河南津津友味食品有限公司企业标准Q/HJYW0001S-2021_________________________________________________调味面制品2021-01-24发布2021-01-24实施____________________________________________河南津津友味食品有限公司发布Q/HJYW0001S-2021前言本标准的附录1、附录2、附录3、附录4、附录5、附录6为规范性附录。本标准由河南津津友味食品有限公司提出。本标准起草单位：河南津津友味食品有限公司。本标准主要起草人：李福思、钟华山。本标准自发布实施日起替代Q/HJYW0001S-2019（备案号：412195S-2019）。Q/HJYW0001S-2021调味面制品1范围本标准规定了调味面制品的分类、要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入杂粮粉（见附录6）、玉米粉、食用淀粉（玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉中的一种或多种）、生活饮用水、食用盐、芝麻、红糖、黑糖糖浆、果葡糖浆、低聚果糖、结晶果糖、固体果葡糖、食用葡萄糖、姜黄素、红曲红、辣椒红、复合膨松剂（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸、淀粉）、甘油（丙三醇）、乳酸钠（溶液）、三氯蔗糖、味精（谷氨酸钠）、大豆膳食纤维粉、复配乳化剂（酪蛋白酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯）、单，双甘油脂肪酸酯、复配甜味剂［环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、三氯蔗糖、食用盐、味精（谷氨酸钠）、大豆膳食纤维粉、单，双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、食品用香精香料中的几种]中的几种，经挤压膨化后制成面胚，再加入甘油（丙三醇）、芝麻、固态复合调味料（见附录3）、辣条专用配料（见附录5）、5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、白砂糖、低聚果糖、结晶果糖、固体果葡糖、食用葡萄糖、食用盐、复合调味料｛味精、5’-呈味核苷酸二钠、食用盐、N1-(2,4-二甲氧基苄基)-N2-(2-(2-吡啶基)乙基)草酰胺}、味精（谷氨酸钠）、酵母抽提物、复配甜味剂［环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、三氯蔗糖、酪蛋白酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、食品用香精香料中的几种]、添加香辛料（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、姜、蒜、甘草、小茴香、胡椒、香菜籽、肉豆蔻、丁香、肉桂、草果、高良姜、山奈、葱中的一种或...
