医药科技有限公司企业标准 Q/HKSL 0003S-2019 _ 压片糖果 2019-01-29 发布 2019-01-29 实施_ 河南康斯林生物医药科技有限公司 发布Q/HKSL 0003S-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由河南康斯林生物医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：袁维寨、春其茂。Q/HKSL 0003S-2019 压片糖果 1 范围 本标准规定了压片糖果的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以食用葡萄糖、白砂糖、木糖醇中的一种或几种为主要原料，添加山梨糖醇、麦芽糊精、纳豆、魔芋粉、菊粉、聚葡萄糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、壳寡糖、蛹虫草、鸡内金（水煮提取、过滤除渣）、金银花、红枣、葛根（水煮提取、过滤除渣）、肉豆蔻、桔梗、百合、桔红、沙棘、荷叶、松露（又名块菌）、牡蛎（水煮提取、过滤除渣）、海参（水煮提取、过滤除渣）、山药、白果、肉桂、芡实、枸杞、莲子、桑葚、益智仁、黄精、木瓜、人参（人工种植五年以下）、杜仲雄花、麦芽、大麦苗、蚕蛹（水煮提取、过滤除渣）、覆盆子、鹿鞭（养殖梅花鹿）（水煮提取、过滤除渣）、鱼腥草、山楂、玛咖粉、草莓果粉、蔓越莓果粉、黑莓果粉、红树莓果粉、苹果粉、松花粉、牛初乳粉、乳粉、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、甘氨酸亚铁、维生素C(L-抗坏血酸)、乳清蛋白粉、大豆肽粉、胶原蛋白肽、海参低聚肽粉、牡蛎低聚肽粉、燕窝、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、唾液乳杆菌、副干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、柠檬酸、L-苹果酸、草莓酵素粉、蓝莓酵素粉、胡萝卜酵素粉、硬脂酸镁、微晶纤维素、生活饮用水中的几种，经粉碎、调配混合、造粒、干燥、压片成型、包装加工而成的压片糖果。2 要求 2.1 原料 2.1.1 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.2 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.3 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.4 麦芽糊精应符合GB 15203和GB/T 20884的规定。2.1.5 山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。2.1.6 纳豆应符合 SB/T 10528 的规定。2.1.7 魔芋粉应符合 NY/T 494 和原卫生部 2004 年 17 号公告的规定。2.1.8 菊粉应符合原卫生部 2009 年第 5 号公告的规定。2.1.9 聚葡萄糖应符合 GB 25541 的规定。2.1.10 低聚木糖应符合 GB/T 35545 的规定。2.1.11 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。2.1.12 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。2.1.13 水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。2.1.14 壳寡糖应符合国家卫计委 2014 年第 6 号公告的规定。2.1.15 蛹虫草、松露（又名块菌）应符合 GB 7096 的规定。Q/HKSL 0003S-2019 2.1.16 鸡内金、金银花、葛根、肉豆蔻、桔梗、百合、桔红、荷叶、山药、白果、肉桂、芡实、桑葚、益智仁、黄精、木瓜、麦芽、覆盆子、鱼腥草、山楂应符合中华人民共和国药典2015版一部的规定。2.1.17 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。2.1.18 沙棘应符合 GB/T 23234 的规定。2.1.19 牡蛎应符合 GB/T 26940 的规定。2.1.20 海参应符合 GB 31602 的规定。2.1.21 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.22 莲子应符合 NY/T 1504 的规定。2.1.23 人参（人工种植五年以下）应符合原卫生部 2012 年 17 号公告和 DBS22/024 的规定。2.1.24 杜仲雄花应符合卫计委 2014 年 6 号公告的规定。2.1.25 大麦苗应符合原卫生部 2012 年 8 号公告的规定。2.1.26 蚕蛹应符合 DBS45/030 和原卫生部 2004 年 17 号公告的规定。2.1.27 鹿鞭（养殖梅花鹿）应符合卫监督函 2012 年 8 号和 GB 2707 的规定。2.1.28 玛咖粉应符合原卫生部 2011 年 13 号公告的规定。2.1.29 草莓果粉、蔓越莓果粉、黑莓果粉、红树莓果粉、苹果粉应符合 NY/T 1884 的规定。2.1.30 松花粉应符合原卫生部 2004 年 17 号公告和 GH/T 1030 的规定。2.1.31 牛初乳粉应符合 RHB 602 的规定。2.1.32 乳粉应符合 GB 19644 的规定。2.1.33 乳酸亚铁应符合 GB 6781 的规定。2.1.34 葡萄糖酸亚铁应符合 GB 1903.10 的规定。2.1.35 甘氨酸亚铁应符合 GB 30606 的规定。2.1.36 维生素 C(L-抗坏血酸)应符合 GB 14754 的规定。2.1.37 乳清蛋白粉应符合 GB 11674 的规定。2.1.38 大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。2.1.39 胶原蛋白肽应符合 GB 31645 的规定。2.1.40 海参低聚肽粉、牡蛎低聚肽粉应符合 GB/T 22729 的规定。2.1.41 生活饮用水（生产用水）应符合 GB 5749 的规定。2.1.42 燕窝应符合 GH/T 1092 的规定。2.1.43 婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、唾液乳杆菌、副干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌应符合 QB/T 4575 和卫生部办公厅关于印发可用于食品的菌种名单的通知 卫办监督发 2010 年 65 号的规定。2.1.44 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。2.1.45 L-苹果酸应符合 GB 1886.40 的规定。2.1.46 草莓酵素粉、蓝莓酵素粉、胡萝卜酵素粉应符合 QB/T 5323 的规定。2.1.47 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。Q/HKSL 0003S-2019 2.1.48 微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色 泽 具有本品应有色泽 从样品中取出适量，倒入一洁净白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。性 状 片状，无粘连 气、滋味 味甜，具有本品特有气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 铅*（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 总砷（以Pb计），mg/kg 0.5 GB 5009.12 铁a（以Fe计），mg/kg 6001200 GB 5009.90 维生素C b（抗坏血酸），mg/kg 10006000 GB 5009.86 甲基汞c（以 Hg 计），mg/kg 0.5 GB 5009.17 展青霉素d，g/kg 20 GB 5009.185 肽含量e（以干基计），%0.5 GB/T 22492 注1：*指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定；注2：a指标仅适于强化铁压片糖果；注3：b指标仅适于原料中添加维生素C的产品；注4：c指标仅适于原料中添加海参或牡蛎的产品；注5：d指标仅适于添加苹果粉或山楂的产品；注6：e指标仅适于原料中添加大豆肽粉、胶原蛋白肽、海参低聚肽粉、牡蛎低聚肽粉的产品。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数b，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中平板计数法 沙门氏菌，/25 g 5 0 0 GB 4789.4 乳酸菌数c，CFU/g 1106 GB 4789.35 Q/HKSL 0003S-2019 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值；注 3：b 指标不适于益生菌压片糖果；注 4：C 指标仅适于益生菌压片糖果。2.5 净含量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17399 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；兽药残留限量应符合国家相关规定和公告；营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数（不适于益生菌压片糖果）和大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/HKSL 0003S-2019 编制说明 本标准适用于以食用葡萄糖、白砂糖、木糖醇中的一种或几种为主要原料，添加山梨糖醇、麦芽糊精、纳豆、魔芋粉、菊粉、聚葡萄糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、壳寡糖、蛹虫草、鸡内金（水煮提取、过滤除渣）、金银花、红枣、葛根（水煮提取、过滤除渣）、肉豆蔻、桔梗、百合、桔红、沙棘、荷叶、松露（又名块菌）、牡蛎（水煮提取、过滤除渣）、海参（水煮提取、过滤除渣）、山药、白果、肉桂、芡实、枸杞、莲子、桑葚、益智仁、黄精、木瓜、人参（人工种植五年以下）、杜仲雄花、麦芽、大麦苗、蚕蛹（水煮提取、过滤除渣）、覆盆子、鹿鞭（养殖梅花鹿）（水煮提取、过滤除渣）、鱼腥草、山楂、玛咖粉、草莓果粉、蔓越莓果粉、黑莓果粉、红树莓果粉、苹果粉、松花粉、牛初乳粉、乳粉、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、甘氨酸亚铁、维生素C(L-抗坏血酸)、乳清蛋白粉、大豆肽粉、胶原蛋白肽、海参低聚肽粉、牡蛎低聚肽粉、燕窝、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、唾液乳杆菌、副干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、柠檬酸、L-苹果酸、草莓酵素粉、蓝莓酵素粉、胡萝卜酵素粉、硬脂酸镁、微晶纤维素、生活饮用水中的几种，经粉碎、调配混合、造粒、干燥、压片成型、包装加工而成的压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参考 GB/T 29602压片糖果制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准规定了压片糖果的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南康斯林生物医药科技有限公司