QHNJD 0028 S-2019 人参蛹虫草固体饮料.pdf

河南杰东药业有限公司企业标准 Q/HNJD 0028S-2019 _ 人参蛹虫草固体饮料 2019-01-17 发布 2019-01-17 实施_ 河南杰东药业有限公司 发布Q/HNJD 0028S-2019 前 言 本标准按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写进行编写。本标准由河南杰东药业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：崔应雷。Q/HNJD 0028S-2019 人参蛹虫草固体饮料 1 范围 本标准规定了人参蛹虫草固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以人参（人工种植五年以下）、蛹虫草、甘草、决明子、百合、鸡内金、大枣、金银花、枸杞子、桃仁、酸枣仁、黑芝麻、覆盆子、红豆、平卧菊三七、山药、山楂为原料，经清洗、水煮、过滤、浓缩、加入玛咖粉、干燥、粉碎、包装而成的人参蛹虫草固体饮料。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 甘草、决明子、百合、鸡内金、大枣、金银花、枸杞子、桃仁、酸枣仁、黑芝麻、覆盆子、山药、山楂应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.3 人参（人工种植五年以下）应符合卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年 第 17 号）的规定。2.1.4 玛咖粉应符合卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011 年 第 13 号）的规定。2.1.5 蛹虫草应符合卫生部关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）的规定。2.1.6 平卧菊三七应符合卫生部关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012 年 第 8 号）的规定。2.1.7 红豆应无劣变、无异味、无霉变、无正常视力可见外来杂质，并应符合 GB 2715、GB 2762、GB2763的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项 目 要求 检验方法 性 状 粉状或小颗粒状 取本品 40g，将内容物倒入白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水冲泡，品尝其滋味 色 泽 浅黄色 气、滋味 具有本品固有的气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指标 检验方法 水分/（g/100g）5.0 GB 5009.3第二法 灰分/（g/100g）5.0 GB 5009.4 总砷（以 As 计）/（mg/kg）0.3 GB 5009.11*铅（以 Pb 计）/（mg/kg）0.8 GB 5009.12 展青霉素/(g/kg)20 GB 5009.185 注：*铅指标严于食品安全国家标准GB 2762。Q/HNJD 0028S-2019 2.4微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g）5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 100 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌/（CFU/g）25 GB 4789.15 沙门氏菌/(/25g)5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（CFU/g）5 1 102 103 GB 4789.10 第二法 注 1：a 样品的采样及处理按GB 4789.1 和GB/T 4789.21 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限?量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB14881 和 GB12695 的规定。2.7 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、水分、灰分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HNJD 0028S-2019 编制说明 本标准适用于以人参（人工种植五年以下）、蛹虫草、甘草、决明子、百合、鸡内金、大枣、金银花、枸杞子、桃仁、酸枣仁、黑芝麻、覆盆子、红豆、平卧菊三七、山药、山楂为原料，经清洗、水煮、过滤、浓缩、加入玛咖粉、干燥、粉碎、包装而成的人参蛹虫草固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料制订本标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准规定了人参蛹虫草固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762。河南杰东药业有限公司