QHHY 0002 S-2020 代用茶.pdf

河南恒春堂药业有限公司企业标准 Q/HHY 0002S-2020 _ 代用茶 2020-12-11 发布 2020-12-11 实施_ 河南恒春堂药业有限公司 发布Q/HHY 0002S-2020 前 言 本标准按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写。本标准由河南恒春堂药业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张志启。Q/HHY 0002S-2020 代用茶 1 范围 本标准规定了代用茶的分类、要求、检验方法、检验规则等。标准适用于以丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、芫荽、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、玛咖粉、苦丁茶（冬青科苦丁茶和木犀科粗壮女贞苦丁茶）、杜仲雄花、柳叶蜡梅、五指毛桃、梨果仙人掌、辣木叶、丹凤牡丹花、酸角、针叶樱桃果、刺梨、玉米须中的一种或几种，加入或不加入松花粉、茶叶或茶粉（红茶、绿茶、黑茶、白茶、花茶、乌龙茶中的一种或几种）、昆布、蜂蜜、苦荞、大麦、冰糖、红糖、黑糖中的一种或几种，经拣选、烘焙（或不烘焙）、干燥（或不干燥）、混合（或不混合）、包装等工艺而成的代用茶。产品按原料不同，分为单一类代用茶和混合类代用茶。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、芫荽应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.3 枳椇子应符合 GB 19300 的规定。2.1.4 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。Q/HHY 0002S-2020 2.1.5 人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合卫生部（2012 年第 17 号）公告的规定。2.1.6 玛咖粉应符合卫生部 2011 年第 13 号公告的规定。2.1.7 玫瑰花应清洁、卫生、无污染，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.8 松花粉应符合 GB 31636 的规定。2.1.9 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.10 苦荞、大麦应符合 GB 2715 的规定。2.1.11 冰糖应符合 GB/T 35883 和 GB 13104 的规定。2.1.12 红糖应符合 QB/T 4561 和 GB 13104 的规定。2.1.13 黑糖应符合 QB/T 4567 和 GB 13104 的规定。2.1.14 茶粉应符合 NY/T 2672 的规定。2.1.15 茶叶应符合 NY/T 288 的规定。2.1.16 苦丁茶（冬青科苦丁茶和木犀科粗壮女贞苦丁茶）应符合 NY/T 864 的规定。2.1.17 杜仲雄花、柳叶蜡梅应符合卫计委关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 6号）的规定。2.1.18 五指毛桃、梨果仙人掌、酸角、针叶樱桃果、刺梨、玉米须应清洁、卫生、无污染、无虫害，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.19 辣木叶应符合卫生部 2012 年第 19 号公告的规定。2.1.20 丹凤牡丹花应符合卫计委 2013 年第 10 号公告的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要求 检验方法 性状 具有代用茶相应品种应有的性状 随机抽取样品适量，将本品倒入一洁净烧杯或白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察色泽、性状及杂质，嗅其气味，然后用温水漱口，品其滋味。色泽 具有代用茶相应品种应有的色泽 气味和滋味 具有代用茶正常气味和滋味、无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%叶类代用茶 8.5 GB 5009.3 花类代用茶 12.0 根茎类代用茶 13.0 Q/HHY 0002S-2020 果实类代用茶 15.0 混合类代用茶 13.0 灰分，%12.0 GB 5009.4 铅*（以 Pb 计），mg/kg 1、菊花代用茶 4.0 GB 5009.12 2、以谷物类、豆类为原料的代用茶 0.18 3、以水果或蔬菜类为原料的代用茶 0.9 4、苦丁茶 1.8 除 1、2、3、4 项代用茶外的其他产品 2.5 六六六,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19 展青毒素，g/kg 以山楂为原料的单一产品 50.0 GB 5009.185 原料中有山楂的混合类代用茶 20.0*铅指标严于食品安全地方标准DBS 41/010的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.6 其他要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定，新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、水分、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HHY 0002S-2020 编制说明 本标准适用于以丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、芫荽、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、玛咖粉、苦丁茶（冬青科苦丁茶和木犀科粗壮女贞苦丁茶）、杜仲雄花、柳叶蜡梅、五指毛桃、梨果仙人掌、辣木叶、丹凤牡丹花、酸角、针叶樱桃果、刺梨、玉米须中的一种或几种，加入或不加入松花粉、茶叶或茶粉（红茶、绿茶、黑茶、白茶、花茶、乌龙茶中的一种或几种）、昆布、蜂蜜、苦荞、大麦、冰糖、红糖、黑糖中的一种或几种，经拣选、烘焙（或不烘焙）、干燥（或不干燥）、混合（或不混合）、包装等工艺而成的代用茶。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 DBS 41/010食品安全地方标准 代用茶制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全地方标准DBS 41/010的规定。河南恒春堂药业有限公司