河南均祥农业开发有限公司企业标准Q/HJN0001S-2021_________________________________________________黑麦仁（片）2021-03-20发布2021-03-20实施____________________________________________河南均祥农业开发有限公司发布Q/HJN0001S-2021前言本标准由河南均祥农业开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：段均、任冬梅。Q/HJN0001S-2021黑麦仁（片）1范围本标准规定了黑麦仁（片）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以黑麦为原料，经清理、脱皮、挤压成型或不挤压、包装加工而成的黑麦仁（片）。根据生产工艺不同分为不同种类：黑麦仁、黑麦仁片。2要求2.1原料要求2.1.1黑麦应符合GB2715的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有色泽GB/T5492性状颗粒状或片状气、滋味具有本品特有气味和滋味，无异味霉变粒，g/100g≤1.0GB/T5494杂质，g/100g≤1.02.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤14.5GB5009.3铅*（以Pb计），mg/kg≤0.18GB5009.12总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11镉（以Cd计），mg/kg≤0.1GB5009.15总汞（以Hg计），mg/kg≤0.02GB5009.17铬（以Cr计），mg/kg≤1.0GB5009.123黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22赭曲霉毒素A，μg/kg≤5.0GB5009.96六六六，mg/kg≤0.05GB/T5009.19滴滴涕，mg/kg≤0.05注：*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5食品生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。Q/HJN0001S-20212.6其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家有关规定执行。Q/HJN0001S-2021编制说明本标准适用于以黑麦为原料，经清理、脱皮、挤压成型或不挤压、包装加工而成的黑麦仁（片）。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB2715《食品安全国家标准粮食》制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。河南均祥农业开发有限公司
