QHLMS 0001 S-2019 调制蜜.pdf

Q/HLMS0001S-2019220421S-20192019080620220805*Q/HLMS备案号：220421S-2019有效期至：2022 年 08 月 05 日龙井市海兰民俗食品有限公司企业标准Q/HLMS0001S-2019调制蜜2019-08-06 发布2019-08-06 实施龙井市海兰民俗食品有限公司 发发布布Q/HLMS0001S-20191调制蜜1范围本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加红参液、松茸液、苹果梨液、库拉索芦荟凝胶中的一种后，经配料、混合、过滤、灌装等加工工艺制成的蜂产品制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的的定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14963食品安全国家标注蜂蜜GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告2008年第12号新资源食品库拉索芦荟凝胶国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/HLMS0001S-20192国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按原料不同可分为红参调制蜜、松茸调制蜜、苹果梨调制蜜、芦荟调制蜜。3.1红参调制蜜以蜂蜜为主要原料，添加红参液后，经配料、混合、过滤、灌装等加工工艺制成的蜂产品制品。3.2松茸调制蜜以蜂蜜为主要原料，添加松茸液后，经配料、混合、过滤、灌装等加工工艺制成的蜂产品制品。3.3苹果梨调制蜜以蜂蜜为主要原料，添加苹果梨液后，经配料、混合、过滤、灌装等加工工艺制成的蜂产品制品。3.4芦荟调制蜜以蜂蜜为主要原料，添加库拉索芦荟凝胶后，经配料、混合、过滤、灌装等加工工艺制成的蜂产品制品。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.2红参液、松茸液、苹果梨液应符合 GB 7101 的规定。4.1.3库拉索芦荟凝胶应符合卫生部公告 2008 第 12 号的规定。4.1.4生产工艺用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄白色至棕褐色取适量样品，将样品置于清洁、干燥的白色瓷盘中，在自然光下目测观察色泽、组织形态、杂质、嗅其气味，品其滋味组织形态常温呈粘稠流体状滋、气味具有蜂蜜、红参、松茸、苹果梨、库拉索芦荟凝胶特有的滋味、气味，无异味，甜香适中杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%25GB 5009.3果糖和葡萄糖，g/100g50GB 5009.8Q/HLMS0001S-20193蔗糖，g/100g5GB 5009.8人参总皂苷a，%0.01GB/T 19506注：a仅适用于红参调制蜜。4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12锌（以Zn计），mg/kg25GB/T 5009.144.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法a菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10注：a样品的分析处理按GB 4789.1执行。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官检验、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；Q/HLMS0001S-20194出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验从每批产品中随机抽取10个销售包装，供检验用。b)型式检验从入库的成品中随机抽取20个销售包装，供检验用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：红参调制蜜配料表（原料）：蜂蜜、红参液净含量/规格：生产者的名称：龙井市海兰民俗食品有限公司地址：吉林省延边州龙井市龙门街联系方式：生产日期：保质期：18 个月贮存条件：阴凉、避光、干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HLMS0001S-2019其他需要标示的内容：每 100g 产品添加人参 0.7g，人参食用量3g/天，本产品食用量428g/天。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。8.1.2 食品名称：松茸调制蜜配料表（原料）：蜂蜜、松茸液净含量/规格：生产者的名称：龙井市海兰民俗食品有限公司地址：吉林省延边州龙井市龙门街联系方式：生产日期：保质期：18 个月贮存条件：阴凉、避光、干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HLMS0001S-2019Q/HLMS0001S-20195其他需要标示的内容：食用菌过敏者不宜食用。8.1.3 食品名称：苹果梨调制蜜配料表（原料）：蜂蜜、苹果梨液净含量/规格：生产者的名称：龙井市海兰民俗食品有限公司地址：吉林省延边州龙井市龙门街联系方式：生产日期：保质期：18 个月贮存条件：阴凉、避光、干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HLMS0001S-2019其他需要标示的内容：8.1.4 食品名称：芦荟调制蜜配料表（原料）：蜂蜜、库拉索芦荟凝胶净含量/规格：生产者的名称：龙井市海兰民俗食品有限公司地址：吉林省延边州龙井市龙门街联系方式：生产日期：保质期：18 个月贮存条件：阴凉、避光、干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HLMS0001S-2019其他需要标示的内容：每 100g 产品添加库拉索芦荟凝胶 50g，库拉索芦荟凝胶食用量30g/天，本产品食用量60g/天。孕妇、婴幼儿不宜食用。8.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1368 千焦16%蛋白质0 克0%脂肪2.5 克4%碳水化合物75.0 克25%钠68 毫克3%9包装包装袋选用塑料材质制品，应符合GB 4806.7的规定；选用玻璃制品，应符合GB 4806.5的规定；选用铝塑复合材料制品，应符合GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/HLMS0001S-2019610保质期保质期为 18 个月。