河南锦坤尚长河果业有限公司企业标准Q/HJG0002S-2021_________________________________________________梨汤饮品2021-03-03发布2021-03-03实施____________________________________________河南锦坤尚长河果业有限公司发布Q/HJG0002S-2021前言本标准由河南锦坤尚长河果业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：闫飞、高健、郑云鹏、耿俊峰、朱宏伟、李建伟、李中亚、郭瑞玲、李琳。Q/HJG0002S-2021梨汤饮品1范围本标准规定了梨汤饮品的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜梨（经清洗、去皮、切块）、生活饮用水为主要原料，添加或不添加红枣、枸杞子、银耳、冰糖、藕粉、罗汉果、茯苓、薏米、肉桂、高良姜、陈皮、白砂糖、蜂蜜中的一种或几种，经熬制、过滤、灌装、封口、包装加工而成的梨汤饮品。2要求2.1原辅料要求2.1.1鲜梨应清洁、卫生、无污染、无腐烂，并符合GB2762和GB2763的规定。2.1.2红枣应符合GB/T5835的规定。2.1.3枸杞子应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.4银耳应符合NY/T834和GB7096的规定。2.1.5冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。2.1.6藕粉应符合GB/T25733的规定。2.1.7生产用水应符合GB5749的规定。2.1.8罗汉果、茯苓、肉桂、高良姜、陈皮应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.9薏米应符合GB2715的规定。2.1.10白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.11蜂蜜应符合GB14963的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体，久置允许有少量可摇匀沉淀取样品一瓶置于洁净的烧杯中，在自然光条件下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味、然后以温开水漱口，品尝其滋味色泽具有本品应有的色泽，色泽均匀气味、滋味具有本品应有的气味、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质，允许有少量原料物质沉淀2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法Q/HJG0002S-20212.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验办法ncmM菌落总数/（CFU/mL）52102104GB4789.2大肠菌群/（CFU/mL）52110GB4789.3中的平板计数法*霉菌/（CFU/mL）≤15GB4789.15*酵母/（CFU/mL）≤15GB4789.15沙门氏菌/（/25mL）500-GB4789.4金黄色葡萄球菌/（CFU/mL）511001000GB4789.10第二法注：1、a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；2、*该指标严于食品安全国家标准GB7101的规定。2.5净含量及允许短缺量净含...
