QHKL 0004 S-2020 食用小麦麸.pdf

河南康元粮油食品加工有限公司企业标准 Q/HKL 0004S-2020 _ 食用小麦麸 2020-12-14 发布 2020-12-14 实施_ 河南康元粮油食品加工有限公司 发布Q/HKL 0004S-2020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本标准由河南康元粮油食品加工有限公司提出。本标准主要起草单位：河南康元粮油食品加工有限公司。本标准主要起草人：孙君庚、张珍、王充、王建、张选祖、王婉赟、赵献忠、郭媛媛、孙粮、董金龙、孙国栋、李天飞、朱兵、陈建勇。Q/HKL 0004S-2020 食用小麦麸 1 范围 本标准规定了食用小麦麸的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦为原料，经清理、磁选、润麦、研磨、筛理、分离得到的麸皮，干燥（或不干燥）、粉碎（或不粉碎）、混合、称量、包装而成的食用小麦麸。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 小麦应符合 GB 1351 和 GB 2715 的规定。2.1.2 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 具有该产品应有的性状 取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光下观察性状、色泽、杂质，嗅其气味 色泽 具有该产品应有的色泽，均匀一致 气味 具有该产品固有气味、无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，%14.5 GB 5009.3 灰分（以干基计），%8.0 GB 5009.4 含砂量，%0.02 GB/T 5508 磁性金属物，g/kg 0.003 GB/T 5509 膳食纤维（以干基计），g/100g 20.0 GB 5009.88 黄曲霉毒素B1，g/kg 5.0 GB 5009.22 总砷*（以As计），mg/kg 0.4 GB 5009.11 铅（以Pb计），mg/kg 0.2 GB 5009.12 镉（以Cd计），mg/kg 0.1 GB 5009.15 Q/HKL 0004S-2020 铬（以Cr计），mg/kg 1.0 GB 5009.123 总汞（以Hg计），mg/kg 0.02 GB 5009.17 脱氧雪腐镰刀菌烯醇，g/kg 1000 GB 5009.111 苯并a芘，g/kg 5.0 GB 5009.27 赭曲霉毒素A，g/kg 5.0 GB 5009.96 玉米赤霉烯酮，g/kg 60 GB 5009.209 注：*指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 13122 的规定。2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、水分、灰分、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HKL 0004S-2020 编制说明 本标准适用于以小麦为原料，经清理、磁选、润麦、研磨、筛理、分离得到的麸皮，干燥（或不干燥）、粉碎（或不粉碎）、混合、称量、包装而成的食用小麦麸。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法有关规定，制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中总砷指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南康元粮油食品加工有限公司