QHJTB 0001 S-2021 保健食品 鹿茸血山蛇蛤蚧酒.pdf

新模板标记勿删Q/HJTBQ/HJTB0001S-2021保健食品 鹿茸血山蛇蛤蚧酒2021-05-08 发布2021-05-16 实施扫二维码下载电子版通化汇金堂保健品有限公司企业标准通化汇金堂保健品有限公司 发布Q/HJTB0001S-2021221640S-20212021 05202024 0519Q/HJTB0001S-20211保健食品 鹿茸血山蛇蛤蚧酒1范围本标准适用于以白酒、鹿茸血、山蛇（乌梢蛇）、蛤蚧、五味子、枸杞、大枣、白砂糖或冰糖等为原料，经浸提、调配、过滤、灌装、包装等工艺加工制成的具有免疫调节功能的保健食品 鹿茸血山蛇蛤蚧酒，批准文号为卫食健字（1997）第 852 号。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.25食品卫生微生物学检验酒类检验GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 16740食品安全国家标准 保健食品GB 17405保健食品良好生产规范GB/T 18672枸杞GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器白酒瓶GB/T 27588露酒NY317鹿副产品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/HJTB0001S-202123技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 白酒应符合 GB 2757 的规定。3.1.2 鹿茸血应符合 NY 317 的规定。3.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.4 山蛇（乌梢蛇）、蛤蚧、五味子、大枣应符合中华人民共和国药典的规定。3.1.5 白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.6 冰糖应符合 QB/T 1173 的规定。3.1.7 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色GB/T 15038滋、气味酒香醇正、口味柔和，醇香适口，具有产品应有口味状态澄清透明，无沉淀及悬浮物a杂质无正常视力可见外来杂质a对贮存6个月以上的浸提类露酒允许有少量沉淀。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度a（20），vol4.060.0GB 5009.225总酸（以乙酸计），g/L6.0GB/T 15038总糖b（以葡萄糖计），g/L300干浸出物，g/L0.50总酯c（以乙酸乙酯计），g/L0.35GB/T 27588 附录A甲醇d，g/L0.6GB 5009.266氰化物d（以HCN计），mg/L8.0GB 5009.36a 酒精度标签标示值与实测值不得超过1.0vol；c 总酯限于蒸馏酒为酒基（酒精度25vol）的露酒；b 总糖标签标示值与实测值不得超过10.0d 甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.2GB 5009.12Q/HJTB0001S-202133.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，CFU/ml1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/ml0.43GB 4789.3 MPN 计数法霉菌和酵母，CFU/ml50GB 4789.15金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10沙门氏菌0/25gGB 4789.4注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行；微生物限度只限于酒精度24%vol 的产品。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、微生物限量、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在成品库内随机取样，抽样单位以瓶计(总数不少于 500g)，一式两份，供检验和复验备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/HJTB0001S-202147标签应符合 GB 7718、国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样引言：本品是采用优质白酒，配以东北鹿茸血、养殖山蛇（乌梢蛇）以及蛤蚧、五味子、枸杞等原料精制而成的保健食品。经功能试验证实，本品具有免疫调节的保健作用，可提高机体抵抗力。保健食品名称：鹿茸血山蛇蛤蚧酒批准文号：卫食健字（1997）第852号配 料 表：白酒、鹿茸血、山蛇（乌梢蛇）、蛤蚧、枸杞、五味子、大枣、白砂糖（或冰糖）酒 精 度：4.0%vol60.0%vol保健功能：免疫调节适宜人群：中老年体弱者不适宜人群：未成年人、妊娠期妇女、心脑血管疾病患者、肝肾功能不全者及酒精过敏者。食用方法及食用量：直接饮用，每日23次，每次25ml净 含 量：125ml、250ml、500ml或依据市场需求制定保 质 期：保质期为36个月贮藏方法：阴凉通风处保存保健食品生产许可证：执行标准：Q/HJTB 0001S企业名称：通化汇金堂保健品有限公司生产地址：吉林省通化县快大茂镇团结路2299号电话：生产日期：其它需要标识的内容：保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病；过量饮酒有害健康8包装酒瓶应符合GB/T 24694的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期保质期：保质期为 36 个月。