河南继隆生态农业发展有限公司企业标准Q/HJSN0003S-2019_________________________________________________蔬菜挂面2019-08-26发布2019-08-26实施____________________________________________河南继隆生态农业发展有限公司发布Q/HJSN0003S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构编写》规则编写。本标准由河南继隆生态农业发展有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王娜、李小云、金超、朱光辉。Q/HJSN0003S-2019蔬菜挂面1范围本标准规定了蔬菜挂面的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以小麦粉、水、食用盐为原料，添加封丘芹菜（清洗榨汁）、胡萝卜（清洗榨汁）、西兰花（清洗榨汁）、干香菇（磨粉）中的一种，经调粉、熟化、压延、切条、成型、干燥、包装加工制成的蔬菜挂面。2分类按产品的不同分为：芹菜挂面、芹菜盘面、胡萝卜挂面、胡萝卜盘面、西兰花挂面、西兰花盘面、菌菇挂面、菌菇盘面。2.1封丘芹菜挂面：以小麦粉、水、食用盐为原料，添加适量封丘芹菜（清洗榨汁），经调粉、熟化、压延、切条、干燥、包装加工制成的产品。2.2封丘芹菜盘面：以小麦粉、水、食用盐为原料，添加适量封丘芹菜（清洗榨汁），经调粉、熟化、压延、切条、成型、干燥、包装加工制成的产品。2.3胡萝卜挂面：以小麦粉、水、食用盐为原料，添加适量胡萝卜（清洗榨汁），经调粉、熟化、压延、切条、干燥、包装加工制成的产品。2.4胡萝卜盘面：以小麦粉、水、食用盐为原料，添加适量胡萝卜（清洗榨汁），经调粉、熟化、压延、切条、成型、干燥、包装加工制成的产品。2.5西兰花挂面：以小麦粉、水、食用盐为原料，添加适量西兰花（清洗榨汁），经调粉、熟化、压延、切条、干燥、包装加工制成的产品。2.6西兰花盘面：以小麦粉、水、食用盐为原料，添加适量西兰花（清洗榨汁），经调粉、熟化、压延、切条、成型、干燥、包装加工制成的产品。2.7菌菇挂面：以小麦粉、水、食用盐为原料，添加适量干香菇（磨粉），经调粉、熟化、压延、切条、干燥、包装加工制成的产品。2.8菌菇盘面：以小麦粉、水、食用盐为原料，添加适量干香菇（磨粉），经调粉、熟化、压延、切条、成型、干燥、包装加工制成的产品。3要求3.1原辅料要求3.1.1小麦粉应符合GB/T1355和GB2715的规定。3.1.2食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。Q/HJSN0003S-20193.1.3生产用水应符合GB5749的规定。3.1.4封丘芹菜应清洁、卫生、无污...
