QHHT 0004 S-2021 人参黄精代用茶.pdf

河南汉唐大健康管理有限公司开封分公司企业标准 Q/HHT 0004S-2021 _ 人参黄精代用茶 2021-12-05 发布 2021-12-05 实施_ 河南汉唐大健康管理有限公司开封分公司 发布Q/HHT 0004S-2021 前 言 本标准由河南汉唐大健康管理有限公司开封分公司提出并起草。本标准主要起草人：王彦坤杜亚琴奈孝凯 Q/HHT 0004S-2021 人参黄精代用茶 1 范围 本标准规定了人参黄精代用茶的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以人参（人工种植，5年及5年以下）、黄精、黑枸杞、山药、红枣、桑葚、覆盆子、白果、百合、莲子、茯苓、芡实、桂花、罗汉果为原料，添加或不添加冰糖（单晶体冰糖、多晶体冰糖）、红糖、黑糖中的一种或几种为辅料，经拣选、配料、粉碎或不粉碎、干燥、混合、包装加工而成的人参黄精代用茶。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1生产用水应符合GB 5749的规定。2.1.2黄精、山药、红枣、桑葚、覆盆子、白果、百合、莲子、茯苓、芡实、罗汉果应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。2.1.3黑枸杞、桂花应清洁、卫生、无污染，并符合GB 2762和GB 2763的规定。2.1.4冰糖（单晶体冰糖、多晶体冰糖）应符合GB/T 35883和GB 13104的规定。2.1.5红糖应符合GB/T 35885和GB 13104的规定。2.1.6黑糖应符合QB/T 4567和GB 13104的规定。2.1.7人参（人工种植，5年及5年以下）应符合原卫生部关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告(2012年第17号)的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要求 检验方法 性状 具有产品应有的性状 随机抽取样品适量，将本品倒入一洁净烧杯或白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察色泽、性状及杂质，嗅其气味，然后用温水漱口，品其滋味。色泽 具有产品应有的色泽 气味和滋味 具有产品应有的正常气味和滋味、无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。Q/HHT 0004S-2021 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%13.0 GB 5009.3 灰分，%12.0 GB 5009.4 铅*（以 Pb 计），mg/kg 2.5 GB 5009.12 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 六六六,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19*铅指标严于食品安全地方标准DBS 41/010的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.6 其他要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定，新食品原料的使用应符合国家公告的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、水分、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HHT 0004S-2021 编制说明 本标准适用于以人参（人工种植，5年及5年以下）、黄精、黑枸杞、山药、红枣、桑葚、覆盆子、白果、百合、莲子、茯苓、芡实、桂花、罗汉果为原料，添加或不添加冰糖（单晶体冰糖、多晶体冰糖）、红糖、黑糖中的一种或几种为辅料，经拣选、配料、粉碎或不粉碎、干燥、混合、包装加工而成的人参黄精代用茶。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 DBS41/010食品安全地方标准 代用茶制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全地方标准DBS41/010的规定。河南汉唐大健康管理有限公司开封分公司