QHJSS 0500 S-2019 代用茶.pdf

河南佳禾康生物食品科技有限公司企业标准 Q/HJSS 0500S-2019 _ 代用茶 2019-05-30 发布 2019-05-30 实施_ 河南佳禾康生物食品科技有限公司 发布Q/HJSS 0500S-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由河南佳禾康生物食品科技有限公司提出并起草。本标准起草人：李季。Q/HJSS 0500S-2019 代用茶 1 范围 本标准规定了代用茶的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以苦丁茶（木犀科粗壮女贞苦丁茶和冬青科苦丁茶）、红豆、赤小豆、薏米、枸杞、黑枸杞、苦荞、黑枣、红枣或红枣片、柠檬片、山药或山药片、橘皮、麦芽、山楂、代代花、金银花、菊花、杭白菊、贡菊、茉莉花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、玫瑰茄、桂花、杜仲雄花、柳叶蜡梅、青钱柳叶、丹凤牡丹花、甘草、栀子、玉米须、牛蒡根、玛咖粉、槐米、蒲公英、丁香、覆盆子、茯苓、芡实、酸枣仁、黄精、姜（生姜、干姜）、乌梅、罗汉果、荷叶、桑叶、冬瓜、枳椇子、葛根、薄荷、淡竹叶、苦瓜、莲子、玉竹、桔梗、白茅根、芦根、鱼腥草、余甘子、佛手、杏仁、郁李仁、青果、百合、白果、人参（人工种植五年及五年以下）、决明子、胖大海、火麻仁、鸡内金、桂圆、白芷、桑葚、藿香、辣木叶、木姜叶柯、湖北海棠（茶海棠）叶、线叶金雀花、显齿蛇葡萄叶中的一种或几种为原料，加入或不加入绿茶、红茶、黑茶、冰糖中的一种或几种，经精选、干燥或不干燥、拼配或不拼配、粉碎或不粉碎、包装而成的代用茶。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 苦丁茶应符合NY/T 864的规定。2.1.2 红豆、赤小豆、薏米应符合GB 2715、GB 2762和GB 2763的规定。2.1.3 枸杞、黑枸杞应符合GB/T 18672的规定。2.1.4 苦荞应符合GB/T 10458和GB 2715的规定。2.1.5 红枣应符合GB/T 5835的规定。2.1.6 黑枣、山药、麦芽、山楂、代代花、金银花、菊花、甘草、栀子、槐米、蒲公英、丁香、覆盆子、茯苓、芡实、酸枣仁、黄精、生姜、干姜、乌梅、罗汉果、荷叶、桑叶、冬瓜、枳椇子、葛根、薄荷、淡竹叶、苦瓜、莲子、玉竹、桔梗、白茅根、芦根、鱼腥草、余甘子、佛手、杏仁、郁李仁、青果、百合、白果、决明子、胖大海、火麻仁、鸡内金、桂圆、白芷、桑葚、藿香应符合中华人民共和国药典2015版一部的规定。2.1.7 红枣片、柠檬片应符合GB/T 23787的规定。2.1.8 山药片应符合DBS41/009的规定。2.1.9 杭白菊应符合GB/T 18862的规定。2.1.10 贡菊应符合GB/T 20359的规定。Q/HJSS 0500S-2019 2.1.11橘皮、茉莉花、桂花、玉米须应清洁、卫生、无污染、无虫害，符合GB 2762和GB 2763的规定。2.1.12 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合卫生部关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号）的规定。2.1.13 玫瑰茄应符合卫计委关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告(2004年第17号)的规定。2.1.14 杜仲雄花、柳叶蜡梅应符合卫计委关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号）的规定。2.1.15 青钱柳叶、丹凤牡丹花应符合卫生部关于批准裸藻等8种新食品原料的公告（2013年第10号）的规定。2.1.16 牛蒡根应符合国家卫生计生委关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复国卫食品函201383号的规定。2.1.17 玛咖粉应符合卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）的规定。2.1.18 人参（人工种植五年及五年以下）应符合卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告(2012年第17号的规定。2.1.19 辣木叶应符合卫生部关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012年第19号）的规定。2.1.20 木姜叶柯应符合卫计委关于乳木果油等10种新食品原料的公告(2017年第7号)的规定。2.1.21 湖北海棠（茶海棠）叶应符合卫计委关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号）的规定。2.1.22 线叶金雀花应符合卫计委关于批准线叶金雀花为新食品原料的公告（2014年第12号）的规定。2.1.23 显齿蛇葡萄叶应符合卫计委关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告（2013年第16号）的规定。2.1.24 绿茶应符合GB/T 14456.1 的规定。2.1.28 红茶应符合NY/T 780和GB/T 13738.2 的规定。2.1.26 黑茶应符合 GB/T 32719.1的规定。2.1.27 冰糖应符合QB/T 1173和GB 13104的规定。2.1.28 生产用水应符合GB 5749的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 Q/HJSS 0500S-2019 性 状 原料固有性状或粉末状 从样品中取出1袋，将本品倒入白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，将本品冲泡，品其滋味 色 泽 具有原料物质应有的色泽 气、滋味 具有原料物质应有的气、滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%叶类代用茶 8.5 GB 5009.3 花类代用茶 12.0 根茎类代用茶 13.0 果实类代用茶 15.0 混合类代用茶 13.0 灰分，%12.0 GB 5009.4 铅*（以 Pb 计），mg/kg 1、菊花代用茶 4.0 GB 5009.12 2、以粮食类为原料的单一型代用茶 0.18 3、以水果或蔬菜类为原料的单一型代用茶 0.9 除 1、2、3 项代用茶外的其他产品 2.5 六六六,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19 展青毒素，g/kg 以山楂为原料的单一产品 50.0 GB 5009.185 原料中有山楂的混合类代用茶 20.0*铅指标严于食品安全地方标准DBS 41/010和食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定，污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家相关规定执行。Q/HJSS 0500S-2019 编制说明 本标准适用于以苦丁茶（木犀科粗壮女贞苦丁茶和冬青科苦丁茶）、红豆、赤小豆、薏米、枸杞、黑枸杞、苦荞、黑枣、红枣或红枣片、柠檬片、山药或山药片、橘皮、麦芽、山楂、代代花、金银花、菊花、杭白菊、贡菊、茉莉花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、玫瑰茄、桂花、杜仲雄花、柳叶蜡梅、青钱柳叶、丹凤牡丹花、甘草、栀子、玉米须、牛蒡根、玛咖粉、槐米、蒲公英、丁香、覆盆子、茯苓、芡实、酸枣仁、黄精、姜（生姜、干姜）、乌梅、罗汉果、荷叶、桑叶、冬瓜、枳椇子、葛根、薄荷、淡竹叶、苦瓜、莲子、玉竹、桔梗、白茅根、芦根、鱼腥草、余甘子、佛手、杏仁、郁李仁、青果、百合、白果、人参（人工种植五年及五年以下）、决明子、胖大海、火麻仁、鸡内金、桂圆、白芷、桑葚、藿香、辣木叶、木姜叶柯、湖北海棠（茶海棠）叶、线叶金雀花、显齿蛇葡萄叶中的一种或几种为原料，加入或不加入绿茶、红茶、黑茶、冰糖中的一种或几种，经精选、干燥或不干燥、拼配或不拼配、粉碎或不粉碎、包装而成的代用茶。根据 中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照 DBS 41/010 食品安全地方标准 代用茶制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全地方标准 DBS 41/010 和食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南佳禾康生物食品科技有限公司